Жаңы жыл жана Рождество үчүн үй печеньелеринин сүрөттөрү менен TOP 4 этап-этабы менен жасалган рецепттер. Тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү жана сырлары. Видео рецепттер.
Даамдуу жана кооз үй печеньеси - Жаңы жылдык жана Рождестволук столдор үчүн эң сонун десерт, жаңы жылдык балатынын жасалгасы жана жаңы жылдык белектерге таттуу кошумча. Кышкы каникулда таттуулар көңүлдү көтөрүп, үйдө жайлуулуктун жана жылуулуктун атмосферасын түзөт. Ошондуктан, бул материалда Жаңы жылдын алдында жана Рождество күнүндө даярдалган үй шартында бышырылган Рождество печеньелеринин рецептери камтылган. Бул колдо жасалган кышкы атрибуттар сиздин Жаңы 2020 дем алышыңызды атмосфералык жана ыңгайлуу кылат.
Жаңы жыл жана Рождество үчүн кукилер - бышыруу өзгөчөлүктөрү
- Жаңы жыл жана Рождество үчүн салттуу печенье имбирь, бал жана шоколад.
- Куурулган печенье үчүн кайнатылган коюлтулган сүттөн же коюу джемден толтуруу жасай аласыз.
- Бисквит камырында бышырылган бүт шоколад тамчылары кооз көрүнөт, алар бышыруу үчүн атайын иштелип чыккан, анткени алар мешке жайылбайт. Камырга шоколад тамчыларын бышыруунун алдында эле кошуп койгон оң.
- Жаңы жылдык печеньелерди бышыруу үчүн эркектердин формасындагы ар кандай тематикалык калыптарды, жаңы жылдык дарактарды, жылдыздарды, үйлөрдү, кар бүртүкчөлөрүн, конустарды, жаныбарларды ж. Сиз бул калыптарды супермаркеттерден сатып алсаңыз болот. Эгер сизге керектүү форма жок болсо, калың картондон шаблон жасаңыз.
- Рождестволук кукилерди даяр муздатылган түрдө кооздоңуз, анткени каптоо ысык продуктыларды жылдырат. Глазурду колдонгондон кийин, ал толугу менен кургап кетиши керек.
- Декорация үчүн ак же шоколад глазурун, даяр кондитердик порошокторду, мончокторду ж.б колдонуңуз. Печеньелер үчүн эң көп таралган жаңы жылдык жасалгалоо-карга окшош ак глазурь. Бул чийки жумуртканын агы жана лимон ширеси аралаштырылган кумшекер порошогунан даярдалат. Массасы 2-3 эсе көбөйгөнгө чейин миксер менен урулат.
- Печенье үчүн унду элеп койгон жакшы. Эгерде элек жок болсо, унду бир идиштен экинчисине бир нече жолу куюңуз, ошондо ал аба менен кычкылтекке каныккан болот.
- Бышыруучу табактарды бышыруучу пергамент менен жаап, үстүнө боштуктарды гана коюңуз. Болбосо, бышырылган табакка бышырылган печенье бышыруу баракчасынан карарып, кургап калат.
- Үй кукилерин бышыруу үчүн сунушталган температура 180 градус. Кукилерди алдын ала ысытылган мешке салыңыз. Муздак же начар жылытылган мешке койсоңуз, ал көтөрүлбөйт.
- Духовкадагы кукилерди рецептте көрсөтүлгөндөн ашыкча ашыкча колдонбоңуз, антпесе алар кургап, катуу болуп калат. Камырга көп ун кошулуп, эскирген жумуртка жана сапатсыз май колдонулса, бул да кыйын болот.
- Ар түрдүү бышырылган азыктар үчүн камырга корица, ваниль, мейиз, жаңгак, кургатылган жемиштер, татымал жана чөптөрдү кошуңуз.
- Камырды 3 - 5 мм калыңдыкта жайыңыз. Печеньенин бышыруу убактысы бланктардын калыңдыгына жараша болот.
Фонданттуу пряник кукиси
Жаңы жылдык фундамент пряник печеньелери ачуу таттуу шарап, имбир чайы, жылуу сүт жана ысык шоколад менен жакшы иштейт.
- Калория мазмуну 100 г - 439 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Кесилген тиштер - 1 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт. камырда, 2 шт. помада үчүн
- Кумшекер порошок - 100 г
- Бал - 3 аш кашык
- Майдаланган имбирь - 1 чай кашык
- Сода - 1 чай кашык
- Майдаланган кардамон - 1 аш кашык
- Кант - 100 гр
- Жаңы майдаланган имбирь - 2 аш кашык
Пряник печеньесин бышыруу:
- Татымалдарды (майдаланган имбирь, корица, кардамон, гвоздика) сода менен аралаштырып, эленген ун менен аралаштырыңыз.
- Май менен кумшекерди миксер менен эзип алабыз. Андан кийин жумуртканы сабап, суюк балды куюп, бир тектүү аба массасы болмоюнча миксер менен аралаштырыңыз.
- Унду татымал жана май-жумуртка массасы менен бириктириңиз. Жумшак, бир аз жабышкак камыр жууруп. Аны пленкага ороп муздаткычка 1,5 саатка коюңуз.
- Бул убакыттан кийин камырды жука катмарга жайып, керектүү фигураларды кесип, пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына коюп, фигуралардын ортосунда 1-2 см аралык кала берет.
- Бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке 180 градуска жөнөтүп, азыктарды 7 мүнөт кызарганча бышырабыз.
