Сүйүктүү, суктанган, оозуңузда эрип, чыныгы ырахат жана чоң пайда алып келет - мешке сарымсак жана татымал кошулган бышырылган жүгөрү. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жүгөрү жүгөрү кайнатылат, консерваланат, туздалат, тоңот, гриль жасалат … Көптөгөн тамактар алтын дан жасалган. Бирок "таттуу шире" жасоонун эң даамдуу жолу - аны мешке бышыруу. Бул жүгөрү чексиз пайдаланылышы мүмкүн, мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн. Меш жүгөрү ар кандай эт же балык тамагы үчүн эң сонун гарнир болот. Кобул жашылчалар менен жакшы жүрөт, андыктан дан эгиндерин салаттарга колдонсо болот. Жүгөрү менен идиштер дайыма абдан оригиналдуу көрүнөт. Ар бир жегич мындай гарнир менен кубанат.
Мештин жүгөрү, бышырылган жүгөрүдөн айырмаланып, өзгөчө даамы жаш болсо, алда канча даамдуу болуп чыгат. Аны фольгада, жеңде, пергаментте, бышыруучу табакка бышырсаңыз болот … Ар бир ыкманын өзүнүн артыкчылыктары бар. Мисалы, эң ширелүү жүгөрү кызгылт көккө чейин бышырылган жеңинде көп май менен чыгат - бышыруу баракчасында. Мындан тышкары, жалбырактарда кобурчактарды бышырсаңыз болот, үстүнкү гүлдөрдү гана алып саласыз. Алар табигый оромо катары кызмат кылат. Духовкада бышкан, атүгүл бышып жетилген жүгөрү жегич болуп калат, ал эми жаш кудай гана болуп чыгат! Кандай болбосун, ар бир ыкманы даярдоо оңой жана ар бир үй кожойкесине, ал тургай тажрыйбасызга да баш ийет.
- Калория мазмуну 100 г - 111 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Жүгөрү - 6 баш
- Кургатылган сарымсак - 0,5 аш кашык
- Жашылдар (кинза, райхон, петрушка) - бир нече бутак
- Кургатылган жашыл пияз - 0,25 чай кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Май - 40 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак - 1 тиш
Этап -этабы менен бышырылган жүгөрүнү мешке май, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды кошуп бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Жүгөрү жалбырактарын тазалаңыз.
2. Бөлмө температурасында кесилген майды кичинекей идишке салыңыз. Сиз аны эритип кереги жок. Ал жөн гана жумшак болушу керек. Ал үчүн алгач муздаткычтан 1 саатка алып салыңыз.
3. Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туурайбыз. Тазаланган сарымсактын тиштерин майда туураңыз же пресстен өткөрүңүз.
4. Бир табак сары майга даярдалган татымалдарды кошуңуз. Ал жерге туз, кара мурч, кургатылган сарымсак, кургатылган көк пиязды салыңыз.
5. Май соусун аралаштырыңыз.
6. жүгөрүнү ыңгайлуу бышыруучу табакка салыңыз.
7. Ар бир кулакка жыпар жыттуу май менен майлоо.
8. Бышыруу табагын капкак менен жабыңыз же фольга менен ороп коюңуз.
9. Мөмөлөрдү 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Эгер сиз алардын алтын күрөң кабыкка ээ болушун кааласаңыз, фольганы даяр болгонго 10 мүнөт калганда алып салыңыз. Бышырылган бышкан жүгөрүнү мешке май, сарымсак жана татымал кошуп же даамдуу салаттарды даярдоо үчүн колдонуңуз.
Жүгөрүнү мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
