Бышыруунун өзгөчөлүктөрү. ТОП-7 печенье жана печенье базасы, желе, каймак, жемиштер, шоколад, жаңы жана тоңдурулган мөмөлөрү бар эң мыкты мөмө тортунун рецептери. Видео рецепттер.
Берри торту - бул кондитердик продукт, анда жемиштер болушу керек, токойдо да, бакчада да. Карагат, карагат, малина, кулпунай кошулган жыпар жыттуу торт чыгат. Жемиштер кооздоо үчүн гана колдонулбайт, аларды каймакка кошуп, мөмө пюресинин катмарын жасоого же мусс даярдоого болот, ага жагымдуу кычкылдыкты гана эмес, ачык кызгылт-кызгылт түстү да берет. Мындай торттордун негизин печенье же камыр камыр түзөт. Бышырылбаган рецепттер бар, анда мөмө желе база катары колдонулат; мындай десерттер жайдын ысыгында даярдоо үчүн идеалдуу. Андан кийин, биз мөмө тортун жасоонун негизги өзгөчөлүктөрүн жана үйдө колдонууга ылайыктуу болгон бир нече этап-этабы менен рецепттерди карап чыгабыз.
Берри тортун жасоонун өзгөчөлүктөрү
Жайдын келиши менен үй кожойкелери үй чарбасын укмуштай даамдуу жана дени сак десерт менен кубантууга чоң мүмкүнчүлүк алышат. Дал ушул жылуу мезгилде алар мөмө тортун жасашат. Мөмөлөрдү компот же джем үчүн гана колдонууга болбойт экен, алар даамы, жыты жана түсү боюнча оригиналдуу десерт жасашат, бул чоңдорго да, балдарга да жагат.
Ар бир мөмө торттун рецептинде өзүнүн даярдоо нюанстары бар, бирок негизинен технология үй ээсине жеткиликтүү ингредиенттерден көз каранды:
- Фундамент … Берри тортунда печенье же кыска токочтор негиз болуп бере алат. Алар крем, суфле же мөмө толтурууну кармаса болот. Кааласа, аларды сиропко, ликерге же бальзамга чылап коюуга болот. Торттарды өзүңүз бышырсаңыз же супермаркеттен даяр пирогду сатып алсаңыз болот. Эгерде рецепт катуу негизди бербесе, анда желатин кошулган мөмө торту даярдалат жана бышыруунун ордуна тоңдуруу колдонулат.
- Жеңил крем … Тортко аба берүү үчүн, каймак быштак, йогурт, Моцарелла сыры жана башка ачытылган сүт азыктары кошулган камкаймактан же каймактан эң жакшы даярдалат. Кээ бир рецепттерде торт үчүн мөмө креми колдонулат, аны даярдоо үчүн каймак пюреси каймактын базасына кошулат. Ошондой эле протеин кремин колдонууга болот.
- Толтуруу … Берри десерттеринде мөмөлөрдүн өзү эң сонун толтуруучу болуп саналат. Алар жаңы же тоңдурулган, бүтүн же эзилген болушу мүмкүн. Алардан желе катмарын даярдаса болот, андан кийин аларды сууга шишип кеткен желатин менен аралаштырып, муздаткычка бир азга коюу керек.
- Даамын күчөткүчтөр … Тортту дагы даамдуу кылуу үчүн камырга ваниль экстракты менен лимон кабыгын кошсоңуз болот. Кондитер ашпозчунун каалоосу боюнча камырга да, толтурууга дагы башка даам күчөткүчтөрдү кошсоңуз болот.
ТОП 7 мөмө торт рецепттери
Торт даярдоо үчүн жаңы жана тоңдурулган мөмөлөр ылайыктуу, камырдын ар кандай түрлөрүн, ар кандай кремдерди, катмарларды жана мусстарды колдонсо болот. Тамак жасоонун негизги принциптерин өздөштүргөндөн кийин, сиз өз алдынча толтурууну ойлоп таап, камырдын ингредиенттери менен эксперимент жүргүзүп, автордук рецептти түзө аласыз. Эң даамдуу мөмө тортун кантип жасоо жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн окуңуз.
Губка мөмөсү торт малина менен
Бул укмуштай жеңил жана аба десерт, ал бисквиттин таттуулугун, быштактын жана каймактын назиктигин жана малинанын назик кычкылдыгын айкалыштырат. Губка мөмө торту фантастикалык даамга ээ, ал кандайдыр бир гурманды кубандырат.
