Назик экзотикалык даам, назик целлюлоза, чексиз пайдалар жана көптөгөн ар түрдүү тамактар …. Авокадо … Кантип тандоо керек, кантип тазалоо керек, кантип тамак жасоо керек? Мунун баарын жана дагы көптөгөн нерселерди бул кароодон окуңуз.
Рецепт мазмуну:
- Авокадонун пайдасы
- Кантип тандоо керек?
- Кантип тазалаш керек?
- Авокадо менен эмне тамак жасаш керек?
- Жөнөкөй авокадо рецептери
- Авокадо салаты
- Сэндвичтер авокадо
- Авокадо менен тоок
- Авокадо соусунун рецептери
- Авокадо пастасы
- Авокадо гуакамол
- Авокадо ысык тамактар
- Видео рецепттер
Авокадо - бийиктиги 18 метрге чейин жашыл дарактын жемиши. Бүгүнкү күндө бул көптөгөн субтропикалык жана тропикалык өлкөлөрдө өстүрүлгөн эң популярдуу жемиш түшүмү. 400дөн ашык сорту бар, бир дарактын түшүмдүүлүгү 150-200 кг. Тамак бышырууда жемиштер закускадан баштап ысык тамакка чейин кеңири колдонулат. Даамы карагай жаңгактары кошулган майды эске салат. Ал тамак -ашка даамдуу даам берип, көптөгөн продуктылар менен айкалышкан. Ошондуктан, авокадону дүйнө жүзү боюнча гурмандар жакшы көрүшөт.
Авокадонун пайдасы
Илимпоздор авокадону картаюуга каршы азыктардын лидери деп аташат. Мөмөнүн курамында атеросклероздун алдын алган өсүмдүк майлары жана Е витамини көп. Ошондой эле анын курамында калий бар, ал кан тамырлардын жана теринин абалын жакшыртат. Авокадо - күчтүү антиоксидант, глутатион, ал организмди кычкылтек менен азыктандырат. Аны үзгүлтүксүз колдонуу менопауза жана пременопауза учурундагы абалды жеңилдетүүгө жана кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Белгилей кетсек, авокадо жер бетиндеги эң аш болумдуу жемиш жана табигый афродизиак болуп эсептелет.
Кантип тандоо керек?
Продукциянын көлөмү 5-20 см узундукта жана 50 г ден 1,8 кг чейин болот. Көбүнчө быша элек жемиштерди сатабыз. Жетилүү даражасы аныкталат - терини манжа менен басуу менен. Эгерде ал катуу жана сыгылбаса, анда мөмө жетиле элек болсо, анда 20-25 ° Сде бышууга убакыт берүү керек. Эгерде тери катуу басылса, бул авокадо бышып жетилгендигин, ал тургай бузулганын билдирет. Терини бир аз сыгып койгону жакшы. Ошондой эле, бышып жетилүү даражасын тери аркылуу аныктаса болот: быша элек жемиштер кочкул-жашыл түстө (бышкан кезде карарып кетет), бышкан мөмөлөр сары-жашыл же жашыл түстө. Авокадонун борборунда чоң тегерек сөөк бар, эти май.
Кантип тазалаш керек?
Жуулган жана кургатылган авокадо узунунан кесилип, эки жарымы карама -каршы багытта бурулушу керек. Эгерде продукт бышып жетилген болсо, анда алар бири -биринен жакшы ажырашат. Андан кийин сөөктү алып, целлюлозаны чай кашык менен кырып салышат. Эгерде мөмө быша элек болсо, анда жарымын ажыратуу кыйын болот. Андан кийин авокадонун терисин бычак же жашылча тазалагыч менен тазаласа болот.
Негизги эреже - авокадо кошулган идиштерди алдын ала даярдоо мүмкүн эмес, аларды даярдалгандан кийин дароо ичүү керек. Эгерде авокадо табагы дароо берилбесе, анда целлюлоза карарып кетпеши үчүн жемиште сөөк калат.
Авокадо менен эмне тамак жасаш керек?
Авокадо вегетариандык ашканада кеңири колдонулат, анын ордун жумуртка же суши менен толтурат. Күнүмдүк продукт болгон өлкөлөрдө аны күн сайын жешет. Андан соустар, пашталар, салаттар, закускалар, коктейлдер, балмуздак, шорпо жасалат. Эң популярдуу авокадо тамагы - мексикалык гуакамол. Бул авокадо целлюлозасынан, татымалдардан, жашылчалардан, лайм ширесинен, туздан жасалган закуска.
Авокадо рецептеринде көбүнчө деңиз азыктары камтылган. Эң популярдуусу - креветка жана кызыл балык кошулган авокадо. Жөнөкөй авокадо жана тооктун тамагы да даярдалат. Эң оңой жолу - андан салат жасоо, жүздөгөн вариациялар бар. Аларда мөмөлөр кесимче же соус түрүндө колдонулат. Креветка же тоок кошулган авокадо шорпосу дагы популярдуу.
Жөнөкөй авокадо рецептери
Эгерде сиз жөнөкөй авокадо тамактарынын рецептерин үйрөнгүңүз келсе, анда сиз туура жерге келдиңиз. Төмөнкү бөлүмдө этап-этабы менен көрсөтмөсү бар бир нече түрдүү жана кызыктуу рецепттер камтылган, ага ылайык сиз сөзсүз даамдуу тамактарды даярдайсыз.
Авокадо салаты
Авокадо салатынын рецепти баарына жагат, атүгүл эт жегичтерге. Жана ар бир үй кожойкеси аны даярдоонун жөнөкөйлүгүнө кубанышат.
- Калория мазмуну 100 г - 106 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Авокадо - 1 даана.
- Креветка - 500 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Помидор - 3 даана.
- Майонез - 3 аш кашык
- Кетчуп - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Авокадону экиге бөлүңүз, териге зыян келтирбөө үчүн чуңкурду алыңыз жана майда бөлүктөргө бөлүнгөн целлюлозаны алып салыңыз.
- Креветкаларды кайнатып, кабыгын жана кабыгын алып салыңыз.
- Помидорду кайнак суу менен кууруп, кабыгын алып салып, майда туурайбыз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз.
- Бир идишке сарымсак, помидор, креветка жана авокадону аралаштырыңыз.
- Кийүү үчүн кетчуп, туз жана майонезди аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө куюп, акырын аралаштырыңыз.
- Салатты табакка салыңыз же сулуулугу үчүн тазаланган авокадонун жарымын толтуруңуз.
Сэндвичтер авокадо
Тез, чын жүрөктөн, дени сак, жөнөкөй жана даамдуу авокадо сэндвичинин рецеби. Бул вегетариандык тамак бардык жегичтерди өзүнүн эң сонун даамы менен таң калтырат!
Курамы:
- Авокадо - 1 даана.
- Болгар калемпири - 0, 5 шт.
- Нан - 4 шт.
- Пияз - 0,5шт.
- Вегетариандык майонез - 2 аш кашык
- Татымына жараша татымалдар
- Зайтун майы - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Нанды бөлүктөргө бөлүп, майонез менен сүртүңүз.
- Авокадонун кабыгын аарчып, туурасынан кесип, үстүнө коюңуз.
- Пиязды кошуп, тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз.
- Калемпирден бөлүктөрү бар үрөндөрдү алып салыңыз, тилке кылып кесип, табакка салыңыз.
- Бул кереметтүүлүктү жыпар жыттуу заттар менен чачып, май менен алдын ала майланган башка бир кесим нан менен жаап коюңуз.
- Бутербродду тостерде кыскача тост кылып, дасторконго кызмат кылыңыз.
Авокадо менен тоок
Тоок жана авокадо - бул сонун тамак -аш айкалышы. Жана бул жоболордун топтомун толуктаңыз - апельсин ширеси, ал назик таттуу жана кычкыл кычкылдыкты кошот.
Курамы:
- Тоок эмчеги - 1 даана.
- Апельсин - 1 даана.
- Авокадо - 1 даана.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Пияз салаты - татымына жараша
- Алча помидору - 10 шт.
- Айсберг салаты - 6 даана
- Зайтун майы - 4 аш кашык л.
- Васаби - 0,5 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык л.
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тоок этин орто бөлүктөргө бөлөбүз, эки жагын зайтун майына 2 мүнөт кууруп алабыз. Туз жана мурч менен сезон.
- Салат жалбырагын жууп, кургатып, колуңуз менен айрып, терең идишке салыңыз.
- Помидорду жууп, кургатып, экиге бөлүңүз.
- Болгар калемпирин уруктардан, бөлүктөрдөн жана куйруктан тазалаңыз. Тилкелерге кесип.
- Чукурду авокадодон алып, целлюлозаны алып, орто тилимдерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
- Апельсинди тазалап, тилимдерге бөлүп, ар биринен пленканы алып салыңыз.
- Соя соусун, зайтун майын жана васабини бириктирип, чайкаңыз.
- Бардык азыктарды терең идишке салып, соустун үстүнө куюп, аралаштырыңыз.
Авокадо соусунун рецептери
Авокадо соустары Мексика ашканасында абдан популярдуу. Алар эт, балык жана жашылча тамактары үчүн колдонулат. Алар нан үстүнө жайылып колдонулат. Жана алар жөн эле тамактын татаалдыгын кошушат.
Курамы:
- Авокадо - 1 даана.
- Жашыл пияз - тутам
- Сарымсак - 1 тиш
- Каймак - 2 аш кашык
- Майонез - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган калемпир - бир чымчым
Этап -этабы менен бышыруу:
- Авокадону экиге бөлүп, чуңкурду алып салыңыз. Целлюлозаны алып салып, тилимдерге бөлүңүз.
- Жашыл пиязды жууп, кургатып, майдалаңыз.
- Бардык ингредиенттерди терең идишке бүктөп, блендер менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
Авокадо пастасы
Авокадо макароны - эң сонун эртең мененки тамак же негизги курстарга түшкү тамак. Бул аш болумдуу, энергиялуу жана энергиялуу.
Курамы:
- Авокадо - 1/2 даана.
- Майонез - 3-4 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Укроп - топтом
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жумуртканы катуу кайнатып, муз сууга муздатыңыз. Сарысын актан тазалап, бөлүңүз. Сарыларды вилка менен майдалаңыз.
- Авокадону эки бөлүккө бөлүп, чуңкурду жана целлюлозаны алып салыңыз. Аны сарысына кошуңуз.
- Агын майда туурап, массага кошобуз.
- Майонезди куюп, майда тууралган укропту кошуңуз.
- Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, нанга жайылган дасторконго закускаларды бериңиз.
Авокадо гуакамол
Эң популярдуу мексикалык макарон - авокадо гуакамол. Ал закуска катары да, эт же балык үчүн гарнир катары да колдонулат.
Курамы:
- Чили калемпири - 1 даана.
- Авокадо - 3 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Пияз - 1 баш
- Килантро - 1 тутам
- Лайм - 1 шт.
- Туз татымына жараша
- Сарымсак - 1 тиш
Этап -этабы менен бышыруу:
- Помидорду кайнак суу менен кууруп, кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
- Урукку өттүгэр чилиэнэ.
- Пиязды тазалап, чайкаңыз.
- Жууган кинза, тазаланган сарымсак тиштери, пияз жана чилиди майдалагычка салыңыз. Массаны толугу менен бир тектүү болгонго чейин үзгүлтүккө учуратыңыз. Бир аз туз жана калемпир менен сезон.
- Аралашмага 2 аш кашыктан куюңуз. массаны бир аз ичке кылуу үчүн ичүүчү суу жана лайм ширеси.
- Авокадону тазалаңыз, чуңкурду алыңыз, целлюлозаны алыңыз жана майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аны макаронга кошуп, жакшылап эзиңиз.
Авокадо ысык тамактар
Авокадо крейфиш шорпосу тамак жасоодо табылган эң фантастикалык даамдуу пюре шорпосу. Бышкан жана жумшак авокадо мөмөсү табигый коюулантуучу катары кызмат кылат. Бул тамак чындап эле гурмандарга арналган.
Курамы:
- Авокадо - 2 шт.
- Жашылча сорпосу - 500 мл
- Кокос сүтү - 150 мл
- Рак моюнчасы - 100 гр
- Туз татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Алдын ала бышкан сорпону ысык температурага чейин ысытыңыз.
- Чукурду алып салуу менен авокадону кабыгынан сууруп алыңыз.
- Кокос кремин, рактын мойнун жана авокадону блендер идишине салыңыз. Тамакты калың ботко чейин сабаңыз.
- Алынган пюрени ысык сорпого кошуп, аралаштырып, жылытасыз.
Видео рецепттер:
