Тандырга быштак жана балык кошулган таттуу картошка деп аталган экзотикалык тармал мөмөнү бышыруу үчүн сүрөттөр менен этап-этабы менен рецепт.
Мен биринчи жолу таттуу картошканын даамын таткандан кийин, азыр мен аларды көбүнчө ар кандай варианттарда бышыруу үчүн сатып алам: жөн эле майга кууруп (эң даамдуу), ботко жасайм - таттуу картошка менен тарыны, же күрүчтү, мешке бышырам. Аны таттуу нерсени каалаганда бышыруу абдан жакшы, анткени шекерди салуунун кажети жок. Албетте, биз үчүн орустар же украиндер үчүн "таттуу картошка" жаңы жана адаттан тыш нерсе, бирок чындыгында бул узун мөмөлөрү бар абдан даамдуу жана аш болумдуу өсүмдүк. Өкүнүчтүүсү, бул ырахат арзан эмес, бирок айына бир же эки жолу килограмм сатып алып, өзүңүздү жана үй -бүлөңүздү чыгыш маданияты менен эркелете аласыз. Рецепт жазылып жаткан учурда, Украинада таттуу картошканын бир килограммы 20-21 грн, ал эми Россияда килограммы болжол менен 200 рубль болот.
Жалпысынан алганда, анын орусча аталышы "таттуу картошка", менимче, анча ылайыктуу эмес, анткени ал картошкага окшош, бирок даамы ашкабакка окшош, абдан бышкан жана таттуу. Кадимки куурулган таттуу картошканы десерт катары берүү керек, эт үчүн экинчи тамак катары эмес, шекерди кошуунун кажети жок, туздун да кереги жок. Бул жөн эле таттуу эмес, абдан таттуу! Бирок даамдуу.
Биздин макаланы окуңуз, анда таттуу картошканын калориялуулугу жана анын пайдалуу касиеттери жөнүндө биле аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 111 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Таттуу картошка - 760-800 гр
- Катуу сыр - 120 г
- Балык (бекон катмарлары менен жакшыраак) - 180-200 гр
- Укроп - 1 боо (чоң)
- Туз - 1/3 чай кашык
- Кара мурч
Таттуу картошканы мешке бышыруу:
1. Таттуу картошканы тазалап жууп салыңыз. Кубиктерге бөлүңүз: узунунан кесип, анан кайра экиге бөлүңүз жана туурасы 1 см.
2. Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
3. Бекон катмарлары бар балыкты алуу жакшы, мындай жол менен даамдуу болот. Аны узун жана ичке тилке кылып кесип алыңыз.
4. Укропту жууп, таяктарды жулуп, майда туурайбыз. Укропту азыраак ичкен жакшы, аны аябаңыз.
5. Андан кийин, бышыруучу баракты даярдаңыз. Сиз баарын алдын ала майланган бышыруучу табакка жайып, идишти үстүнө фольга менен жакшылап жаап койсоңуз болот, же сиз мага окшоп фольгадан калай жасап, аны өсүмдүк майы менен майлап, жаап коюңуз. Мен экинчи вариантты тандагам, анткени бышыруучу табак чоң болгондуктан, баары бөлүнбөшү үчүн мен кичинекей форма жасадым.
6. Биринчиден, таттуу картошканы, анан калемпирди салып, жакшылап туздаңыз (1/3 чай кашык).
7. Укроп менен чачыңыз.
8. Балыкты же сөөктү жайабыз.
9. Үстүн фольга менен жакшылап жаап коюңуз. Мешти 200 градуска чейин ысытып, таттуу картошканы 35 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны мештен алып чыгып, бир аз муздай тургандай кылып 20-30 мүнөткө коёбуз. Быштак жана балык менен мешке бышырылган таттуу картошканы жылуу кезинде эле берсе болот.
Тамагыңыз таттуу болсун!
