Балдан жасалган торт бардык өлкөлөрдө жасалат, бирок ар ким ар кандай ингредиенттерди кошуп жасайт. Ошол эле учурда, бардык рецепттер үчүн жалпы назиктиктер бар, аларды сактоо жумшак жана пушистый камырга кепилдик берет.
Рецепт мазмуну:
- Бал торту - ашпозчунун сырлары
- Бал торт: классикалык рецепт
- Бал алма кекси
- Honey Ginger Cupcake
- Сулу менен бал торт
- Видео рецепттер
Бал кекстери даамдуу, даамдуу жана дени сак кондитер азыктары. Балдар да, чоңдор дагы аларды жакшы көрүшөт. Аларды сүйбөгөн адамды табуу кыйын. Кондитердик дүкөндөрдө сиз азыр бул кондитердик азыктардын көптөгөн варианттарын сатып ала аласыз. Бирок, аны үй шартында бышыруу кыйын болбойт. Көпчүлүк рецепттер каалаган дүкөндө сатылуучу кадимки азыктарды талап кылат. Жана каалаган башталгыч кулинардык адис бышыруу технологиясын башкара алат. Биз бал торттун сырларын жана рецептерин үйрөнөбүз.
Бал торту - ашпозчунун сырлары
- Балдан жасалган торттун рецепти кошумча продуктуларды камтышы мүмкүн: джем, мейиз, жаңгак, апийим, анар, момпосуй.
- Даам үчүн камырга корица, бадам, цитрус же ваниль кошулмалары кошулат.
- Кондитердиктин үстүн шоколад, помада, глазурь же кумшекер менен кооздоп койсо болот.
- Кекстин формасы тик бурчтуу, тегерек, ортосунда шакекче окшош тешиги бар же бөлүктөргө бөлүнгөн кичинекей кекстер болушу мүмкүн.
- Бисквит же ачыткы камырдан торт даярдаңыз.
- Камырдын көбүктөнгөн түзүлүшүн сактап калуу үчүн, жана торт абага чыгып кетет, камырды тез жууруу керек. Акырын аралаштырыңыз: өйдөдөн ылдыйга чейин жана акыркы ингредиент катары камыр жумуртканын агын кошуңуз.
- Торт жумшак жана назик болушу үчүн бир жумуртканын ордуна эки сарысын колдонсоңуз болот.
- Эгерде ундун бир бөлүгү (болжол менен 10%) крахмалга же майдаланган жаңгакка алмаштырылса, бышыруу көпкө чейин катып калбайт.
- Маффинди алдын ала ысытылган духовкада даярдаңыз (180-200 градуска чейин).
- Бышыруу учурунда меш ачылбайт жана торт жылбайт. Температуранын айырмасы кооздукка терс таасирин тийгизет.
- Даярдыгы жыгач таяк менен текшерилет. Продукцияны сайгандан кийин, сынык кургак бойдон калышы керек. Бөлүнгөн кекстерди жекече текшерүү керек.
- Эгерде торттун ичи нымдуу жана бети алтын күрөң болсо, тортту пергамент менен жаап, бышырылганга чейин бышырыңыз.
- Даяр болгон маффиндер адегенде муздап, анан калыптан чыгарылат.
- Эгерде момпосуй бал колдонулса, анда аны буу мончосунда эритиш керек же ысык суусу бар идишке салуу керек.
- Силикон бышырылган идиштерди майлоонун кажети жок. Даяр продукт алардан оңой эле алынып салынат.
- Металл формалары май менен майланган болушу керек: май же өсүмдүк майы.
- Кекстерди мешке, мультиваркка же микротолкундуу мешке бышырсаңыз болот.
Бал торт: классикалык рецепт
Classic Simple Honey Cake - бул балдан жана эң аз ингредиенттерден жасалган даамдуу үй торту.
- Калория мазмуну 100 г - 248 ккал.
- Порция - 1 кекс
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Кант - 0,5 аш кашык.
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык
- Май - 150 гр
- Бал - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
Бал тортун этап -этабы менен даярдоо (классикалык рецепт менен):
- Бал менен майды идишке салып жумшак болгонго чейин эриңиз. Тамакты муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
- Кумшекерди жумуртка менен аралаштырып, жарыкка чейин жана көлөмү көбөйгөнчө миксер менен сабаңыз.
