Мөмө -жемиштерди тандоо жана кайра иштетүүнүн өзгөчөлүктөрү. Авокадо салаттарынын ТОП 8 рецепти: балык, креветка, капуста, рукула, тоок, жумуртка, помидор, бадыраң, жаңгак менен. Видео рецепттер.
Авокадо салаты - бул экзотикалык жемиштердин массасына негизделген даамдуу жана дени сак муздатылган тамак. Көпчүлүк учурда мындай тамактар туура тамактануунун менюсуна кирет, анткени негизги ингредиент абдан даамдуу гана эмес, дени сак. Жалпысынан алганда, мындай дарыны даярдоо абдан жөнөкөй, бирок мөмө -жемиштерди тандоодо жана иштетүүдө бир нече нюанстар бар.
Авокадо жемиштерин тандоо жана иштетүүнүн өзгөчөлүктөрү
Биздин аймак үчүн авокадо экзотикалык мөмө, анткени дарактар өстүрүү шарттарына абдан кызык. Ошондуктан көптөр сапаттуу продукцияны кантип тандоо керектигин билишпейт.
Мөмө-жемиштердин өлчөмү 5тен 20смге чейин болот, бирок биздин дүкөндөрдүн текчелеринде көбүнчө узундугу 13-15 см. Алар формасы боюнча узартылган алмурутка окшош. Бышкан авокадо бир аз бырышкан, бирок тыгыз, бирок бай жашыл түскө ээ.
Басканда жашыл жемиштер катуу жана даамсыз болот. Тийгенге жумшак бышып, баскандан кийин кабыгы тез тегизделет. Эгерде тиш кала берсе жана жумшактык ашыкча болсо, анда авокадо бышып же чирип кеткен болот.
Эгерде сатып алууда мөмөнүн бышканын аныктоо мүмкүн болбосо, тазалоо учурунда анын бышкандыгы дароо билинет. Толук бышуу стадиясында целлюлоза таштан жана териден абдан оңой бөлүнөт. Сортуна жараша анын түсү ачык жашыл же бир аз саргыч болушу мүмкүн. Текстурасы май.
Авокадо - бул мөмө, бирок анын даамы жашылчага көбүрөөк окшош. Ошондуктан, көбүнчө бул продукт таттуу эмес, туздуу, кычкыл жана ачуу тамактарга кошулат. Ошол эле учурда, целлюлозанын даамын нейтралдуу деп айтууга болот, бирок дагы эле кээ бир көлөкөлөрдү айырмалоого болот - майлуу, жаңгактуу, ийне жалбырактуу. Бышкан мөмө канчалык таттуу болсо, ошончолук таттуу, бирок абдан алсыз.
Сактоо шарттары абдан жөнөкөй. 14 күн бою кагазга оролуп, нөлдөн 10 градуска чейинки температурада сакталат. Буга чейин кесилген, бирок лимон ширеси же уксус менен куюлган жемиштерди 3 күнгө чейин сактоого болот.
Авокадону тазалоо үчүн, адегенде бүт айлананы оюп узунунан кесүү керек. Андан кийин, жарымын алаканыңызга алып, сөөктү айлантып, бир бөлүгүн ажыратыңыз. Бычактын четин сөөктүн ичине салып, алып салыңыз. Целлюлозаны кашык менен тандап алууга же адегенде бычак менен кесип, анан кабыгынан алып салууга болот.
Авокадо салаттарынын ТОП 8 рецепти
Целлюлозанын даам өзгөчөлүктөрү кочкул жашыл экзотикалык жемиштерди балык, деңиз азыктары, кайнатылган жумуртка, жаңгак жана фундук, кунжут жана кызыл карагай, пекан, бадам, ар кандай жашылчалар жана эт, катуу жана быштак менен айкалыштырууга мүмкүндүк берет. Бирок белгилей кетүүчү нерсе, көпчүлүк учурда бул продукт чийки түрдө жейт, анткени ал ден соолукка пайдалуу. Кийинки, этап-этабы менен ар бир даамга авокадо жана ар кандай ингредиенттер кошулган салатты даярдоого жардам бере турган ТОП-8 рецептерин сунуштайбыз.