- Глазур үчүн көбүкчөлөр пайда болгонго чейин жумуртканын агын камчы менен сабаңыз. Анан акырындык менен кумшекерди кошуп, бардыгын миксер менен тыгыз жана каймактуу массага чейин чаап саласыз.
- Пряник кукилерин даяр глазурь менен жаап, үлгүлөрдү жана фигураларды чийип алыңыз.
Жарылган шоколад печеньеси
Үйдө жасалган сыйкырдуу токочтор, бул жайлуулуктун, жылуулуктун жана меймандостуктун жыты. Шоколад даамы бар кытырак жылтыр печенье … Чоңдор жана балдар үчүн кышкы чайдын сонун деликаты.
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Какао порошок - 100 г
- Эритилүүчү кофе - 2 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Күрөң шекер - 200 г
- Май - 70 гр
- Шоколад тамчылары - 100 г
- Сода - 2 аш кашык
Жарылган шоколад чипи кукилерин бышыруу:
- Унду, какао порошогун жана соданы электен өткөрүп, тез кофе менен аралаштырыңыз.
- Сары майды майдалап, ундун аралашмасы менен аралаштырыңыз. Колуңуз менен майда майдаланганга чейин аралаштырыңыз.
- Жумуртканы күрөң шекер менен миксер менен үлпүлдөткүчө чалып, суу ваннасында эрип кеткен шоколад менен кошуңуз.
- Ун мышыгын шоколад аралашмасына жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Шоколад тамчыларын камырдын ичине салып, камырга аралаштырыңыз.
- Камырдан кичинекей бир кесимди чымчып алып, 2, 5 сантиметрлик тоголок кылып тоголоктоп жасаңыз. Кийимди кумшекер идишине салыңыз, ал толугу менен кумшекердин калың катмары менен капталат.
- Печеньелерди пергамент менен капталган бышыруу баракчасына коюп, алардын ортосунда 2-3 см аралык калтырыңыз, анткени бышырганда камыр жасалат, анын көлөмү чоңоет жана анын үстүндө ак -кара жаракалар пайда болот.
- Бышыруу табагын алдын ала ысытылган духовкага 200 градуска 15 мүнөткө коюңуз.
Truffle Cookies
Ар бир адам үй кутучасы Truffles белегин алганга кубанычта болот … Бул абдан жарашыктуу, стандарттуу эмес жана адаттан тыш.
Курамы:
- Шоколад - 20 г
- Май - 6 аш кашык
- Кант - 10 0г
- Жумуртка - 3 шт.
- Ваниль экстракты - 1 аш кашык
- Ун - 200 гр
- Какао порошогу - 3 аш кашык камыр, 3 аш кашык. печенье бышыруу үчүн
- Кумшекер порошок - 100 г
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
Cookies Truffles:
- Май ваннасында шоколад менен эритип, дайыма аралаштырып туруңуз.
- Контейнерди оттон алып, баарын үлпүлдөп чейин чайкаңыз.
- Массага бир жумуртка кошуп, бардыгын миксер менен жылмакай болгонго чейин сабаңыз.
- Тамакка ваниль экстракты куюп, аралаштырыңыз.
- Какао, туз жана разрыхлитель менен эленген унду кошуңуз.
- Шоколад аралашмасын жакшылап аралаштырып, аны пленка менен жаап, муздаткычка бир саатка коюңуз.
- Камырды 2 см кичинекей тоголок кылып жайып, печеньелер порошоктун калың катмары менен жабылганга чейин какаонун ичине жайыңыз.
- Топторду 4-5 см аралыкта пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына кой. Трюфельди алдын ала ысытылган духовкада 180 градуска чейин 10-15 мүнөт бышыр.
Татымал кошулган бал кукилер
Балдын жана дени сак татымалдардын жыты бар печенье, ал тургай жука глазурь кабыгы менен капталган … Имбирь менен корица жыты кошулган мындай даам батирди майрам алдындагы жана жаңы жылдык маанайга толтурат!
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Бал - 3 аш кашык
- Кант - 50 гр
- Май - 70 гр
- Сода - 2 аш кашык
- Жер татымалдары (корица, мускат жаңгагы, гвоздика, куркума) - 0,5 чай кашык.
- Туз - бир чымчым
- Кумшекер порошок - 100 г
- Лимон ширеси - 2 аш кашык
Таттуу таттуу балдан жасалган печенье жасоо:
- Балды, кумшекерди жана майды эрип, жай отто жылмакай болгонго чейин шекерди жана майды эритип алыңыз.
- Жумуртканы сода аралаштыргыч менен үлпүлдөткүчө чалып, жылытылган каймак аралашмасына куюп, аралаштырыңыз.
- Массасы кичинекей көбүкчөлөр менен көбүктөнгөндө, аны оттон чыгарып, татымал аралаштырылган эленген унду кошуңуз. Жумшак, өтө тик эмес, бирок жабышчаак камыр жууруңуз.
- Үстөлгө ун чачып, камырды 1 см калыңдыкта жайып, печеньени кесип алабыз.
- Бланктарды пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына жайып, 2-3 см кичине аралыкты калтырып коюңуз. Өнүмдөрдү ачык кызарганча 180 ° C чейин алдын ала ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Печеньелерди муздатып, жумуртканын агынан жасалган глазурь менен жабыңыз, аралаштыргыч, шекер жана лимон ширеси менен калың, туруктуу ак көбүккө чейин.