- Бал-май аралашмасын жумуртка массасына киргизип, аралаштырыңыз.
- Унду бышыруучу порошок менен бириктирип, суюк базага куябыз.
- Камырды тегиз болгонго чейин жууруйбуз.
- Камырды майланган бышыруучу табакка куюңуз.
- Мешти 180 градуска чейин ысытып, азыктарды жарым саат бышырыңыз.
Бал алма кекси
Тандырга алма салынган балдан жасалган торт даамдуу жана кытырак болот. Мындай продукт ашкана столун кооздоп, жайлуу үй -бүлөлүк атмосфера тартуулайт.
Курамы:
- Маргарин - 100 гр
- Сода - 1/2 чай кашык
- Кант - 1/2 аш кашык.
- Туз - 1/2 чай кашык
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Жумуртка - 2 шт.
- Каймак - 2 аш кашык
- Бал - 2 аш кашык
- Алма - 2-3 даана.
Бал алма тортун этап-этабы менен даярдоо:
- Унду шекер, туз менен аралаштырып аралаштырабыз.
- Маргаринди орто бөлүктөргө бөлүп, унга кошобуз.
- Фунт ун жана маргарин майда майдаланганга чейин.
- Сода менен каймакты айкалыштырыңыз.
- Жумуртка жана бал кошуу.
- Суюк аралашманы кургак базага куюп, жылмакай болгонго чейин миксер менен аралаштырыңыз.
- Алмадан терини алып, үрөн кутучасын алып, кичине бүдүрчөлөргө бөлүңүз.
- Көктү май менен майлап, түбүнө алманын кесимдерин коюңуз.
- Аларды кант менен чачып, камырды формага куябыз.
- Аны алдын ала 180-200 ° C чейин ысытылган мешке салып, 40 мүнөт бышырабыз.
Honey Ginger Cupcake
Джинджер менен бышырылган балдан жасалган торт-бардык таттуу сүйүүчүлөр үчүн оңой даярдалган рецепт жана даамдуу үй торттору.
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Сүт - 80 мл
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Бал - 3 аш кашык
- Имбирь тамыры - 3 см
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Туз - бир чымчым
Бал имбир тортун кантип этап -этабы менен жасаса болот:
- Жумуртка, сүт, өсүмдүк майы жана суюк балды аралаштырыңыз.
- Туз жана шекерди чачып аралаштырыңыз.
- Имбирьди тазалап, майда туурап, суюк базага кошуңуз.
- Унду сода жана разрыхлитель менен бириктирип, акырындык менен суюк массага кошобуз.
- Аны өсүмдүк майы менен майланган формага салып 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Продукцияны 40-45 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон тортту муздатып, кумшекерге чачып, кызмат кылыңыз.
Сулу менен бал торт
Бул рецепт боюнча бал тортун бир эле чоң формада эле эмес, кичинекей силикон формаларында да даярдаса болот. Аларда азыктар алда канча тез бышат жана сулунун жардамы менен эртең мененки ботко эң сонун альтернатива болуп кызмат кылышат.
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Сулу - 250 гр
- Кант - 0,5 аш кашык.
- Бал - 0,5 аш кашык.
- Каймак - 0,5 аш кашык.
- Жумуртка - 1 шт.
- Май - 100 гр
- Сода - 0,5 аш кашык
Бал сулу тортун этап-этабы менен даярдоо:
- Май менен шекерди аралаштырып, ак болгонго чейин сабаңыз.
- Сабап жатканда жумуртканы кошуп коюңуз.
- Андан кийин, миксер менен иштөөнү токтотпостон, каймакты жана суюк балды куюңуз.
- Суюк базага сода жана сулу уну кошулган унду кошуңуз.
- Коюу, бир тектүү камыр жууруп.
- Камырды бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкага 180 градуска 40 мүнөт кызарганча коюңуз.
- Муздагандан кийин тортту кумшекер порошогуна же гарнирге каалагандай чачыңыз.
Видео рецепттер:
