Сабизди, анын ачык түсүн жана даамын жакшы көрөсүзбү? Жөнөкөй сабизден жасалган каймак шорпо жасаңыз. Жана аны канааттандырарлык кылуу үчүн сууну жашылча же тооктун шорпосу менен алмаштырып, кызмат кылып жатканда крутон менен кызмат кылыңыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдык сабиз шорпосун этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Сабиз - витаминдердин жана минералдардын кампасы. Тамыр жашылчасы бета-каротинди көп камтыйт жана көрүүсү начар адамдардын менюсунда маанилүү продукт болуп саналат. Жаркыраган жана кубанычтуу жашылчадан түрдүү тамактарды жасаса болот. Мисалы, жылдын кайсы убагында болбосун, сабиздин каймак шорпосун даярдай аласыз, ал орозо күндөрү үчүн жакшы. Кыш мезгилинде эски сабизден кайнатылып, ысык керектелет, ал эми жайкы күндөрдө жашылча колдонулат, ал сергитүүчү шорпого айланат. Ошол эле учурда, кандай болгон күндө да, шорпо канааттандырарлык болуп чыгат, оңой сиңирилет, ашказандын ишин татаалдаштырбайт. Белгилей кетсек, тамак арзан ингредиенттерден даярдалган.
Сезон азыр башталып жатканда, биз мүмкүнчүлүктү жана пайданы колдонобуз. Келгиле тооктун сорпосу менен даамдуу сабиз шорпосун даярдайлы. Сиз аны жашылча сорпосуна кайнатып, бир аз каймак кошуп арык кыла аласыз да, даамы бай болуп, тамак канааттандырарлык болот. Бул рецептте мен жаңы жашылчалар менен алмаштырылышы мүмкүн болгон бардык кышкы даярдыктардын калдыктарын колдондум. Эң башкысы сабиз негизги доминант продукт болуп кала берет. Андан кийин табак ачык каныккан сабиз-кызгылт түскө ээ болот.
- Калория мазмуну 100 г - 186 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок канаттары - 4 шт.
- Картошка - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана. (жаңы, тоңдурулган же консерваланган)
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Сабиз - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Цуккини - 0, 5 шт. (жаңы, тоңдурулган же консерваланган)
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Сабиздин каймак шорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошка менен сабизди тазалап, жууп, каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. шорпону кайнаткандан кийин жашылчалар дагы майдаланат.
2. Канаттарды жууп, калган түктөрдү алып, казанга салыңыз. Кааласаңыз, аларды фалангга бөлүп салсаңыз болот. Аларга тазаланган пияз менен сарымсак тиштерин кошуңуз.
3. Этти суу менен толтуруп, мешке коюп, 30 мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз.
4. Андан кийин казанга картошка менен сабизди кошуңуз.
5. Болгар калемпирин ошол жерге коюңуз. Аны уруктарынан бөлүктөрү менен алдын ала тазалап, каалаган өлчөмдө кесип алыңыз.
6. Дароо сорпого майдаланган жаңы же консерваланган цуккини кошуңуз.
7. Андан кийин, чөптөрдү жөнөтүп, бардык жашылчалар бүткүчө шорпону бышырыңыз.
8. Шорпону майда электен өткөрүңүз, канатты сорпону казанга кайтарыңыз. Жана өсүмдүк массасын терең идишке салыңыз.
9. Блендерди колдонуп, жашылчаларды тегиз жана жылмакай кылып туурап, шорпо казанына кайтыңыз.
10. Эгерде суюктук жетишсиз болсо, аны кошуңуз. Суунун өлчөмү даамдын маселеси болсо да. Эгерде сиз каймак шорпонун суюк консистенциясына ээ болушун кааласаңыз, суюктукту кошуңуз, эгер сиз тыгызыраак массаны кааласаңыз - аны ошол бойдон калтырыңыз.
11. Шорпону туз жана мурч кошуп, кайнатып, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон сабизден жасалган каймак шорпону идиштерге куюп, ар бир идишке канат жана кааласаңыз бир кашык каймак же каймак, ошондой эле крекер салыңыз.
Сабизден пюре шорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти да көрүңүз.