Аругула жана жаңгак кошулган авокадо салаты
Даярдоонун эң оңой, бирок абдан аш болумдуу жана даамдуу салаттарынын бири. Аны закуска катары же кызыл балык жана креветка тамактарын коштоо үчүн берсе болот. Анын негизинде каттуу быштак, деңиз азыктары, тоок эти жана ар кандай татымалдар менен ар кандай тамактарды даярдай аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 241 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 25 мүнөт
Курамы:
- Авокадо - 1 даана.
- Аругула - 100 гр
- Алча помидору - 8 шт.
- Зайтун майы - 50 мл
- Пекан жаңгагы - 6 шт.
- Карагай жаңгактары - 40 гр
- Италиялык чөптөрдүн аралашмасы - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
Аругула жана жаңгак кошулган авокадо салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Алча помидорун жууп, экиге бөлөбүз.
- Авокадону тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Биз руккуланы жууп, салат идишине авокадо жана помидор кошобуз.
- Италиялык чөптөр менен туздун аралашмасы менен сезон. Биз зайтун майы менен толтуруп, жеке каалоосуна жараша өлчөмүн тууралап.
- Салатка пекан жана карагай жаңгактарын кошуп аралаштырыңыз. Аругула жана авокадо кошулган даамдуу салат даяр!
Авокадо жана креветка салаты
Бышкан мөмөлөрдүн кызыктуу көп кырдуу даамы ар кандай деңиз азыктары жана балык менен жакшы айкалышат. Креветкалар менен айкалышы өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Шарап уксусу жана апельсин ширесинин жыты менен толукталган негизги ингредиенттердин жыпар жыттуу аралашмасы жагымдуу. Бул тамак туура тамактануу менюсуна кирет, ашказанга оорчулук келтирбейт жана абдан пайдалуу. Авокадо кошулган салаттын бул жөнөкөй рецептине гилас помидору менен карагай жаңгактарын кошуңуз, алар даамын жакшыртып, кызматты жагымдуу кылат.
Курамы:
- Кабыгы жок жолборс креветкасы - 300 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Салат жалбырагы - 6 даана.
- Кызыл пияз - 1/2 даана.
- Кант - 2 аш кашык
- Уксус - 1 чай кашык
- Суу - 3 аш кашык
- Кинза - 20 гр
- Алча помидору - 6 шт.
- Апельсин ширеси - 20 мл
- Шарап уксусу - 2 аш кашык
- Зайтун майы - 50 мл
- Туз - 0,5 аш кашык
- Кара мурч - 0,5 аш кашык
- Карагай жаңгактары - 2 аш кашык
Авокадо жана креветка менен салатты этап -этабы менен даярдоо:
- Пиязды бышырардын алдында тазалап, ашыкча ачууну кетирүү үчүн маринаддаңыз. Ал үчүн жарым шакекче кылып майдалап, идишке салып, кумшекер, уксус жана суу кошуңуз. Биз 20-30 мүнөткө кетебиз.
- Авокадону тазалап, целлюлозаны алып, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Креветкаларды эритип, ашыкча нымдуулукту чогултуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз. Анан кошуп, бир аз зайтун майы менен орто жылуулукта көмөч казанга кууруп алыңыз. Кууруу убактысы чийки же алдын ала бышырылганына жараша 3-6 мүнөт. Сиз гриль көмөчүн колдонсоңуз болот, андан кийин креветкада аппетитдүү кытырак тилкелер пайда болот.
- Салат жалбырагын жууп, кургатабыз, жашылдарды бычак менен майдалайбыз. Гилас помидорун жарымына же төрттөн бөлүңүз.
- Андан кийин, соусту даярдаңыз. Апельсин ширесин, шарап уксусун жана зайтун майын, туз менен мурчту аралаштырыңыз. Чач менен чайкаңыз.
- Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырып, соус менен кошуңуз. Табактарга салып, карагай жаңгактарына чачыңыз. Авокадо жана креветка менен дени сак жана жөнөкөй салат даяр!
Фета сыры жана бадыраң кошулган авокадо салаты
Туура тамактанууну кармангандар үчүн эң сонун вариант. Бул тамак жаңы жана даамдуу азыктарды камтыйт. Бул жерде эч кандай жылуулук дарылоонун кереги жок, андыктан авокадо жана бадыраң кошулган салаттын пайдалуулугу бир топ жогору. Даамы жана жыты экзотикалык акиташтын кызыктуу ноталары менен сергитүүчү, жеңил.
