Майонез кошулган салаттарды жакшы көрүңүз, бирок аларды колдонуудан баш тартыңыз, анткени сапатсыз продукттан коркуп жатасызбы? Анан майонезди үйдө өзүңүз жасоону сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Үй майонези дүкөндөн сатылып алынган продукциянын ордуна эң сонун алмаштыруучу болуп саналат. Анткени, биринчиден, алда канча пайдалуу, тк. зыяндуу консерванттар жок. Экинчиден, өзүңүздүн табитиңизге каалаган ачуу татымалдарды кошсоңуз болот. Үчүнчүдөн, бул алда канча арзан. Төртүнчүдөн, ал абдан тез жана жөнөкөй даярдалат, 5-10 мүнөттөн ашпайт.
Көптөр майонездин өтө калориялуу продукт экенине жана ден соолукка пайдалуу эмес экенине ишенишет. Кызыктуу факт, "Майонез" деп аталган дүкөндүн продуктулары жөнүндө гана ойлонсоңуз болот, бирок анын атактуу чыныгы соус менен эч кандай байланышы жок. Муну текшерүү абдан оңой. Ингредиенттердин тизмесин карап көрүү жетиштүү, анда табигый продуктуларды табуу дээрлик мүмкүн эмес. Бул учурда консерванттар жана жыпар жыттуу "Е" кошумчалары ашыкча болот. Дал ушул зыяндуу кошулмалар продукттун майлуулугуна жана калориясына таасир этет. Чыныгы майонез жаңы жумурткадан жана өсүмдүк майынан гана даярдалат, калгандары даамы үчүн кошулат - кант, туз, кычы, лимон ширеси.
Мунун негизинде, эгер сиз өзүңүз майонез жасасаңыз, анда ал анча майлуу жана калориялуу болбойт. Мейли, жана сиз үчүн даамдуу болсун үчүн, албетте, мен кээ бир сырларды ачып берем.
- Майонез үчүн адатта бүтүндөй жумуртка коюлат, бирок классикалык рецепт сарысын гана колдонот.
- Тамак -аш бөлмө температурасында гана болушу керек.
- Лимон ширесинин ордуна стол уксусун колдонсоңуз болот.
- Майонезди көпкө кармоо үчүн жаңы тамакты, өзгөчө жумуртканы колдонуңуз.
- Майонезди салкын жерде, жабык капкактын астында сактаңыз.
- Эгерде майонезди таза кашык менен алсаңыз, анда ал муздаткычта эки жумага чейин сакталат.
- Майонезге көбүнчө өсүмдүк майы кошулат, бирок зайтун майын да колдонсо болот.
- Калория мазмуну 100 г - 275 ккал.
- Порция - 200 мл
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Өсүмдүк майы - 150 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Горчица - 1 аш кашык
- Туз - эки чымчым
- Кант - бир чымчым
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
Үй майонезин жасоо
1. Жумуртканы таза жана кургак контейнерге айдап, горчица, туз жана кумшекерди кошобуз.
2. Тамакты миксер менен жогорку ылдамдыкта тегиз жана лимон түстүү болгонго чейин сабаңыз. Андан кийин, массаны сабоону үзгүлтүккө учуратпастан, акырындык менен өсүмдүк майын куюп баштаңыз.
3. Сиздин көз алдыңызда мунай бир калыпка келип, калыңдайт. Бул процесс сизге эң көп 5 мүнөткө созулат. Андан кийин, уксусту аралашмага куюңуз.
4. Тамакты кайра 1 мүнөт сабаңыз. Сиз бир калыпта жана жагымдуу ачык сары түс менен коюу жана чоюлма майонезге ээ болосуз. Аны сактоочу контейнерге, эң жакшысы айнек идишке өткөрүп, муздаткычта капкактын астында сактаңыз.
5. Бул майонезди каалаган рецептте жана тамактарда колдонсоңуз болот. Көрсө, бул алда канча даамдуу жана назик, эң башкысы сапаты жакшы экен.
Ошондой эле Гектор Хименес Браводон үй майонезин жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
