ТОП-6 рецепттери үй салатынын фотолору менен "Рождестволук гүлчамбар". Табактарды кооздоо жана кооздоонун сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Рождество майрамында ар ким бай жана мол дасторкон жайуу үчүн көптөгөн тамактарды даярдайт. Салаттар - ар кандай майрамдык столдогу эң негизги тамактардын бири. Аларды даярдоодо көптөгөн вариациялар бар. Алар эт, козу карын, балык, жашылча, быштак, деңиз азыктары, консервалар жана башкалар болушу мүмкүн. Бирок бул тамактар майрамда майрамдык жана кооз көрүнүшү абдан маанилүү. Биз "жаңы жылдык гүлчамбар" түрүндө кооздолгон жаңы жылдык дасторконго даамдуу салаттарды даярдоону сунуштайбыз.
"Жаңы жылдык венок" салатынын жасалгасы жана жасалгасы
"Рождестволук гүлчамбар" салатын эки вариантта даярдаңыз: дароо бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз же азыктарды катмар кылып "шакек" түрүндө жайыңыз. Бул принципке ылайык, ар кандай салаттарды даярдаса болот, жада калса "Пальто астында сельдка", "Мимоза", "Оливье" ж.
Туура жана кооз гүлчамбар жасоо үчүн, тамактын ортосуна тегерек стакан коюп, анын тегерегине салатты жайыңыз. Айнектин диаметри ар кандай болушу мүмкүн, бирок, эң жакшы дегенде 10 см, веноктун тешиги так көрүнүп турушу үчүн. Салат даяр болгондо стаканды кылдаттык менен алып салыңыз. Эгерде айнек жок болсо, тамакты жайылтуу үчүн картон кул цилиндр жасаңыз же ингредиенттерди бош тешиги бар борбордун тегерегиндеги табакка этияттык менен салыңыз.
Карагайдын бутактарын символдоштура турган "Рождестволук венок" салатын жөн эле жашыл түстө кооздоп койсоңуз болот. Бирок фантазияны көрсөтүп, аны кооз кооздоп койгон жакшы. Мисалы, салатка "жалын шамдарын" жасаңыз. Бул үчүн краб таякчасын экиге бөлүп, үстүнө кичинекей тешик жасаңыз, анын ичине кичинекей кызыл болгар калемпирин салыңыз. Шамдарды горизонталдык түрдө салатка койсо болот, же кичинекей тешиктерди шакекче кылып, ичине тигинен киргизсе болот.
Сыр шамдары кызыктуу болуп чыгат. Бул үчүн аны майдалагычтан өткөрүп, жумуртканын сарысы менен майонез кошуп аралаштырыңыз. Пайда болгон массадан шамдарды түзүп, салаттын үстүнө коюңуз. Шамдагы жалын чили калемпиринин кесилген учтарын туурай алат.
Жаңы жылдык венок салаты стример же конфетти менен кооздолушу мүмкүн. Бул үчүн табактын үстүңкү катмарын катуу түс менен кооздоңуз, мисалы, жумуртканын агын же иштетилген сырды колдонуңуз. Салатты чачыраган же серпентин лента түрүндө жаркыраган буюмдар менен кооздоңуз. Бул үчүн анар же алча помидорун, жашыл буурчак консерваларын же жүгөрүнү, кара жана жашыл зайтунду, лингонберини же мүкжидекти, каперсти ж.б.
Салаттын үстүнө кайнатылган сабиздин же кызылчанын ичке тилкелеринен ленталар жасаңыз. Аны кызыл балыктын, сырдын же колбасанын ичке ленталарынан роза гүлдөрү менен кооздоңуз. Төмөндө жаңы жылдык даамдуу жана кызыктуу салаттардын сүрөттөрү менен этап-этабы менен рецепттер сунушталган. Аларды даярдап, жогорудагы сунуштарды эске алуу менен өз каалооңуз боюнча кооздоп койсоңуз болот.
Деңиз салаты
Деңиз азыктары ар дайым көрктүү. Мидия жана креветкалар салатка өзгөчө майрамдык даам кошот. Краб таякчалары тамакка ширелүү, жумуртка - тойуу, жүгөрү консервасы кошулган зайтун - жарыктыгы менен толуктайт.
Ошондой эле келемиш түрүндө Жаңы 2020 -жылга сыр менен жумурткадан кантип салат жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 139 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Краб таякчалары - 120 гр
- Жүгөрү консервалары - 0, 5 банка
- Туздалган мидия - 100 гр
- Туз - 1 гр
- Тоок жумурткасы - 2 шт.
- Кайнатылган жана тоңдурулган креветкалар - 250 гр
- Кургатылган зайтун - 100 г
- Майонез - 100 гр
- Бадыраң - 1 даана.
- Жаңы укроп - 1 боо
Деңиз азыктарынан салат даярдоо:
- Краб таякчаларын эритип, кубиктерге бөлүңүз.
- Маринадды мидиядан агызып, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Зайтундарды жарым шакектерге бөлүңүз.
- Жаңы бадыраңды жууп, кургатып, кубик кылып туураңыз.
- Катуу кайнатылган жумуртка, муздатып, тазалап, кубик кылып туураңыз.
- Креветканы эритип, башын кесип, кабыгын сыйрыңыз.
- Жүгөрүнү электен өткөрүп, туздуу сууну төгүңүз.
- Укропту жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Бардык азыктарды идишке салып, майонез, калемпир жана туз кошуңуз.
- Салатты жакшылап аралаштырып, тегерек венок түрүндөгү табакка салып, каалаганыңыздай кооздоңуз. Кызыл икра бул салатты кооздоого ылайыктуу.
Эт салаты
Жаңы жылдык столдун үстүндө ар түрдүү майрамдык меню болушу керек. Эттин бир нече түрүнөн жасалган "Рождестволук гүлчамбар" салаты чын жүрөктөн жана аш болумдуу болуп чыгат.
Курамы:
- Тоок эти - 200 гр
- Уй тили - 200 гр
- Хам - 200 гр
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
- Жумуртка - 4 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сыр - 50 г
- Майонез - 400 гр
"Жаңы жылдык гүлчамбар" эт салатын даярдоо:
- Биринчиден, торпок эти, уй эти, жумуртка жана сабизди бышканча кайнатыңыз. Андан кийин бардык продуктуларды жакшылап муздатыңыз. Продукцияны бышыруу жана муздатуу процесси узакка созулгандыктан, жарым фабрикаттарды алдын ала, мисалы, кечинде даярдоону сунуштайм.
- Кайнатылган сабизди жана жумуртканы тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.
- Кайнатылган букачарды тил жана ветчина менен майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Жаңы бадыраңды мурунку продуктылар сыяктуу жууп, кургатып, кесип алыңыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Майонезди пресстен өткөн сарымсак менен аралаштырыңыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, табакка "шакекчеге" салыңыз.
- Салатты жогорудагы варианттардын бирин колдонуп кооздоңуз.
Оливье Рождестволук венок салаты
Жаңы жылдык эң классикалык салат - Оливье салаты. Ансыз бир дагы жаңы жылдык дасторкон толукталбайт. Салатка жаңы жашоо жана ачык түстөрдү берүү үчүн, аны "Рождестволук гүлчамбар" майрамдык символу түрүндө кооздоп коюңуз.
Курамы:
- Туздалган бадыраң - 2 даана.
- Кайнатылган картошка - 3 шт.
- Кайнатылган сабиз - 2 шт.
- Кайнатылган жумуртка - 3 шт.
- Жашыл буурчак консервалары - 250 гр
- Сүт колбасы - 300 гр
- Майонез - кийинүү үчүн
Оливиерден "Рождестволук венок" салатын даярдоо:
- Картошканы, сабизди жана жумуртканы тазалап, туурайбыз.
- Туздалган бадыраңды туздалган туздан кургатып, бардык продуктылар сыяктуу кесип алыңыз.
- Ошондой эле сүттүн колбасасын тиешелүү өлчөмдө кесип алыңыз.
- Консерваланган жашыл буурчакты электен өткөрүп, суюктуктун баары айнек болот.
- Бардык азыктарды, тузду, сезонду майонез менен бириктирип, аралаштырып, Рождество майрамына ылайык тематикалык түрдө кооздоп коюңуз.
Консерваланган балык салаты
Консерваланган балыктар даамдуу, аш болумдуу жана ошол эле учурда калориясы төмөн. Бул продукт организмге оңой сиңет жана Жаңы жылдын же Рождествонун майрамдык дасторконуна салттуу салаттын компоненти катары ылайыктуу.
Курамы:
- Балык консервалары (кызгылт лосось, сардин, саури ж. Б.) - 1 банка (240 г)
- Алма - 1 даана.
