Үйдө помидордо коён жана картошка менен рагота жасоо сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Тамактын пайдасы жана азыктык баалуулугу. Видео рецепт.
Ар тараптуу, абдан канааттандырарлык жана бай тамак, ал тургай эң таланттуу конокторго да берилиши мүмкүн - үйдө бышкан помидордо коён жана картошка бар рагу. Бул эттин даамы бүт тамакты таптакыр өзгөртөт. Белгилүү болгондой, коён - диеталык жана оңой сиңүүчү продукт, көп сандагы белокко ээ. Ал ар кандай витаминдерге бай, пайдалуу сапаттары боюнча уй, тоок жана чочконун этинен кыйла жогору. Бул холестерол менен майы аз, даярдоо өтө жөнөкөй, назик даамы жана жыты бар.
Бул тамак жалпысынан болжол менен 2 саат бышырылат, бирок бышыруу убактысы укмуш даамы менен компенсацияланат. Помидор соусундагы коён назик, ширелүү болуп чыгат жана жөн эле оозуңузда эрип кетет, ошол эле учурда картошка менен кошо жүрөктүү жана аш болумдуу тамак болот. Тамак көз карандысыз жана эч кандай кошумча тамак талап кылбайт. Бул үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн гана эмес, конокторду кабыл алуу үчүн даамдуу жана татыктуу көрүнөт. Гурмандар аны сөзсүз баалашат! Кааласаңыз, коёндун этин горчицада же каймакта татымалдар менен алдын ала маринаддаса болот, анда ал назик жана жыпар жыттуу болуп калат. Кайнатылган коёнду картошка менен чоюн идишке же мешке казанга же башка калың дубалдуу идишке бышырсаңыз болот. Ошондой эле "сөндүрүү" режимин колдонуу менен мультиваркада жасаса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 179 ккал ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Коён - 0,5 өлүк
- Картошка - 5-6 даана.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 2 шт.
- Томат пастасы - 2-3 аш кашык
- Сабиз - 1 шт. чоң өлчөм
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Аджика - 1-2 аш кашык же татып көрүңүз
- Ар кандай татымал жана чөптөр татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кургатылган же жаңы чөптөр - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык кууруу үчүн
Помидор соусунда коён жана картошка менен этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Коёнду жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, эгер бүт өлүк колдонулса, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде бөлүктөр мурунтан эле бөлүштүрүлгөн болсо, анда аларды чайкап, ашыкчасын кесип салыңыз: пленкалар, май ж.
2. Сабизди тазалап, жууп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Аны бир калыпта кууруу жана бышыруу үчүн болжол менен бирдей орто бөлүктөргө бөлүңүз, мисалы, ар бири 2-3 см. Жашылчалар ушундай жол менен кооз көрүнөт. Кесүү ыкмасы ар кандай болушу мүмкүн болсо да: даана, кубик, саман, жарым шакек. Эң негизгиси, кесүү бирдей жана так болот.
3. Түбү калың казанга өсүмдүк майын куюп, жакшылап жылытыңыз. Андан кийин коёндун этин жөнөтүп, катуу отко күйгүзүңүз. Аларды маал -маалы менен оодарып кууруп койгула, ошондо алар ичиндеги бардык ширени жабуучу кызарган кабык пайда болушат.
4. Андан кийин казанга майдаланган сабизди кошуп, мештин жылуулугун төмөндөтпөстөн, тамактын 5-7 мүнөт кууруусун улантыңыз, кээде сабиздин кесимдерин кызартып аралаштырыңыз.
5. Картошканы тазалап, муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тамырларды чоң бөлүктөргө бөлүп, тамак менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Баарын аралаштырып, 2-3 мүнөттө кууруп, түйнектер да бир аз алтын түскө ээ болгонго чейин.
6. Казанга аджика жана томат пастасын кошуңуз. Туз, калемпир, лавр жалбырагын сарымсак, каалаган жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Узакка созулган ысытуу менен татымалдардын даамы жана жыты өзгөрүшү мүмкүн, бирок аларды бышыруунун ортосуна же бышыруунун аягына чейин кошуу жакшы.
7. Тамакты ичүүчү суу менен толтуруңуз. Суунун көлөмүн өзүңүздүн каалооңузга жараша тууралаңыз. Балким, ал продуктуларды гана камтыйт же алардан 2-3 манжа жогору болушу мүмкүн. Экинчи вариант сорпосу көп тамакты жакшы көргөндөр үчүн көбүрөөк ылайыктуу.
8. Кайнагандан кийин температураны минималдуу режимге буруп, казанды капкак менен жаап, коёнду жана картошка менен рагу помидорго 1 саат бышырыңыз. Бирок аны жөнөтүп, 180 градуста мешке 1, 5 саат бышырсаңыз болот. Мындай дени сак жана даамдуу даяр тамак абдан жумшак жана назик болуп чыгат. Ар бир порцияга майда тууралган пияз же пияз кошуп, дасторконуңузга дасторкон жайыңыз. Бул татымал жана сергектик кошот. Балдар дасторкону үчүн пияздан баш тарткан оң.
