Vinaigrette - бул көптөгөн үй кожойкелери күз күндөрүнүн келиши менен даярдай баштаган салат. Бирок көпчүлүк адамдар мешке бышырылган жашылчалардан жасалган эң пайдалуу экенин билишпейт. Мен бышырууну сунуштаган винегреттин бул версиясы.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Винегрет үчүн көптөгөн рецепттер бар. Кадимки жана классикалык салат азыктары менен бирге деңиз балырларын, туздалган козу карындарды, буурчактарды, жашыл буурчак консерваларын жана деңиз азыктарынын бардык түрлөрүн колдонууга уруксат берилет. Бирок, мүмкүн болушунча, жашылчалар табакка дайыма жеткиликтүү жана аларды бышыруу абдан жөнөкөй. Кантсе да, винегреттин популярдуулугу, анын жаралышынан баштап, жөнөкөй жарандар үчүн ингредиенттердин болушу менен так байланыштуу.
Мурда бул салатка дайыма жашылчаларды бышырчумун, бирок жакында бышырууга болорун билдим. Жана белгилүү болгондой, бышкан жашылчалар кайнатылганга караганда алда канча пайдалуу. Анткени, кайноо учурунда тамыр өсүмдүктөрүнүн кээ бир пайдалуу заттары кайнатууга өтөт, ал тургай бышырылганда болбойт, кабыгында кайнатылган учурда. Жана ошол эле учурда, термикалык иштетүүгө азыраак убакыт сарпталат, жашылчалар суусуз жана кытырак болуп калат, ал эми кээ бирлери, мисалы, кызылча, андан да даамдуу. Ошондуктан, пайдалуу жана жаңы даам үчүн мен тааныш эски винегретти даярдоого аракет кылууну сунуштайм, бирок жаңы интерпретацияда.
- Калория мазмуну 100 г - 131 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - жашылчаларды кууруу үчүн болжол менен 1,5 саат, тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Кызылча - 2 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жашыл буурчак консервалары - 200 гр
- Туздалган консерваланган бадыраң - 3 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Өсүмдүк майы - кийинүү үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Духовкада бышкан жашылчалардан винегрет жасоо
1. Кызылчаны, сабизди жана картошканы аккан суунун астында терисин сыйрбай жууп салыңыз. Жашылчаларды кагаз сүлгү менен кургатып, бышыруучу жеңге же фольгага салыңыз. Мешти 200 ° C чейин ысытып, тамакты 1, 5-2 саатка жөнөтүңүз. Конкреттүү бышыруу убактысы мөмөнүн көлөмүнө жараша болот. Даярдыгын узун тиш чукугуч менен текшериңиз - эгерде ал жашылчаны ортосуна тешсе, анда ал даяр.
2. Жашылчалар даяр болгондо, муздаткычка толугу менен салыңыз. Бул процесс бышыруудан кем эмес убакытты талап кылгандыктан, тамыр жашылчаларды алдын ала даярдоону сунуштайм. Мөмөлөр муздак болгондо, салатты даярдап баштаңыз. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туураңыз.
3. Сабизди тазалап, туураңыз.
4. Кызылчанын кабыгын алып салыңыз, ошондой эле чарчы кылып туураңыз.
5. Картошка менен да ушундай кылыңыз - кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз.
6. Туздалган туздарды электен өткөрүп, айнекке ашыкча нымдуулукту калтыруу үчүн калтырыңыз. Андан кийин аларды төрт бурчтукка бөлүңүз.
7. Жашыл пиязды чайкап, кургатып, майда туураңыз.
8. Бардык тамактарды чоң, терең идишке салыңыз.
9. Аларды өсүмдүк майы менен аралаштырып, татып көрүңүз. Керек болсо туз менен сезон. Бирок, туздун кереги жок болушу мүмкүн ал бадыраң консерваларынын жардамы менен жетиштүү болот. Салат берүүдөн мурун муздатып, кызмат кылыңыз.
Ошондой эле бышкан жашылчалардан винегретти кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
