Мүкжидек, лингонбери жана карагаттын ширесин, жаңы жана тоңдурулган мөмөлөрдөн суусундукту кантип даярдоо керек? Сүрөттөр менен этап -этабы менен ТОП 5. Видео рецепттер.
Морзе - мөмөдөн жасалган жыпар жыттуу, жеңил жана ошол эле учурда бай орусиялык сергитүүчү суусундук. Бүгүн супермаркеттердин текчелеринен анын чоң түрүн таба аласыз. Бирок өнөр жай продуктусу үй рецептерин жоготот. Анын курамында кант көп болгондуктан, боектор, консерванттар жана даам стабилизаторлору бар. Ден соолукка кам көргөндөр үчүн жана ашканада эксперимент жасоону жакшы көргөндөр үчүн жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдөн үй жемиштеринен жасалган суусундуктарды жасоо жакшы. Анын үстүнө, бул абдан жөнөкөй, тез жана жеткиликтүү!
Морзе - тамак жасоонун сырлары жана жалпы принциптери
- 3 литр мөмө суусундук үчүн болжол менен 500-600 гр мөмө керек болот.
- Көбүнчө мөмө -жемиш суусундуктары клюква, лингонберри, кызыл жана кара карагат, черника, алча же мөмө аралашмасынан жасалат.
- Мүкжидек мөмөсүнөн жасалган суусундук антипиретикалык таасирге ээ жана аппетитти жогорулатат, лингонбериден - чаңкоочулукту жакшы басат, черники - ашказан жана ичеги ооруларына пайдалуу.
- Мөмө -жемиштер бузулуунун жана чирип кетүүнүн белгилери болбошу керек.
- Суусундук жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдүн ширесинен даярдалат.
- Тоңдурулган мөмө аралашмасын алдын ала эритип алыңыз.
- Суусундук кайнатуунун алдында жаңы мөмөлөрдү жакшылап жууш керек. Адегенде аларды 5 мүнөт жылуу сууга чумкутуп, андан соң муздак суу менен чайкаңыз.
- Таза мөмөлөрдү блендер менен майдалаңыз, эт туурагычтан өткөрүңүз, майда электен сүртүңүз же сок соккучту колдонуңуз. Алынган массадан ширени сыгып алыңыз.
- Сыгылган жаңы шире, колдонулганга чейин, витаминдердин максимумун сактоо үчүн муздаткычта сакталат.
- Кислоттуулугу жогору болгон мөмөлөрдүн ширесин металл эмес, керамикалык же айнек идишке сыгыңыз. Болбосо, кислота металл менен химиялык реакцияга кирет.
- Суусундук мөмө жемиштеринен 1 мүнөт демделет, андан кийин ал пайдалуу жана баалуу касиеттерин сактап калуу үчүн жарым саат демделет. Анткени көптөгөн витаминдер узак мөөнөттүү жылуулук менен дарылоого туруштук бере албайт. Андан кийин сорпону фильтрлеп, жаңы сыгылган шире кошулат.
- Мөмө суусундугунда максималдуу даамы жана пайдасы сакталып калгандыктан, суусундук суук тийгенде жана вирустук ооруларда жакшы дары болуп саналат.
- Мөмө -жемиштин даамын таттуу кылуу үчүн андагы сыгылган шире кеминде 30%, же андан да көп болушу керек.
- Тортту ыргытпаңыз, алар көптөгөн дарылык касиеттерин сактап калышат. Аны жаңы мөмө суусундуктарын жасоо үчүн негиз катары колдонуңуз.
- Жемиштерден тышкары, татымына жараша жемиш ичимдиктерине каалаган жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Мисалы, жалбыз, корица, гвоздика, анис жана башка кошулмалар. Көңүл ачуу үчүн көбүнчө лимон же апельсин кесимдери коюлат.
- Татымына жараша кошулган кумшекердин өлчөмүн тууралаңыз.
- Суусундукту пайдалуу кылуу үчүн шекердин ордуна балды колдонуңуз. Аны буга чейин муздаган суусундукка кошуңуз, анткени кайнак сууда сапатын жоготот.
- Даяр мөмө суусундукту муздаткычта гана сактаңыз.
- Кайнагандан эки күн өткөн соң суусундукту колдонбоңуз.
- Жайында мөмө суусундуктар муздатылган, кышында - жылуу же ысык түрдө берилет.
- Мөмө -жемиш суусундуктары көбүнчө алкоголдук коктейлдер үчүн негиз катары колдонулат.
Клюква ширеси
Cranberry ширеси дененин жалпы тонусун жогорулатат жана аны бышыруу компот бышыруудан кыйын эмес. Бирок, бышыруу убактысы алда канча кыска. Ошондуктан мөмө -жемиш суусундуктары бир тууганына караганда пайдалуу.
- Калория мазмуну 100 г - 45 ккал.
- Порция - 700-800 л
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Клюква - 150 гр
- Кант - 100 гр
- Суу - 600 мл
Алкожа ширесин бышыруу:
- Мүкжидекти сорттоп, чайкаңыз жана жыгач майдалагыч же башка ыңгайлуу шайман менен эзиңиз.
- Майдаланган мөмөлөрдү экиге бүктөлгөн паластын ичине салып, ширесин сыгып алыңыз.
- Берри тортун казанга салып, суу менен жаап, отко жөнөтүңүз.
- Берри сорпосун кайнатып, чыпкалап алыңыз.
- Чыңалган ысык сорпого кумшекерди куюп, ээритүү үчүн аралаштырыңыз.
- Мөмө суусундукту бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн жарым саатка демдеп коюңуз жана мурда сыгылган клюква ширесин куюңуз.
- Мүкжидек ширесин муздаткычта муздатыңыз.
Бал менен карагат ширеси
Карагат жемишинен жасалган ичимдик уникалдуу жытка толуп, дарылык касиети менен белгилүү. Рецепт үчүн кара жана кызыл карагат же мөмөнүн аралашмасы ылайыктуу.
Курамы:
- Карагат - 300 гр
- Суу - 1 л
- Бал - татымына жараша
Карагат жемишинен жасалган суусундукту бышыруу:
- Карагатты мөмөдөн бөлүп, жакшылап чайкаңыз.
- Мөмөлөрдү электен сүртүп, муздаткычка салынган ширесин сыгып алыңыз.
- Берри тортун казанга салып, суу менен жаап кайнатыңыз.
- Аны жай отто 1-2 мүнөт кайнатыңыз.
- Казанды жаап, 30 мүнөткө калтырыңыз.
- Мөмө -жемиш ичимдигин электен өткөрүп, тортту жакшылап сыгып алыңыз.
- Суусундукту бөлмө температурасына чейин муздатып, бал кошуп, ээритүү үчүн аралаштырыңыз.
- Андан кийин мурда сыгып алган ширеңизди куюңуз.
Мөмө -жемиштердин түрлөрү
Суусундукту өлкөдө өсүүчү, муздаткычта же сатыкта бар каалаган токойдон же бакча мөмөсүнөн даярдаса болот.
Курамы:
- Түрдүү мөмөлөр (кара, ак жана кызыл карагат, алча, карлыга, малина жана башка мөмөлөр) - 0,5 кг
- Кант - 100 гр
- Суу - 800 мл
Мөмөдөн ар кандай жемиш суусундуктарын даярдоо:
- Мөмөлөрдү сорттоп, жууп салыңыз. Эгерде алча менен алчаны колдонуп жатсаңыз, адегенде чуңкурларды алып салыңыз.
- Мөмөлөрдү майдалап, аралашманы электен өткөрүңүз.
- Кабыгын жана уруктарынан алынган тортту казанга салып, кумшекерди кошуп, сууга куюп кайнатасыз. Суусундукту кайнатып, кээде аралаштырып, 3 мүнөттөн ашык эмес.
- Алынган сорпону чыпкалап, муздатыңыз жана жаңы мөмө ширеси менен бириктириңиз.
Lingonberry ширеси
Бул суусундук оңой жана тез даярдалат, бирок дүкөндөгү кесиптештерине караганда алда канча даамдуу болуп чыкты. Мындан тышкары, lingonberry ширеси абдан ден соолукка пайдалуу. Бул инфекция менен эффективдүү күрөшөт жана антипиретикалык касиетке ээ
Курамы:
- Lingonberry - 500 гр
- Татымына жараша шекер
- Суу - 3 л
Lingonberry ширесин даярдоо:
- Лингонберриди жакшылап жууп, ширесин сыгып, мөмөдөн сыгып алыңыз.
- Берри сыгылган идишке салып, суу менен жаап, шекерди кошуп аралаштырыңыз.
- Табаны отко жиберип, кайнагандан кийин дароо мештен алып салыңыз.
- Суусундук муздагандан кийин чыпкалап, лингонберинин ширесин куюп, аралаштырыңыз.
Тоңдурулган мөмө жемиш суусундук
Тоңдурулган мөмөлөрдөн жасалган мөмө -жемиш суусундуктары андан да пайдалуу жана даамдуу суусундук. Ал жаңы жемиштерден татаалыраак даярдалат. Бир гана нерсе - мөмөлөрдү алдын ала эритип алуу үчүн көбүрөөк убакыт бөлүү.
Курамы:
- Тоңдурулган мөмө (каалаган) - 500 гр
- Суу - 3 л
- Кант - 4 аш кашык
Тондурулган мөмөлөрдөн мөмө суусундуктарын жасоо:
- Мөмөлөрдү тоңдургучтан алып, электен өткөрүп, терең табакка салып, бир аз эритип коюңуз. Эритүү учурунда алардан шире агып чыгат, алар төгүлбөйт, бирок кийинчерээк колдонуу үчүн сакталат.
- Эриген мөмөлөрдү электен сүртүп алыңыз.
- Жаңы сыгылган ширени мөмөлөрдү ээриткенден кийин калган суюктук салынган идишке куюп муздаткычка коюңуз.
- Тортту казанга малып, кумшекерди кошуп, суу менен жабыңыз.
- Тамакты аралаштырып, отко коюп, кайнагандан кийин 5-6 мүнөт бышырыңыз.
- Суусундукту бир аз муздатыңыз, чыпкалап, мөмө ширесин кошуңуз. Аралаштырып муздатыңыз
Видео рецепттер:
Клюква ширеси
Даршын кошулган кара карагат ширеси