Курамы:
- Авокадо - 1 даана.
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
- Укроп - 20 гр
- Лайм - 1 шт.
- Фета сыр - 80 гр
- Калемпир жана татымына жараша туз
Фета быштак жана бадыраң кошулган авокадо салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, биз ингредиенттерди даярдайбыз. Авокадону экиге бөлүп, сөөктү алып, целлюлозаны чыгарыңыз. Бадыраңды жууп, сабагын алып салабыз.
- Фета быштак, авокадо целлюлозасы жана бадыраң кичинекей кубик болуп кесилет. Биз аларды терең табакка бириктиребиз.
- Акиташтын жарымынан кабыкты алып, мөмөнүн ширесин сыгып, эки ингредиентти болочок салатка жөнөтүңүз.
- Биз үлгүнү алып салабыз жана кааласаңыз калемпирди кошуп чачабыз.
- Укроп жашылдарын бычак менен майдалап, салат идишине кошобуз. Аралаштырып, бөлүктөргө майда жалпак плиталарга салыңыз. Кызмат кылуу үчүн кулинардык шакекти колдонуу жакшы, андыктан табак алда канча кызыктуу көрүнөт.
- Бадыраңдын кесимдери жана чөптөрдүн бутагы менен кооздоңуз. Авокадо, фета сыр жана бадыраң кошулган дени сак жана даамдуу салат даяр!
Туна жана жумуртка кошулган авокадо салаты
Тамак бай даамга, жагымдуу ар түрдүү жытка ээ. Туура берилсе, аны майрамдык дасторкондо дасторконго коюуга болот - албетте, ар бир конок аны кызыктырат жана баалайт. Бул укмуштуудай дени сак жана абдан кооз авокадо менен тунец салаты эч кыйынчылыксыз жасалат. Бардык ингредиенттерди иштетүү оңой. Эч кандай атайын таңуу талап кылынбайт, өсүмдүк майы, соя соусу же бальзам уксусу жок. Кызыктуу ноталарды кошуу үчүн жөн эле лайм же лимон ширесин кошуңуз.
Курамы:
- Консерваланган тунец - 200 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Лайм - 1 шт.
- Сельдерей - 60 гр
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 8 шт.
- Таттуу пияз - 1/2 даана.
Туна жана жумуртка кошулган авокадо салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Бөдөнөнүн жумурткасын бир нече мүнөт кайнатып, муздатып, тазалап, узунунан эки бөлүккө бөлүңүз.
- Авокадо салатын даярдоонун алдында мөмө -жемиштерди кесүү керек. Ташты алып салгандан кийин, целлюлозаны кабыгынан алып, акиташ ширесине чачып, пастаны алуу үчүн вилка менен жууруңуз.
- Туна банкасын ачып, суюктукту төгүңүз. Балыкты айры менен майда бөлүктөргө бөлөбүз.
- Таттуу пияз менен сельдерейди кичинекей кубик кылып туураңыз.
- Бардык ингредиенттерди бириктирип, ингредиенттер бирдей бөлүштүрүлгөнчө акырын аралаштырыңыз. Тамакты бастыруунун кажети жок. Салат бир аз бош болушу керек.
- Биз салатты жогорку порциялуу салат идиштерине жайып, слайд жасайбыз. Жумурткалардын бир нече жарымын четине коюп, үстүнө акиташ бүдүрчөлөрү менен кооздоңуз. Жумуртка менен тунец кошулган авокадо салаты даяр! Биз дароо кызмат кылабыз.
Авокадо жана кызыл балык салаты
Бул балыктын сонун даамы, быштактын назик жыты, күрүчтүн байлыгы, лимон менен укроптун жандандыруучу ноталары бар тамак. Колдонулган продукциянын пайдалуулугуна шек жок. Мунун баары менен авокадо жана кызыл балык кошулган катмарлуу салат абдан жагымдуу жана табитти ачат. Бул майрамды кандайдыр бир майрамга даярдоо үчүн рецепти жазууну унутпаңыз.
Курамы:
- Жеңил туздалган лосось - 200 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Алтын күрүч - 80 гр
- Быштак - 100 гр
- Катуу сыр Маасдам - 60 гр
- Майонез - 60-80 мл
- Лимон - 1/2 даана.
- Укроп - 20 гр
Авокадо жана кызыл балык менен этап -этабы менен салат даярдоо:
- Биринчиден, күрүч бышканча кайнатып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
- Лосось кесиминен бир нече жука тилимди кесип, кооздоо үчүн калтырыңыз. Калган балыкты кичинекей кубик кылып туураңыз.
- Быштакты терең контейнерге жиберип, вилка менен жуурабыз. Үч каттуу сырды майда сүргүчтөн өткөрүп, жарымын жасалгалоо үчүн калтырып, экинчисин быштак менен айкалыштырыңыз. Бул жерге майонездин жарымын жана майда тууралган укропту кошуңуз.
- Калган майонезди күрүч менен аралаштырыңыз. Толтуруунун өлчөмү каалагандай туураланышы мүмкүн. Салаттын тамчылабашы жана майонездин негизги ингредиенттердин даамын тоспогону маанилүү. Күрүч жабышчаак болуп, ыдырабашы үчүн ага жетиштүү өлчөмдө кошуу жетиштүү.
- Авокадону тазалап, целлюлозаны кичине кубиктерге бөлүп, лимон ширесине чачыңыз.
- Эми кызмат кыла баштайлы. Сиз жалпы тамак жасай аласыз же бөлүктөргө бөлө аласыз. Табакка ылайыктуу диаметри бар кулинардык шакек салабыз. Лососьтун жарымын биринчи катмар менен жайыңыз. Андан кийин кезек менен күрүч, авокадо, быштак массасы жана калган лосось. Салат формасын жакшы сактап калуусу үчүн ар бир катмар тыгыздалууга тийиш.
- Үстүнө майдаланган Массдам сырын чачып, балыктын кесимдеринен роза гүлүн жасап, лимон кесимдери жана чөптөр менен кооздоңуз. Авокадо жана лосось салаты даяр! Берүүдөн мурун муздаткычта сактаңыз.
Авокадо жана тоок салаты
Түстүү жана укмуштуудай даамдуу тамак. Ингредиенттердин кеңири тизмегинин аркасында тамак табитти ачат, абдан канааттандырат, салмактуу даамга жана жогорку ден соолукка ээ. Каймак авокадо жана тооктун салаты таттуу жана таттуу, балдын жана горчицанын жардамы менен, ал эми бардык азыктарды жакшы жумшартат.
Курамы:
- Авокадо - 2 шт.
- Тоок эти - 400 гр
- Болгар калемпири сары - 2 шт.
- Помидор - 200 гр
- Укроп чөптөр - 50 г
- Каймак - 2 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Бал - 1 чай кашык
- Туз жана калемпир татымына жараша
Үйдө авокадо жана тоок эти менен этап -этабы менен бышыруу:
- Тоок эти бышканча кайнатабыз. Сорпого лавр жалбырагын, бир нече кара мурч жана бир аз туз салсаңыз болот. Муздатып, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Биз авокадону тазалайбыз. Целлюлозаны кубик кылып кесип, лимон ширеси менен куябыз.
- Болгар калемпирин сабагынан жана уруктарынан тазалаңыз. Помидор менен бирге кубик кылып кесип, салаттын бардык ингредиенттеринин формасы жана өлчөмү окшош болушу үчүн.
- Жаңы укропту майда туурайбыз.
- Каймакты, балды, горчицаны, лимон ширесин аралаштырып таңууну даярдаңыз. Ага укроп кошуңуз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, аралаштырыңыз. Биз үлгүнү алып салабыз, эгер кааласак, туз жана калемпир кошобуз. Биз аны салат идишине салабыз. Авокадо жана помидор менен салат, тооктун филеси жана таттуу каймак соусу даяр!