- Калория мазмуну 100 г - 949 ккал; ккал
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Жумуртка - 10 шт.
- Кант - 400 гр
- Ун - 300 гр
- Бышыруучу порошок - 2 таңгак
- Ванилин - 4 г
- Крем (33-35%) - 1 л
- Коюлтулган сүт - 1 банка
- Маскарпон сыры - 400 гр
- Жаңы малина - 2 кг
Малина кошулган печенье мөмө тортун этап-этабы менен даярдоо:
- 1 губка торту үчүн 5 жумуртканы 1 стакан кумшекер менен үлпүлдөткүчө сабаңыз. Камчыланган массанын көлөмү 3-4 эсеге көбөйүшү керек.
- Жумуртканын массасына ундун жарымын, 1 пакет бышыруучу порошокту жана 2 г ванилинди кошуңуз.
- Массаны алдын ала майланган формага куюп, 180-200 ° C чейин ысытылган мешке салыңыз. Бышыруу 20 мүнөт.
- Экинчи тортту да ушинтип даярдаңыз.
- Быштак кремин жасаңыз, бул үчүн каймакты коюлтулган сүт менен быштак менен аралаштырыңыз, пайда болгон массаны көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз.
- Ар бир тортту узунунан 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Жалпысынан бирдей бийиктиктеги 4 тортту алуу керек.
- Ар бир кабыкты май креми менен жайыңыз, үстүнө 0,5 кг малинаны тегиз таратыңыз.
- Бардык тортторду бир кремдүү мөмө тортуна бириктириңиз. Бул абдан бийик болуп чыгат. Top шоколад чипсы менен кооздолгон болот.
Көңүл буруңуздар! Бул губка мөмөсү торт рецептинде малина колдонулат, бирок анын ордуна башка мөмөлөрдү колдонсо болот. Десерт гилас менен укмуштуудай даамдуу болот, жана кесилген банандын катмары сыяктуу кичинекей таттуу тиштер.
Үч катмар быштак-мөмө торту кара карагат менен
Быштак-мөмө тортунун рецептинин аты өзү айтып турат. Анын биринчи катмары шоколад жыты бар үлпүлдөтүлгөн камыр, андан кийин назик быштак катмары бар жана бул даамдын экстраваганзасы ачуу кычкылдуулугу бар аба жидек катмары менен толукталат.
Кайсы бир мезгилдик мөмө быштактан жасалган торт жасоого ылайыктуу, бирок уникалдуу түсү бар эң жыпар жыттуу десерт кара карагаттан гана алынат. Бышыруу технологиясы жана бардык ингредиенттер абдан жөнөкөй. Болгону бир жарым сааттык аракет, жана сиз жакындарыңызга жана конокторуңузга даамдуу жана адаттан тыш десерт менен мамиле кыла аласыз.
Курамы:
- Быштак - 500 гр
- Жумуртка - 4 шт.
- Кант - 50 гр
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Какао порошогу - 1 аш кашык
- Ун - 150 гр
- Кара карагат - 300 гр
- Коюлтулган сүт - 1 банка
Кара карагат менен үч кабаттуу быштак-торт этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, 100 г быштакты күн карама майы, шекер жана 1 жумуртка менен эзиңиз.
- Быштак аралашмасына эленген унду, бышыруучу порошокту жана какаону кошуңуз.
- Бышыруучу табада түбүн пергамент менен тизип, капталдарын май менен майлаңыз.
- Быштак камырын жууруп алыңыз, колдоруңузга жабышпаш үчүн нымдап алгандан кийин, камырды калыпка салыңыз. Чакан капталдарды түзүңүз, алардын бийиктиги болжол менен 1 см болушу керек. Камырды вилка менен тешиңиз.
- Калыпты 180 ° C чейин ысытылган мешке 15 мүнөткө коюңуз.
- Быштакты толтуруу үчүн 3 жумуртканын агын сарысынан бөлүңүз. 400 г быштакты, жарым банка коюлтулган сүттү жана сарысын тегиз болгонго чейин сабаңыз.
- Жемиштин катмарын тортко даярдоо үчүн карагатты майдалап, калган коюлтулган сүт менен аралаштырыңыз.
- Жумуртканын агы бир чымчым туз кошуп, бекем чокуга чыкканга чейин сабаңыз.
- Берри пюресин крем менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Адегенде быштактын бышырылган кабыгынын үстүнө коюп, аны тегиз түрдө бөлүштүрүп, андан кийин бир калыпта мөмө-протеин катмарын жайыңыз.
