Байыркы тамак бышыруу ыкмасы - бышыруу, аджикада бышырылган өрдөк, соя соусу жана татымалдар эч кимди кайдыгер калтырбайт. Келгиле, бул тамактын даярдалышынын сүрөтү менен этап-этабы менен рецептти табалы. Видео рецепт.
Жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамак - аджикада бышырылган өрдөк, соя соусу жана татымалдар - этти сүйүүчүлөрдүн баарына жагат. Көптөгөн үй кожойкелерине өрдөктү бышыруу өтө кыйын окшойт. Бирок бул рецепт жетишерлик жөнөкөй. Куштун астында айнек түрүндө бышырылгандыктан, ал абдан ширелүү бойдон калат, териси жумшак, маринад аны алтын жана жыпар жыттуу кылат! Бирок эгерде сизде мындай форма жок болсо, анда кадимки кулинардык жеңди колдонсоңуз болот, анда өрдөк мындан да жаман болбойт. Тамак -аш бардык жактан катуу ысыкка дуушар болуп, эт ширелүү болот.
Бул дарыланууга эч ким каршы тура албайт. Өрдөк жогорку калориялуу канаттуу деп эсептелгенине карабай, жалындуу диетологдор андан баш тартышы күмөн. Аджика, соя соусу жана эң жөнөкөй жана жеткиликтүү татымалдар менен бышырылган өрдөк - бул чыныгы ырахат, кызыл тери жана жумшак назик эт. Мындай кызгылт өрдөк ар кандай майрамдык столдун негизги тамагы болуп калат. Рождество жана Жаңы жыл. Бул майрам күндөрүнөн бери өрдөк салттуу негизги тамак катары саналып келген.
Өрдөктү шарапка кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 399 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 3 саат
Курамы:
- Өрдөк - 0,5 өлүк
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Соя соусу - 2-3 аш кашык
- Аджика - 2-3 аш кашык
- Жашылдар (кинза, базаль) - бир нече бутак (кургатылган чөптөр рецептте колдонулат)
- Шафран - 0,5 аш кашык
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
Adjika, соя соусу жана татымалдар менен бышырылган өрдөктү кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Өрдөктү жууп, кара күйгөн жерин кырып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Өлүктү орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Соя соусун чоң, терең контейнерге куюңуз.
3. Табакка аджика кошуңуз.
4. Кийинки жер жаңгак кошуу.
5. Шафран кошуу.
6. Сарымсакты тазалап, майда туурап, тамакка кошуңуз. Ошондой эле жаңы, кургатылган же тоңдурулган боло турган майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Андан кийин соусту аралаштырыңыз.
7. Өрдөктүн бөлүктөрүн маринаддалган идишке жөнөтүңүз.
8. Өрдөктү ар бир тиштеп маринаддоо үчүн аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында 1,5 саат маринаддаштырыңыз. Эгер аны бир сутка соуста кармасаңыз, муздаткычта маринаддаңыз. Канаттуу канчалык узак маринаддалса, ошончолук даамдуу болот.
9. Өрдөктү бышыруучу табакка салып, маринаддын баарын куштун үстүнө куябыз. Туз жана кара мурч менен татымалдаңыз.
10. Форманы капкак менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган мешке 1,5 саатка жөнөтүңүз. Өрдөктү кызарганча аджика, соя соусу жана татымалдар менен кууруңуз. Тамакты каалаган гарнир же жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
Ошондой эле бышырылган өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