Краб таякчасы жана кальмар кошулган авокадо салаты
Ингредиенттердин тизмесине абдан аш болумдуу жана даамдуу тамактар кирет. Краб этин же сурими таякчаларын негиз катары алсаңыз болот. Кальмар жана туздалган бадыраң дагы маанилүү ингредиенттер. Авокадо менен салаттын бул рецепти жагымдуу даамы жана эң сонун аппетити менен чындап кулинардык шедеврди даярдоого мүмкүндүк берет. Бул закуска майрамдык столдо сыймыктанат. Аны үй китебиңизге жана конокторуңузга жаркыраган жана дени сак мамиле менен кубантуу үчүн ашпоз китебиңизге киргизүүнү унутпаңыз.
Курамы:
- Авокадо - 2 шт.
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Краб таякчалары - 300 гр
- Кальмар - 400 гр
- Уксус кошулган бадыраң - 100 гр
- Кургатылган зайтун - 50 г
- Жумуртка - 3 шт.
- Катуу сыр - 50 гр
- Майонез - 80 мл
- Кызыл икра - 50 гр
Краб таякчасы жана кальмар менен авокадо салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, кальмарды көп өлчөмдөгү туздуу сууга кайнатыңыз. Алар резина болуп калбашы үчүн, биз аны мурунтан эле кайнак сууга салып, кайра кайнатып, бир мүнөт гана бышырып, дуршлагка салабыз. Муздап, кабыгынан тазалап, жарым шакектерге бөлүңүз. Бир аз майонез кошуп аралаштырыңыз. Аны калыптандыруучу шакек аркылуу чоң табакка биринчи катмарга салыңыз. Катмарды конденсаттаңыз.
- Авокадо салатын жасоодон мурун, бул жемиштердин бир нече бөлүгүн кооздоо үчүн калтырып, лимон ширесине чачыңыз. Калган целлюлозаны кичине кубик кылып кесип, кальмар катмарына коюңуз. Кааласаңыз, бир аз туз кошсоңуз болот.
- Биз кайнатылган бышырылган жумуртканы жана үчөөнү ири кыргычтан тазалап, үчүнчү катмарын жасайбыз, майонез менен толтурабыз.
- Краб таякчаларын жана туздалган бадыраңды орто тилке кылып туураңыз. Биз алардын кийинки эки катмарын жасайбыз. Биз кичине кысабыз. Кайра майонез менен толтуруңуз.
- Катуу сырды эң сонун сүргүчкө сүртүп, акыркы катмар менен жайып салабыз.
- Зайтун, авокадо сыныгы жана кызыл икра менен кооздоңуз. Авокадо жана кальмар кошулган назик краб салаты даяр!
Пармезан сыры менен авокадо жана капуста салаты
Бул атактуу Цезарь салатынын вариацияларынын бири. Бул жерде тооктун этинин ордуна сергек жана дени сак авокадону колдонууну сунуштайбыз. Кийимди даяр кылып алсаңыз болот, бирок аны үй шартында жасоо кыйын болбойт. Эң башкысы муздаткычта маанилүү ингредиент бар - пармезан сыры.
Курамы:
- Авокадо - 2 шт.
- Пекин капустасы - 300 гр
- Помидор - 2 шт.
- Майдаланган пармезан сыры - 160 гр
- Крутон - 50 гр
- Лимон ширеси - 50 мл
- Зайтун майы - 100 мл
- Майонез - 2 аш кашык
- Сарымсак - 3 тиш
- Туз, кара мурч - татымына жараша
Капуста жана пармезан сыры менен авокадо салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Биринчи кезекте биз май куюучу бекетти даярдайбыз. Бул үчүн майонезди, лимон ширесин, сарымсакта эзилген сарымсакты, 100 гр майдаланган сырды жана туз менен мурчту аралаштырыңыз. Алынган массаны жылмакай болгонго чейин сабаңыз, андан кийин сабоону улантып, зайтун майын кошуңуз. Даяр болгондо капкагы бар өзүнчө идишке салып, муздаткычка 15 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Андан кийин, Пекин капустасын майдалап, салат идишине жөнөтүңүз.
- Помидор менен авокадо целлюлозасын кичинекей тилимдерге кесип, капуста менен аралаштырыңыз.
- Краутторду салат идишине куюп, даяр таңуу менен толтуруңуз. Аралаштырып, табакка салыңыз. Үстүнө авокадо кесимдерин салып, сыр менен чачыңыз. Кытай капустасы жана авокадо салаты даяр!