- Тортту духовкага 45-50 мүнөткө коюңуз. Үстү кызарганда, мештин эшигин бир аз ачып, өчүрүңүз. Десерт толугу менен муздаганча күтө туруңуз.
Торт бышыруу учурунда бир аз көтөрүлүп, анан чөгөт. Аны жылуу жесе болот, бирок суукта калтырып, бир аз коюуланып кетсе, алда канча даамдуу болот. Берүүдөн мурун кумшекер порошогу жана жаңы карагат менен кооздоп коюңуз.
Карагат жана карагат менен Berry mousse торт
Бул жөн эле торт эмес, чыныгы мөмө бомбасы. Ал карагаттын, карагаттын, жалбыздын жана лимондун даамын бириктирет. Десерттин негизи жука губка торту болот, бирок анын негизги "өзгөчөлүгү" - бул аба карагат мөмөсүнүн катмары менен капталган эң назик карагатты толтуруу. Лимон-жалбыз креми десертке өзгөчө сергектик жана жеңилдик тартуулайт. Көптөгөн ингредиенттерге, катмарларга жана технологиялык операцияларга карабастан, үйдө мөмө -жемиш тортун жасоо абдан жөнөкөй, эң башкысы рецептти так сактоо жана бардык катмарларды бирден бышыруу.
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт. (тест үчүн)
- Туз - 1 чымчым (камыр үчүн)
- Кант - 70 г (камыр үчүн)
- Бадам уну - 40 г (камыр үчүн)
- Буудай уну - 45 г (камыр үчүн)
- Ваниль экстракты - 1 аш кашык (тест үчүн)
- Бышыруучу порошок - 0,3 ч (тест үчүн)
- Лимон кабыгы - 1 аш кашык (тест үчүн)
- Жумуртканын сарысы - 4 шт. (крем үчүн)
- Шекер - 100 г (каймак үчүн)
- Лимон кабыгы - 1 аш кашык (крем үчүн)
- Лимон ширеси - 50 мл (каймак үчүн)
- Туз - 1 чымчым (каймак үчүн)
- Май - 70 г (каймак үчүн)
- Жалбыз - 2 бутак (каймак үчүн)
- Желатин - 8 г (каймак үчүн)
- Суу - 40 мл (каймак үчүн)
- BlackBerry - 300 г (толтуруу үчүн)
- Кант - 70 г (толтуруу үчүн)
- Желатин - 8 г (толтуруу үчүн)
- Суу - 40 мл (толтуруу үчүн)
- Карагат - 300 г (мусс үчүн)
- Жалбыз - 1 боо (мусс үчүн)
- Кант - 200 г (мусс үчүн)
- Желатин - 15 г (мусс үчүн)
- Суу - 75 мл (мусс үчүн)
- Шоколад ак - 50 г (мусс үчүн)
- Крем (33-36%) - 200 мл (мусс үчүн)
- Жумуртканын агы - 4 шт. (мусс үчүн)
Кара карагат жана карагат кошулган мюс берри тортун этап -этабы менен даярдоо:
- Печенье камыры үчүн жумуртканы кумшекер менен майдалап, туз кошуп, көбүктөнгөнчө сабаңыз.
- Ун менен бышыруучу порошокту жумуртка массасына түз элеп алыңыз. Лимон кабыгын жана ванилинди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Камырды формага жука катмарга салып 180 ° С мешке салып, тортту 15 мүнөт бышырабыз.
- Алынган тортту муздатып, калыптан алып салыңыз.
- Лимон кремин даярдоо үчүн желатинди суу менен алдын ала толтуруп, шишип кетишин күтүңүз.
- Сарысына кант, лимон кабыгын жана ширесин, тузду жана жалбыздын жалбырагын кошуңуз. Алынган массаны орточо күйгүзгүчкө салып, коюу аралашканга чейин дайыма аралаштырып кайнатыңыз. Крем кремдин калыңдыгына ээ болушу керек, бул үчүн аны 9-10 мүнөт кайнатуу керек.
- Кремди миксер идишке куюп, май жана шишиген желатин менен аралаштырыңыз. Кремди тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
- Алынган кремди шакекке куюңуз, анын түбү мурда пленка менен жабылышы керек. Крем идишти муздаткычка салыңыз.
- Крем катып жатканда, тортко желе джемин даярдаңыз, бул үчүн алгач желатинди суу менен толтуруп, шишип кетиңиз. Мөмөнү кант менен майдалап, орточо күйгүзгүчтө бышырыңыз. Кант эрип, сироп кайнай баштаганда дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- BlackBerry пюресин миксер идишке куюп, желатинди куюп, тегиз болгонго чейин сабаңыз. Муздаткычка.
- Алынган мөмө толтурууну лимон кремине куюңуз. Бул крем толугу менен катып калгандан кийин гана жасалат, болбосо ал жумшарып кетет. Калыпты кайра муздаткычка салыңыз.
- Торт үчүн мөмө муссун жасоо үчүн, карагатка жалбыз менен жарым шекерди кошуңуз. Мөмөнү орточо күйгүзгүчтө 4-5 мүнөт кайнатыңыз. Желатинди суу менен аралаштырып, шишикке калтырыңыз.
- Карагаттын пюресин блендер идишине куюп, шишиген желатинди жана майдаланган ак шоколадды куюңуз. Баарын жакшылап сабаңыз. Алынган мөмө массасын муздатыңыз.
- Муздаган кремди чокулар пайда болгонго чейин чайкаңыз.
- Калган шекер менен акты бириктирип, бекем чокуга чыкканга чейин сабаңыз.
- Берри, протеин жана каймак массасын аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Бул эң жакшы капталдары бар чоң идиште жасалат.
- Сиз мус тортун чогултууну баштасаңыз болот. Ал үчүн 20 см диаметри бар шакек керек. Ичинен ацетат тасмасы менен ороп алыңыз.
- Рингдин түбүнө бисквит салыңыз.
- Карагат көбүгүнүн үчтөн бир бөлүгүн бисквиттин үстүнө куюп, жылмакай кылып 20 мүнөт муздак жерге коюңуз.
- Өзүнчө шакекчеге тоңдурулган мусстун үстүнө мөмө катмары бар лимон кремин төк. Калган көбүктү үстүнө куюп, тегиздеп, тоңдургучка 6-8 саатка коюңуз.
Өзү боюнча, мусс -мөмө торту абдан оригиналдуу болуп чыгат жана кошумча жасалгалоого муктаж эмес, бирок эгер кааласаңыз, аны глазурь менен жаап койсоңуз болот, ага чейин аны муздатуу керек. Лимон кесектери жана жалбыз жалбырактары менен кооздолгон торт да оригиналдуу көрүнөт.
Мөмө -жемиш торту Mascarpone креми менен
Бул укмуштуудай даамдуу мөмө -жемиш торту бир жарым саатта жасалат. Бисквитти оозуңузга эритип алуу үчүн, аны атайын импрегнация менен куюп койсоңуз болот. Аны бышыруу кыйын эмес, андыктан жаңы кондитерлер десерт даярдай алышат. Сиз каалаган жемиштерди жана мөмөлөрдү ала аласыз, бирок тортту жаркыратуу үчүн көп түстүү толтурууну тандоо эң жакшы.
Курамы:
- Жумуртка - 3 шт.
- Кант - 1/2 аш кашык.
- Ун - 3 аш кашык
- Картошка крахмалы - 3 аш кашык
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Крем (33-35%) - 200 мл
- Mascarpone - 250 гр
- Кум шекер - 5 аш кашык
- Ваниль канты - 1 аш кашык
- Киви - 3 шт.
- Кызгылт грейпфрут - 1/2 даана.
- Blueberries - 1/2 ууч
- Малина - 1/2 ууч
- Кулпунай - 1 ууч
- Суу - 100 мл
- Бальзам - 1 аш кашык
Жашылча -жемиш тортун Mascarpone креми менен этап -этабы менен даярдоо:
- Жумуртканы кумшекерге чейин кумшекер менен сабаңыз. Печеньенин ингредиенттери бөлмө температурасында болушу маанилүү, андыктан аларды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз.
- Өзүнчө идишке ун, крахмал жана бышыруучу порошокту аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Кургак аралашманы жумурткага жана кумшекер аралашмасына эки жолудан куюңуз. Бисквит жарыгын сактап калуу үчүн сабабай жеңил аралаштырыңыз.
- Камырды даярдалган бышыруучу табакка салып, 200 ° С чейин ысытылган мешке 15-20 мүнөткө коюңуз. Эгерде печеньенин үстү тез кызара баштаса, аны фольга менен жаап коюңуз. Пирогтун даярдыгын тиш чукугуч же ширеңке менен текшериңиз, камыр аларга жабышпашы керек. Даяр бисквитти мештен алып салкындатыңыз.
