Козу карын терүүчүлөр мындай сонун шорпону жакшы көрүшөт! Аны бышыруу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз - цуккини жана каймак кошулган каймак козу карындуу шорпо. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Козу карын терүүнү сүйгөндөр үчүн козу карын мезгили жакындап калганда, күз ар кандай тамактарды алып келет. Көптөр козу карындарды келечекте колдонууга даярдоого аракет кылып жатышат: тоңдуруу, кургатуу, сактоо. Андан кийин алар менен жыл бою даамдуу тамактарды бышырсаңыз болот. Козу карындын пюреси шорпо жакшылыкты эң оптималдуу кулинардык жол менен чогултууга жардам берет. Бүгүнкү күндө цуккини жана каймак кошулган козу карындуу шорпо жашылча сүйүүчүлөрдү өзгөчө кубандырат! Жеңил, жыпар жыттуу жана колдонууга оңой. Козу карындар, айрыкча, жыттуу жана даамдуу токой түрлөрү болсо, цуккини менен жакшы айкалышат. Аларды жасалма түрдө өстүрүлгөн козу карындар же устрицалар менен алмаштырса болот да.
Сунушталган шорпо абдан даамдуу, толук кандуу, назик жана кремдүү даамга ээ болот, ал эми ашказанга жеңил. Бул фигураны ээрчип, туура тамактанууну кармангандар үчүн идеалдуу. Табакка бир аз каймак кошулат, аны каймак менен алмаштырууга болот, же такыр кошууга болбойт. Түшкү тамакка чөптөр, крутон, крутон же ашкабактын үрөнү менен даамдуу кызмат кылыңыз.
Ашкабак менен порчини козу карынынан шорпо жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 217 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Туз - 1 чай кашык
- Тоңдурулган токой козу карындары - 350 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Май - 30 гр
- Пияз - 1 шт.
- Каймак - 100 мл
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Картошка - 3 шт.
Цуккини жана каймак кошулган каймактан жасалган козу карындан жасалган шорпону этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, жууп, каалаган өлчөмдөгү кубиктерге кесип, казанга салыңыз.
2. Кабакты жууп, тилимдерге бөлүңүз. Эгерде мөмөлөр эски болсо, анда аларды үрөндөн жана кабыгынан тазалаңыз, анткени уруктар чоң жана кабыгы тыгыз.
3. Кабакты картошка кошулган казанга кошуңуз.
4. Картошкага цуккини суу менен толтуруп койгула, аны бир гана жаап, мешке бышырыш үчүн кой. Кайнатуу, температураны минималдуу жөнгө салуу жана капкактын астында бышырылганга чейин бышыруу, б.а. жумшактык.
5. Пиязды тазалап, жууп, жука жарым шакектерге туурайбыз.
6. Табада майды орточо отто эритип алабыз. Күйө баштабасын текшериңиз, анткени май абдан тез эрип кетет.
7. Пиязды көмөч казанга жөнөтүңүз.
8. Тунук жана алтын күрөң болгонго чейин орто жылуулуктун үстүнөн өткөрүңүз.
9. Табадан пиязды алып, козу карындарды ошол эле майга кууруйбуз. Эгерде май жетишсиз болсо, анда кошуңуз. Тондурулган козу карындарды эритип, агын суунун астында чайкоо керек. Элекке салып, бардык суюктукту айнекке калтырыңыз. Шампиньон же устрицанын козу карындарын колдонсоңуз, жууп, кургатып, кесип алыңыз.
10. Кесилген кашыкты колдонуп, казандан цуккини кошулган кайнатылган картошканы алып салыңыз.
11. Аларга куурулган пиязды кошуңуз.
12. Блендерди колдонуп, тамакты тегиз жана жылмакай кылып майдалаңыз. Эгерде блендер жок болсо, анда тамакты майда электен өткөрүп, же эт туурагычтан 2-3 жолу бурап коюңуз.
13. Жашылча массасын картошка бышкан казанга кайтарыңыз.
14. Андан кийин куурулган козу карынды кошуңуз.
15. Андан соң каймакты куябыз.
16. Казанга ичүүчү сууну кошуп, жылмакай болгончо жакшылап аралаштырыңыз. Шорпону керектүү калыңдыкка жеткирип, суунун көлөмүн өзүңүз каалагандай тууралаңыз. Эгер калың болушун кааласаңыз, анда эч кандай суюктук кошо албайсыз.
17. Тамакты кайнатып, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин пресстен өткөн сарымсакты, тузду, мурчту кошуп дагы 1-2 мүнөт кайнатасыз. Даяр кремдүү козу карындын шорпосун цуккини жана каймак менен бышыргандан кийин кызмат кылыңыз.
Кремдүү козу карындан пюре шорпосун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