- Кайнатылган күрүч - 1 аш кашык.
- Жашыл пияз - 1 боо
- Катуу сыр - 50 гр
- Кайнатылган жумуртка - 4 шт.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз татымына жараша
Консерваланган балык менен салат даярдоо:
- Балык консерваларын орто кубиктерге бөлүңүз.
- Күрүчтү туздуу сууга алдын ала кайнатып муздаткычка салыңыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Жашыл пиязды жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Кайнатылган жумуртканы аарчып, чоң үккіштен өткөрөбүз.
- Алманы жууп, кургатып, үрөн кутучасын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Бардык азыктарды катмар кылып шакекче түрүндөгү идишке салып, алаканыңыз менен бир аз басыңыз. Ар бир катмарды майонез тору менен чачыңыз. Продукцияларды төмөнкү ырааттуулукта жайгаштырыңыз: балык консервалары, алма, күрүч, көк пияз, жумуртка жана сыр.
Тоок салаты
Жаныбарлуу жана кооз тоок салаты "Рождестволук гүлчамбар" майрамдык дасторконду тийиштүү түрдө кооздоп, анын көрүнүшү бардык катышуучулардын көңүлүн көтөрөт.
Курамы:
- Кайнатылган тооктун эти - 500 гр
- Кайнатылган картошка - 3 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Кайнатылган тоок жумурткасы - 2 шт.
- Туздалган бадыраң - 300 гр
- Майонез - 400 гр
- Туз татымына жараша
Тоок этинен салат даярдоо:
- Картошканы муздатып, кабыгын аарчып, ири кыргычтан өткөрүп, салаттын биринчи катмары менен табакка салыңыз. Картошкага майонез катмарын сүйкөп коюңуз.
- Тоокту туздуу сууга кайнатып, муздатып, орто бөлүктөргө бөлүп же колго талчаларга бөлүп, кийинки катмарга жайып салабыз. Дагы салатты майонез менен сүртүңүз.
- Пиязды майда туурап, эгер ачууну жактырбасаңыз, кайнак суу менен кууруңуз.
- Туздалган бадыраңды тилке кылып кесип, пияз менен аралаштырып, тооктун үстүнө коюп, майонез катмары менен сүртүңүз.
- Жумуртканы муздатып, тазалап, майда туурап, кийинки катмарга жайыңыз.
- Даяр болгон "шакекчени" ичинен майонез менен каптаңыз жана "венокту" ар тарапка майдаланган чөптөр менен чачыңыз, ал карагайдын бутактарын символдоштурат.
Козу карын салаты
Козу карын салаты - ар кандай майрамдын оригиналдуу жасалгасы. Ал эми кайра иштетилген сыр табакка өзгөчө жыт берет. Туздалган козу карындар жана жашылчалар менен айкалышта, тамак кайсы столдо болбосун борбордук орунду ээлейт.
Курамы:
- Картошка - 300 гр
- Сабиз - 300 гр
- Пияз - 50 гр
- Туздалган козу карындар - 400 гр
- Кайнатылган жумуртка - 3 шт.
- Кайра иштетилген сыр - 200 гр
- Майонез - кийинүү үчүн
- Буурчак консервалары - 300 гр
- Туз татымына жараша
Козу карындын салатын даярдоо:
- Картошканы, сабизди жана жумуртканы кайнатып, кабыгын кыргычтан өткөрөбүз.
- Пиязды тазалап, жууп, чейрек кылып туураңыз. Үстүнө кайнак суу куюп, 10 мүнөткө калтырыңыз. Бардык суюктукту чыгаруу үчүн пиязды төгүңүз жана сыгыңыз.
- Эриген сырды чоң үккө сүргүчтөн өткөрөбүз. Зарыл болсо, аларды тоңдургучта жарым саатка чейин кармап туруңуз, ошондо алар оңой эле сүртүлөт.
- Консерваланган буурчактан бардык туздуу суюктукту төгүңүз.
- Туздалган козу карынды суу астында чайкап, бардык азыктар сыяктуу бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сабизди табакка салып, майонез менен сүртүңүз.
- Туздалган козу карындарды үстүнө жумуртка коюп, майонез менен сүртүңүз.
- Баарын эритип сыр менен жаап, майонез торун сүйкөп коюңуз.
- Салатты консерваланган буурчак менен кооздоп коюңуз.