- Бисквиттин үстүнкү кабыгын кесип, табакка салыңыз.
- Печеньеге импрегнация даярдаңыз, бул үчүн 100 мл сууга бальзам кошуңуз. Бул күчтүү чөптөн жасалган алкоголдук ичимдик болушу мүмкүн, бирок тортту балдар жей турган болсо, аны кадимки сироп менен алмаштыруу жакшы.
- Тортту силикон щеткасынын жардамы менен сироп менен чылап коюңуз.
- Кремди жумшак чокулар пайда болгонго чейин чайкаңыз.
- Аларга кумшекер жана ваниль шекерин кошуңуз.
- Кремди миксер менен аз ылдамдыкта чайкап, акырындык менен Mascarpone кошуңуз.
- Алынган кремди сиропко чыланган бисквиттин үстүнө бирдей жайыңыз.
- Киви менен грейпфрутту кабыгынан жана пленкаларынан тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Мөмөлөрдү жууп, кулпунайдын сабагын алып салыңыз.
- Мөмө -жемиштерди аралаштырып, алынган аралашма менен тортту кооздоңуз.
Берри декору бар торт баштапкы көрүнүшүн узагыраак сактап калуусу үчүн аны кантка шекер менен жаап койсо болот. 50 г шекерди 100 мл сууга аралаштырып, кайнатуу керек, андан кийин 1 мүнөткө коюп, кайра кайнатып, оттон алып, толугу менен муздатуу керек. Эгер жемиштерди жана мөмөлөрдү алынган сироп менен жаап койсоңуз, коноктор келгенче тортуңуз жылтырак жана ачык түстөрүн сактап калат.
Малина жана черника менен бышырылбаган жайкы мөмө торту
Бул жеңил каймак мөмө торту желе базасынын таттуулугун жана бышкан жайкы мөмөлөрдүн кычкылдыгын айкалыштырат. Рецепт көк жана малина колдонот, бирок башка сезондук мөмөлөрдү да колдонсо болот. Берри торту бышырылбай даярдалганына карабастан, аны үйдө чай ичүү үчүн эле эмес, майрамдык дасторконго да берсе болот. Бул жайкы майрамдар үчүн идеалдуу десерт кылган жеңилдиги жана шамдагайлыгы.
Курамы:
- Малина - 400 гр
- Черники - 200 гр
- Каймак - 800 гр
- Кант - 1 аш кашык.
- Суу - 100 мл
- Желатин - 30 г
- Ваниль канты - 8 г
Малина жана черника менен бышырбастан берри жайкы тортун этап -этабы менен даярдоо:
- Желатинди металл идишке куюп, 1/2 аш кашыктан куюңуз. суу Аралаштырып, 10 мүнөт шишикке калтырыңыз.
- Кайсы май болбосун каймакты өзүнчө идишке куюп, 1 аш кашык кошуңуз. шекер, 8 г ваниль канты. Бардыгын аралаштырып, сметанадагы кантты толугу менен ээритүү үчүн 5 мүнөткө калтырыңыз.
- Шишиген желатинди жай отко коюп, 70-80 ° Сге чейин жеткирип коюңуз.
- Каймакка ысык желатин аралашмасын куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Мөмөлөрдү жакшылап чайкаңыз, кургатыңыз, тортту кооздоо үчүн кичинекей бөлүгүн бөлүп коюңуз.
- Калган мөмөлөрдү каймак желе куюп, массаны кашык менен аралаштырыңыз.
- Берри-желе тортту мурда целлофан менен капталган формага салыңыз.
- Торттун үстүн кийинкиге калтырылган мөмө -жемиштер менен кооздоп, калыпты суукта бир -эки саатка коюңуз.
Торт бир гана бөлүнгөн формада эмес, кадимки терең идиште да даярдалышы мүмкүн. Аны тоңдургандан кийин мөмө менен кооздош керек. Тортту туура жана кооз алуу үчүн, идишти ысык сууга 10 секундага түшүрүү керек, андан кийин анын мазмуну майрамдык тамактын үстүндө тургандай кылып кескин буруш керек.
Шоколад Берри торту малина менен
Бул аппетит, толук кандуу жана укмуштуудай даамдуу мөмө торту, анда шоколаддуу губка торту идеалдуу түрдө белок-малина креми менен толукталган. Бул учурда, мөмө -жемиштерди тандоо мааниге ээ эмес, эң башкысы, аларда бир аз кычкылдык бар, бул десерттин даамын дагы тазартат.
