Айран менен жөнөкөй жана даамдуу муздак кызылча шорпосун бышыруу. Биз окурмандарга сүрөтү бар рецептти сунуштайбыз.
Кефирдеги кызылча - жайында окрошканы алмаштыра турган сергитүүчү шорпо. Бул айылдын шорпосу эмнеден жасалган? Негизги ингредиенттер - кызылча, бадыраң жана чамгыр, бирок баарын өзгөртүп жана толуктоого болот. Жумуртка менен картошка тойгонго кошулат. Баса, кызылча менен картошканы фольгада мешке кайнатып же бышырса болот. Кызылчага айран, кызылчанын сорпосу (эгер тазаланган кызылчаны кайнатсаңыз), минералдык суу, каймак же квас толтурулат.
Балким, эң популярдуу толтуруу варианты - айран. Ага бир аз каймак же лимон ширесин кошуңуз, кичине кычкылдык даамын жакшыртат. Ал эми этти кааласаңыз, ингредиенттердин тизмесине ышталган этти же колбасаны кошуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 55 ккал.
- Порция - 1 табак
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Кызылча - 2 шт.
- Бадыраң - 3 шт.
- Жумуртка - 3-4 даана.
- Кефир - 2 аш кашык.
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Туз жана калемпир татымына жараша
Сүрөтү бар кефирде муздак кызылчаны этап-этабы менен бышыруу
Кызылчаны суу менен толтуруп, бышканча бышырабыз. Бышыруу убактысы 20 мүнөттөн 2 саатка чейин өзгөрөт. Мунун баары жашылчанын көлөмүнө жана жашына жараша болот. Жаш тамыры жашылча кичине болсо, 20-30 мүнөттө бышат.
Кызылчаны муздатып, тилке кылып туураңыз. Бир кыйла назик текстура үчүн аны сүргүчтөн өткөрүңүз.
Бадыраң өтө бышып же өтө катып калса, кабыгын аарчып алыңыз. Аларды тилке же чөйчөкчө кылып кесип алыңыз.
Жумуртканы туздуу сууга кайнатып, анан муздак суунун астында муздатыңыз. Алар муздаганда тазалап, кесип алабыз.
Жашылчаларды майдалаңыз.
Бардык ингредиенттерди казанга салып, кефир менен толтурабыз. Татымына жараша татымалдарды кошуңуз.
Табанын мазмунун аралаштырыңыз. Кефир дароо кызылчадан түстүү болот, андыктан кызылча абдан жагымдуу түскө ээ болот.
Кызылчаны жарым жумуртка жана жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз. Ошентип, кооз жана даамдуу муздак шорпо даяр - ысык мезгилде идеалдуу түшкү тамак.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Кефирдеги кызылча - даамдуу жана жөнөкөй
