Сезондун ортосунда кара өрүктөн кыям жасоону унутпаңыз! Дал ушул нерсе сизге керек жана чай менен, булочка менен балмуздакты тиштеп алыңыз!
Эгерде сиз жалпысынан таттууларды жана өзгөчө джемди сүйүүчү жана билгич болсоңуз, анда сиз абдан назик жана жыпар жыттуу, орточо таттуу өрүктөн жасалган джемди аракет кылып көрүшүңүз керек. Мындай вареньени көпкө бышырбаш керек, сиропту патока абалына чейин кайнатып. Тескерисинче, кара өрүк тунук, концентрацияланган сиропто калкып бараткандай. Ошого карабастан, бул рецепт боюнча бышырылган кыям абдан даамдуу, бай жыты жана абдан кооз кызыл түсү менен чыгат. Түс дароо эле пайда боло бербейт деп айтуу керек, бирок кыям тундурулгандай. Кара өрүк ар кандай печеньедеги катмар катары даамдуу даамдуу болот жана айтмакчы, ошол эле бисквитти сироп менен чылап койсоңуз болот. Эң жөнөкөй балмуздак ушундай кыям менен берилсе, жаңы даам менен жаркырайт. Бирок, сөзүбүздү кабыл алгандан көрө, бир жолу аракет кылган жакшы, андыктан ишке киришели.
- Калория мазмуну 100 г - 288 ккал.
- Порция - 2 банка
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Кара өрүк - 1 кг
- Кант - 1 кг
- Чесноктор - 1-2 шт.
- Даршын таякчасы - 1 шт.
- Анис жылдыз жылдызы - 1 даана.
Кышка карата өрүктөн жасалган кыямды этап-этабы менен даярдоо
Биринчиден, кара өрүктү жууп, андан уруктарды тандап алыңыз. Сиз ар бир кремди экиге бөлө аласыз, же жөн эле кесип салсаңыз болот - кайсынысы сизге жакса, ошону тандаңыз. Кыям үчүн ар кандай бышкан ширелүү кара өрүктү, анын ичинде өтө жумшактарын алсаңыз болот.
Кара өрүктүн жарымын кум шекер менен бирден толтуруңуз. Бардык мөмө -жемиштер кумшекер менен капталган болушу үчүн контейнерди бир аз чайкап, болжол менен бир саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде, кара өрүк шире берүүгө убактысы болот жана кант жарым -жартылай ээрип кетет. Биз ал жерге жыпар жыттуу заттарды коёбуз: корица таякчасы, гвоздика, жылдыз анис жылдыздары.
Биз мешке өрүк кошулган казанды коюп, кээде аралаштырып, вареньени өтө жай отто бир сааттай бышырабыз. Кара өрүктүн ширеси бир кыйла көбөйөт. Андан кийин бир аз жылуулукту кошуп, вареньени кайнатыңыз. Кайнай баштаганда эле отту өчүрүңүз. Кыям банкаларга салынганга даяр. Татымалдарды ачытылган ноталар тийиштүү түрдө ачык же жеңил болушу үчүн калтырып коюуга болот.
Кара өрүктөн жасалган кыямга банкаларды алдын ала даярдаңыз: аларды жакшылап жууп, стерилизациялап, варенье кайнай баштаганда жөн эле микротолкундуу мешке ысытыңыз. Даяр болгон вареньени банкаларга куюп, капкактарын жабыңыз.
Бышыруу убактысы дээрлик билинбей учуп кетти. Үрөнсүз кара өрүктөн жасалган джем банкаларга тыгылып, үй ширелүү өрүк жыты менен толтурулган. Банктардын муздаганын күтүп, аларды кампага же погребге жөнөтүү гана калды. Мындай варенье 2 жылга чейин эң сонун сакталат, бирок, биз ишенебиз, ал көпкө созулбайт - аны алда канча эрте жешет!
Назик чукул өрүк кыямы десерт столуна эң сонун кошумча болот. Мындай назиктик сиздин чай кечеңизди унутулгус кылат. Байкап көрүңүз! Тамагыңыз таттуу болсун!