Курамы:
- Шоколад - 50 гр
- Жаңы демделген кофе - 1/2 аш кашык
- Кант - 1, 5 аш кашык.
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Какао - 3/4 аш кашык.
- Сүт же кефир - 3/4 аш кашык.
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 6 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
- Ваниль экстракты - 1 аш кашык
- Туз - 1 чымчым
- Белоктор - 5 шт.
- Кум шекер - 1 аш кашык.
- Суу - 1/2 аш кашык.
- Май - 200 гр
- Малина - 2 аш кашык.
Шоколад Берри тортун малина менен этап -этабы менен даярдоо:
- Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүп, үстүнө бир нече мүнөт ысык кофе куюңуз.
- Өзүнчө идишке ун, какао, туз, бышыруучу порошокту аралаштырыңыз.
- Сүт, жумуртка, ваниль экстракты жана майды аралаштырыңыз.
- Ун аралашмасын сүт аралашмасы менен аралаштырып, жакшылап аралаштырып, эритип шоколад кошуңуз.
- Алынган камырды үчкө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн мешке корголгон идишке салып, 180 ° С чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырабыз. Сиз 1 тортту бышырсаңыз болот, бирок аны узунунан 3 бирдей бөлүккө бөлүү керек.
- Кремди даярдап баштаңыз, бул үчүн 1/2 аш кашык. Кумшекерди суу менен эритип, мешке коюңуз.
- Кумшекердин экинчи жарымын ак менен сабаңыз.
- Мештен кант сиропун чыгарыңыз жана дайыма камыр менен актарга куюңуз. Кремге май кошуп, кайра чайкаңыз.
- Мөмөлөрдү жууп, кургатып, пюре болгонго чейин өзүнчө идишке салып эзиңиз. Берри пюресин кремге салыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
- Шоколад Берри тортун чогултууну баштаңыз, бул үчүн мөмө кремин тортко бирдей бөлүштүрүп, экинчи тортту үстүнө коюп, кайра каймак менен сыйпаңыз. Үчүнчү тортту каймак менен майлап, жаңы мөмөлөр менен кооздоңуз.
Бул десертти жаңы сезондук мөмөлөрдөн гана эмес, тоңдурулган мөмөлөрдөн жасалган шоколаддуу мөмө торттору даамдуу жана жыттуу болот. Жана аны кышында майдаланган шоколад, лимон кесимдери менен кооздоп же шоколаддын глазуру менен куюп койсоңуз болот.
Каймак менен Berry shortcrust кондитердик торт
Кандайдыр бир сезондук мөмө бышырылган торттун мөмөсү катары колдонулушу мүмкүн. Алча, малина жана карагат идеалдуу түрдө каймак жана быштак менен айкалышат.
Курамы:
- Май (же маргарин) - 150 гр
- Кант - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 2 шт.
- Буудай уну - 2 аш кашык.
- Туз - 1 чымчым
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Ваниль канты - 1/2 чай кашык
- Үй быштак - 300 гр
- Каймак (20%) - 150 гр
- Картошка крахмалы - 1 аш кашык
- Жаңы мөмө - 500 г
Каймак кошулган ботко бышырылган тортту этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчи 1/2 аш кашык. Кантты жумшартылган маргарин менен майдалаңыз.
- Маргарин аралашмасына 1 жумуртка, туз жана ваниль шекерин кошуңуз. Баарын жакшылап сүртүңүз.
- Эленген унду жана бышыруучу порошокту массага төк. Камыр жууруп, муздак жерге 1 саатка коёбуз.
- Камырды жайып формага өткөрүп бериңиз. Калыптын четине камырдын төмөн бүдүрчөсүн түзүңүз.
- Кремди даярдап баштаңыз. Үй быштакын, каймакты, 1/2 кумшекерди, 1 жумуртканы жана крахмалды аралаштырыңыз. Баарын миксер менен жакшылап сабаңыз. Крем суюк болуп чыгат.
- Кремди тортко формага куябыз.
- Кремдин үстүнө жууп жана кургатылган мөмөлөрдү тегиз кылып коюңуз.
- Торт 175 ° С 30 мүнөт бышырылат.
Толугу менен муздагандан кийин, даяр болгон десертти кооз идишке салып, үстүнө кумшекер чачыңыз. Berry shortbread торту жагымдуу кычкылдык менен орточо таттуу болуп чыгат. Эртеси крем толугу менен катып калат, десерт андан да даамдуу болот.
