Жаңы 2020 -жылга эмне тамак жасаш керек? Жаңы жылга классикалык, пуф жана башка оригиналдуу салаттардын ТОП 10 мыкты рецепттери.
Жаңы жылдык салат - ар дайым жоопкерчиликтүү тандоо. Бир жагынан, мен үйдүн мүчөлөрүн сүйүнткөн, дагы бир жагынан оригиналдуу, конокторду таң калтыруу үчүн далилденген, даамдуу тамак бышыргым келет. Жалпысынан алганда, ар дайым алтын орточо бар: сиз кадимки ингредиенттерди алып, жылдын символу менен ойноп, оригиналдуулукту кошо аласыз. Жаңы 2020 келемиштер жылы болот, жана салттуу салатты жөн эле декор менен толуктап койсо болот, ошондо чычкан фигурасын аласыз. Бул техника, албетте, балдар тарабынан өзгөчө бааланат. Тартлеттердеги кичинекей порциялуу салаттар жана жеңил жашылчалардан жасалган салаттар Жаңы жылдык дасторкондо дайыма жакшы угулат - акыр -аягы, сиз чындап эле түнкүсүн көп жегиңиз келбейт. Бирок ингредиенттерди тандоодо жеке каалоолоруңузду эле эмес, жылдын символун да эске алуу маанилүү экенин унутпаңыз.
Жаңы 2020 -жылга кандай салат бышыруу керек?
Жаңы жыл - бул өзгөчө майрам, столдун үстүнө ар кандай артыкчылыктары бар жакын адамдардын ызы -чуусу чогулат, ошондуктан жаңы жылдык салаттардын башкы критерийи - бул көп түрдүүлүк. Кичине порциялар жакшыраак, бирок ар түрдүү. Эркектер үчүн чын жүрөктөн, ал эми арыктоочу айымдар үчүн жеңил, ал эми балдар үчүн көңүл буруучу салаттарды даярдоо керек.
Ар түрдүүлүккө жана ингредиенттерге көз салып, тизме түзүп, тамактарыңыз өтө окшош экенин текшериңиз. Ар түрдүүлүк "коштоочу" компоненттерде жана эң башкыларында болушу керек. Мисалы, Жаңы жылга карата төрт салаттын ичинен бир этти, бирин канаттуулардан, бирин балыктан же деңиз азыктарынан, дагы бир жашылчадан жасайбыз.
Сиз ошондой эле ар кандай толтурууларга кызмат кылууга катыша аласыз. Мисалы, ошол эле жакшы эски жана көптөр үчүн дагы эле мыкты салат Оливье столго татымалсыз коюлушу мүмкүн жана каймак менен майонезди өзүнчө идиштерге берсе болот.
Жылдын символуна - Келемишке байлануу жөнүндө айта турган болсок, бул жаныбар таң калыштуу эмес, ошондуктан ар кандай ырахатка кубанат, бирок, албетте, ал сыр менен жаңы жылдык салаттарды жактырат.
TOP 10 Жаңы 2020 үчүн эң даамдуу салаттар
Жаңы жылдык дасторконго салаттарды түзүү - бул татаал окуя эмес, бирок жоопкерчиликтүү иш, анткени түнкүсүн ал ысык тамакка жетпейт, демек алар майрамдын "жүзү" болуп калышат. Сиздин көңүлүңүзгө майрамыңызды кооздоп эле койбостон, эң даамдуу болууга жардам бере турган ТОП-10 салаттарды сунуштайбыз.
Эң мыкты катмардуу салат "Аяз ата"
Бул тамак үчүн жөнөкөй win-win ингредиенттери алынат, аны даярдоо жөнөкөй, бирок абдан түстүү көрүнөт. Бул даамдуу Жаңы жылдык салат эттен жасалат, жана сиз каалаганын - уйдун, үндүктүн, чочконун этин өзүңүздүн каалоолоруңуздан тандай аласыз. Калгандары үчүн компоненттердин тизмесинен четтебеген жакшы.
- Калория мазмуну 100 г - 180 ккал.
- Кызмат - 6-8
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Эт - 300 гр
- Кара өрүк - 100 гр
- Сыр - 150 гр
- Жаңы шампиньон - 400 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Болгар калемпири - 2 даана.
- Жумуртка - 5 шт.
- Өсүмдүк майы, майонез, туз - татымына жараша
Эң мыкты "Санта Клаус" салатын даярдоо:
- Этти жумшарганга чейин бышырыңыз, жипчеге бөлүңүз.
- Кара өрүктү кайнак суу менен куюп, бир нече мүнөттөн кийин агызып, кургатып, кесип алыңыз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Майды ысытыңыз, пиязды майда туураңыз, кууруңуз. Бир аздан кийин майдаланган сабизди кошуп, 3-5 мүнөт бирге кууруп, андан кийин козу карындарды кошуп, жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Эгерде жашылчалар менен козу карындар мурунтан эле жумшак болсо, жана дагы эле казанда козу карындын суусу бар болсо, аны буулантып коюуну унутпаңыз.
- Бардык даярдалган ингредиенттерди бириктирип, майонез менен аралаштырыңыз.
- Эми салатты идишке салыңыз, сиз Аяз Атанын башынын контурун калпак менен алышыңыз керек.
- Сиз кооздоону баштасаңыз болот: жумуртканы кайнатып, болгар калемпирин майда туураңыз.
- Белоктордон сакал жана капкактын бир бөлүгүн жасаңыз, сарысынан бет жасаңыз, калпактын калганын болгар калемпиринен жасаңыз.
Сиз ошондой эле Санта Клаустун жүзүн экспрессивдүү кыла аласыз, бул үчүн зайтунду алып, көздү жасасаңыз болот, алчанын помидорунан эң сонун мурун чыгат. Жаңы жылдык дасторконго коюлган бул салат түстүү, кооз жана ылайыктуу көрүнөт.
Жаңы жылдык жеңил салат "Ашпозчунун каалоосу"
Эгерде сиздин үй -бүлөңүздө туура тамактануу руху өкүм сүрүп, сиз майонез кошулган салаттарды унутуп калсаңыз, сизге руккола, авокадо жана жүзүм кошулган жаңы жылдык салатты даярдоону сунуштайбыз.
Курамы:
- Аругула - 1 чоң тутам
- Жүзүм - 200 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Жаңгак - 50 гр
- Кызыл пияз - 1 кичинекей баш
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Бальзам уксусу - 1 аш кашык
- Бал - 1 аш кашык
- Туз, мурч, анардын үрөнү - татымына жараша
Жаңы жылга "Шефтин каалоосу" үчүн жеңил салатты этап-этабы менен даярдоо:
- Аругуланы чайкаңыз, агызып кетсин, идишке салыңыз.
- Авокадо целлюлозасын каалаганыңыздай кесиңиз, жүзүмдү толугу менен салса болот, же экиге бөлсөңүз болот.
- Пиязды ичке шакектерге кесип, үстүнө уксус жана бир чымчым туз кошуп 10-15 мүнөт кайнак суу куясыз.
- Аругулага авокадо, жүзүм, пиязды башаламан жайгаштырыңыз.
- Зайтун майы менен балды (эгер керек болсо, алдын ала эритип) суюк консистенцияга аралаштырыңыз.
- Салаттын үстүнө таңгычты куюп, аралаштырып, туз жана мурч салып, анар үрөнү менен кооздоп коюңуз.
Көрүнүп тургандай, бул жеңил салатты даярдоо өтө жөнөкөй, бирок анын туура авокадону тандап алышы принципиалдуу түрдө маанилүү. Мөмө бышкан болушу керек - сатып алардан мурун сөзсүз түрдө "чайкаңыз", целлюлоза бир аз салбырап турушу керек. Эгер быша элек авокадо сатып алган болсоңуз, анда эч кандай мааниге ээ эмес, аны өткөрбөгөн кагаз баштыкка 2-3 күн салып, бөлмө температурасында бышуу үчүн калтырыңыз.
Жаңы жыл үчүн "Идеал" тартлеттериндеги салат
Албетте, бул тамак Жаңы жылдык салаттардын эң алдыңкы орундарынын бирин ээлейт - мунун жардамы менен сиз майрамдык дасторконду бөлүп жасалган табакка ар бирине тартлет салып коё аласыз.
Курамы:
- Кызыл икра - 100 гр
- Краб таякчалары - 200 гр
- Жумуртка - 6 шт.
- Сыр - 150 гр
- Тартлеттер - 10-15 шт.
- Майонез татымына жараша
Жаңы жылга "Идеал" үчүн тартлеттерге этап-этабы менен даярдоо:
- Жумуртка менен креветканы кайнатыңыз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз, краб таякчаларын майдалаңыз.
- Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен аралаштырып, тартлеттерге жайыңыз.
Идеальный - бул жаңы жылдык эң мыкты салаттардын бири, аны даярдоо абдан оңой, бирок ошол эле учурда өтө даамдуу жана баарына жагат - жөнөкөй даамы бар жана ашканалуу адам.
Жаңы жылдык салат "Mimosa чычкан"
Дагы бир рецепт, бул жылы Жаңы 2020 үчүн TOP салаттарынын рейтингинде өзүнүн татыктуу ордун ээлейт - бул баарына жеткиликтүү продукциялардан даярдалган, салттуу утуштуу мимозанын даамын татуу үчүн, бирок оригиналдуу декор баарын чечет. Бул катмарлуу салат сырдын башы түрүндө сүрөттөлөт, андан кичинекей кесим кесилет, анын жанында чычкандар жумурткадан "чуркап жүрүшөт".
Курамы:
- Жумуртка - 5 шт. (+1 - кооздоо үчүн)
- Сыр - 100 гр
- Май - 100 гр
- Кызгылт лосось консервалары - 250 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сабиз - 2 шт.
- Уксус 9% - 1 аш кашык
- Суу - 20 мл
- Майонез - 250-300 гр
- Калемпир - 6 шт. (кооздоо үчүн)
"Мимоза-чычкан" жаңы жылдык салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Пиязды мүмкүн болушунча майда туурап, идишке салыңыз. Пиязга суу жана уксус куюңуз, жакшылап аралаштырыңыз.
- Сабизди кайнатыңыз, муздатыңыз, үкөлөңүз.
- Быштактан кичинекей бир кесимди кесип, бөлүп, калганын сүртүңүз.
- Жумуртканы кайнатып, сарысын агы менен бөлүп, биринчисин эзип, экинчисин майдалаңыз.
- Биз салатты чогулта баштайбыз - ошол эле учурда биз классикалык тегерек пуфту салатты чогултпайбыз, бирок биз аны кесилген бөлүкчөсү бар сырдын башы түрүндө жасайбыз. Биринчи катмар - белоктор, экинчиси - сабиздин жарымы, андан кийин сыр, кызгылт семга жарымы, туздалган пияз, сабиздин калдыктары, балыктын калдыктары. Балыктан башка ар бир катмарды майонез менен майлаңыз, бирок май балыктын үстүнө чыгышы керек, адегенде аны тоңдуруп, үстүнө эле сүртүп коюу эң жакшы.
- Салаттын үстүңкү катмарын сарысынан түзүп, капталдарын кооздоп коюңуз.
- Декорация үчүн жумуртканы экиге бөлүп, ар биринен экиден тешик жасап, кичине сырдан кесип алгыңыз келген чычкандын "кулагын" салыңыз. Калемпирден көздү жана мурунду жасаңыз.
- Бир чычканды салатка, экинчисин табакка салыңыз.
Ошентип, жылдын символу сиздин үстөлүңүздө, тагыраагы, эки жыл толугу менен пайда болду. Айтмакчы, эгер сиз мимоза салатын жактырбасаңыз, анда башка бөлүкчөлөрдү сырдын башы түрүндө даярдап, үстүңкү катмарын сарысынан же сырдан жасап, чычкандарды жумурткадан отургузуп коюңуз.
Майрамдык салат "Ананас кошулган оригиналдуу тоок"
Бул кадимки комбинациянын чындап эле адаттан тыш көрүнүшү: бул жаңы жылдык салат майонезсиз даярдалган, бирок абдан канааттандырарлык болуп чыкты.
Курамы:
- Тоок эти - 300 гр
- Ананас - 200 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Сарымсак - 1 тиш
- Лимон ширеси - 2 аш кашык
- Апельсин ширеси - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Бал - 1 чай кашык
- Петрушка - кичинекей тутам
"Оригиналдуу ананас кошулган тоок" майрамдык салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Филе кайнатып, майдалап, көмөч казанга салып, кооз кабык чыкканча катуу отко кууруп алабыз.
- Туз жана майдаланган сарымсакты кошуп, аралаштырып, отту өчүрүңүз.
- Ананас целлюлозасын кубик кылып кесиңиз - консерваларды алсаңыз болот, бирок жаңы болсо жакшы. Эгерде сиз жаңы колдонгон болсоңуз, шакектерден катуу өзөктү кесип алууну унутпаңыз.
- Авокадону кубик кылып туураңыз.
- Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Кийим жасаңыз - ээриген балды, майды жана лимон ширесин аралаштырыңыз.
- Мезгил, аралаштыруу.
Бул салатты ийгиликтүү кылуу үчүн бышкан авокадону жана бышкан ананасты тандоо маанилүү. Биз буга чейин эле биринчисин тандоо жана бышып жетүү эрежелери жөнүндө жазганбыз, ананас үчүн - жеңил таттуу жыт чыгарганды тандаңыз.
Бекон жана алча менен жылуу жаңы жылдык салат
Жана бул жерде майонезсиз дагы бир оригиналдуу салат, бирок аны жылуу тейлөө маанилүү, бул үй ээсинен майрамдан алаксытууну талап кылат. Эң жакшы вариант - бардык ингредиенттерди алдын ала даярдоо, анан жылуу компонентти - беконду даярдоо менен гана алаксытуу.
Курамы:
- Бэкон - 5 чоң кесим
- Ромен салаты - чоң байлам
- Алча - 100 гр
- Жүгөрү - 100 гр
- Фета сыр - 100 г
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Алма уксусу - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
Жаңы жылга бекон жана алча кошулган жылуу салатты этап-этабы менен даярдоо:
- Салатты жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Фета быштакты кубик кылып туурап, помидорду экиге бөлүңүз.
- Баарын аралаштырып, жүгөрүнү кошобуз.
- Уксус, лимон ширеси, кумшекер жана майды аралаштырып таңуу жасаңыз.
- Беконду кубик кылып туураңыз же жакшы узун тилкелерге бөлүңүз.
- Аны бир аз майга кууруп алыңыз.
- Бекон, мезгил кошуп, дароо кызмат кылыңыз.
Белгилей кетчү нерсе, мындай салат жеңил ысык тамактын ролун ойной алат, балким, Жаңы Жыл алдында азыктандыруучу нерсеге караганда көбүрөөк ылайыктуу.
"Жаңы 2020 символу" тез салаты
Эгерде сиз жылдын символу столдо болушун кааласаңыз, бирок көпкө чейин башаламандыкты каалабасаңыз, анда бул даамдуу салатты эрип сыр менен жасай аласыз.
Курамы:
- Кальмар - 300 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Дружба тибиндеги иштетилген быштак - 2 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Бадыраң же алма - 1 даана. жаңылык үчүн милдеттүү эмес
- Майонез татымына жараша
- Зайтун, ичке ветчина - гарнир үчүн
"Жаңы жылдын символу 2020" тез салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Кальмарды кайнатыңыз: эритилген өлүктү кайнак сууга малып 2-3 мүнөт бышырыңыз. Cool, кубик кылып кесип.
- Жумуртканы кайнатабыз, агын сарысынан бөлүп алабыз, ар кандай идиштерге сүртөбүз.
- Алма же бадыраңды да майдалап туураңыз.
- Пиязды майдалап туурап, үстүнө 10-15 мүнөт кайнак суу куясыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз (белоктордон башкасы) жана эрип кеткен сыр менен, экинчиси алдын ала тоңдуруп, сүргүчтөн өткөрсөңүз жакшы болот.
- Ингредиенттерди чычкан түрүндөгү табакка өткөрүп, үстүнө протеин чачыңыз.
- Жука ветчинадан кулак, куйрук, бут, мурут жасаңыз.
- Зайтундан жасалган мурун жана көз.
Майрамдык чычкан дасторконуңузду жасалгалоого даяр!
Оригиналдуу жаңы жылдык салат "Сыр себети"
Жаңы жылдык салаттардын дагы бир ардактуу катышуучусу, Чычкан 2020 -жылдын жаңы жылында бышыруу абдан ылайыктуу болот, анткени табактын ордуна … сыр себетине салынган!
Курамы:
- Сыр - 200 г
- Түркия эмчеги - 150 гр
- Алма - 1 даана
- Жүзүм - 50 гр
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Салат жалбырагы - 1/2 боо
- Жаңгак - 50 гр
- Каймак, сарымсак - татымына жараша
Жаңы жылдык "Сыр себети" салатынын этап-этабы менен даярдоо:
- Эмчекти кайнатуу.
- Быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, экиге бөлүп, татымына жараша майдаланган сарымсакты кошобуз.
- Пергамент кагазы менен бышыруу баракчасын жаап, сырдын үймөгүн тегеректеп коюңуз - катмар калың болбошу керек. Биз бир убакта бир тегеректи даярдайбыз.
- Алдын ала 180 ° C чейин ысытылган мешке салыңыз, быштак ээрип кетиши үчүн бир нече мүнөт күтө туруңуз, бирок күйбөсүн текшериңиз.
- 0,5 литрлик банка даярдаңыз, сырды банкага пергаментке коюңуз - сыр кружкасынын борбору банканын түбүнө дал келиши керек, анын четтери илинип турушу керек.
- Себеттер катып жаткан кезде, төштү кубикке, жүзүмдү экиге, алма шынаа кылып, жаңгакты майдалап, колуңуз менен салат жалбырагын териңиз.
- Каймакка лимон ширесин кошуңуз.
- Бардык компоненттерди бириктирип, таңуу менен аралаштырып, себетке салыңыз.
Албетте, бул салатты Жаңы жылга даярдоо оңой эмес, бирок ал сөзсүз түрдө майрамдык дасторкондун жылдызына айланат.
Жеңил туздалган форель менен салат "Жаңы жылдык белек"
Жана бул адаттан тыш салат жапон ашканасын сүйүүчүлөргө өзгөчө жагат, анткени даамы алыстан роллго окшош болот.
Курамы:
- Күрүч - 4 аш кашык
- Форель - 300 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Бадыраң - 1 шт.
- Авокадо - 1 даана.
- Лимон - 1/4
- Майонез татымына жараша
- Анар үрөнү, быштак - кооздоо үчүн
Жеңил туздалган форель менен салатты этап-этабы менен даярдоо "Жаңы жылдык белек":
- Күрүчтү чайкаңыз, кайнатыңыз.
- Авокадону тазалап, кесиниз, лимон ширеси менен куясыз.
- Бадыраңды кубик кылып туурайбыз.
- Балыкты эки бөлүккө бөлүңүз: бирин кубикке, экинчисин жука тилимдерге бөлүңүз, алар Жаңы жылга салатты кооздоо үчүн керек болот.
- Жумуртканы кайнатып, сарысын майдалап, агын майдалап туураңыз.
- Катмарларды чогултуп алыңыз: биринчи - күрүчтүн жарымы, андан кийин авокадо, форель, калган күрүч, бадыраң, сарысы, анан ак. Бардык катмарды майонез менен майлаңыз.
- Эми биз салатты Жаңы жылдык белекке айландырабыз: балыктын тилкелеринен кооз тор жасайбыз. Тордун ар бир тармагына анардын уругун салып. Быштакты каймак шприцке салып, капталдарында кооз кырды түзүңүз.
Болгону, дасторконуңузду кооздоого жаңы жылдык сонун белек даяр.
Оливье лавашта Жаңы жылга
Албетте, канча оригиналдуу тамак жасай албайсыз, бирок Оливиерсиз 2020 -жылга Жаңы салаттардын чокусунда жасай албайсыз. Бирок, оригиналдуулук бул салттуу тамакты даярдоого да ылайыктуу - мисалы, лавашта жасаса болот.
Курамы:
- Кайнатылган колбаса - 100 гр
- Картошка - 2 шт.
- Жумуртка - 2 шт.
- Туздалган бадыраң - 2 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Лаваш - 1 пакет
- Кайра иштетилген сыр "Дружба" - 1 шт.
- Майонез татымына жараша
Жаңы жылга Оливиерди пита нанында этап-этабы менен бышыруу:
- Сабиз, картошка жана жумуртканы кайнатып, муздатуу үчүн калтырыңыз.
- Бышкан ингредиенттер муздагандан кийин, аларды, ошондой эле калган колбаса менен бадыраңды кичине кубик кылып туураңыз.
- Пита нанын кеңейтип, аны эрип сыр менен каптаңыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, сырга салыңыз.
- Майонез менен үстүнө.
- Пита нанын бекем ороп, курч бычак менен тилке кылып кесип алыңыз.
Салттуу, бирок кызыксыз эмес Оливье кызмат кылса болот!
