Даамдуу, дени сак жана ошол эле учурда майрамдык - ашкабактан жасалган торт. Мен эң сонун десерттин сүрөтү менен этап-этабы менен рецептти сунуштайм. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көбүнчө ашкабак ботко кайнатуу, куймак жасоо же булочка бышыруу үчүн колдонулат. Ал эми ашкабак торту сейрек бышырылат. Мындай десерт даамдуу, ширелүү жана орточо нымдуу эмес, бирок абдан пайдалуу болуп чыкса да. Ошентип, бүгүн мен ашкабактан торт жасоону сунуштайм. Бул назик, түзмө -түз салмагы жок жумшак печенье торттору жана назик, жибектей крем. Мындай тортту ар кандай майрамдык десертте аман -эсен берсе болот. Келген коноктордун бири да десерт ашкабакка негизделгенин божомолдобойт.
Мындан тышкары, рецептке даамдуу жана пайдалуу кошумчаларды кошсоңуз болот. Мисалы, мындай тортко жаңгак же кургатылган жемиштерди кошсоңуз болот. Бул үчүн катмарга куурулган жаңгактарды кошуңуз. Ошентип, сиз продукттун даамын ого бетер ачык жана каныктырасыз, ал эми кара өрүк, кургатылган өрүк же мейиз адаттан тыштуулукту кошот.
Рецепт үчүн жогорку сапаттагы ашкабакты тандаңыз, анткени бул торттун негизги ингредиенти. Алмурут сымал таттуусун сатып алыңыз, ал эң таттуусу. Бирок эгер бул бакчада пайда болбосо, анда кадимки сорттор чыгат. Эң башкысы - малга берилүүчү ашкабакты колдонбоо. Жыпар жыттуу жана даамдуу торт андан майнап чыкпайт.
- Калория мазмуну 100 г - 227 ккал.
- Порция - 1 торт
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Манна - 200 г (торт үчүн)
- Ашкабак - 250 г (торт үчүн)
- Жер жаңгак - 1 аш кашык (торт үчүн)
- Сода - 1 чай кашык (торт үчүн)
- Майдаланган апельсин кабыгы - 1 аш кашык (торт үчүн)
- Сүт - 1 л (каймак үчүн)
- Ун - 3 аш кашык (крем үчүн)
- Ваниль канты - 1 аш кашык (крем үчүн)
- Кант - 1, 5 аш кашык. (0,5 аш кашык. Торттарда, 1 аш кашык. Кремде)
- Жумуртка - 5 шт. (2 шт. Торттарда, 2 шт. Кремде)
- Май - 100 г (торттордо 50 г, камырда 50 г)
Кадам менен ашкабак тортун бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Ашкабакты тазалап, уруктарын жана жипчелерин алып, бөлүктөргө бөлүп, бышыруучу табакка коюңуз. Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке 30 мүнөткө жөнөтүңүз. Ашкабак, албетте, кайнатылышы мүмкүн, бирок бышырылганда алда канча пайдалуу. Мындан тышкары, бул тамак бышыруу ыкмасы витаминдерди жана минералдарды сактап калат.
2. Даяр ашкабакты табакка өткөрүп, эзүү же блендер менен эзүү.
3. Ашкабактын пюресине манна, майдаланган мускат жаңгагы жана тартылган апельсин кабыгын кошуңуз. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн аралаштырыңыз.
4. Андан кийин бөлмө температурасында сары май кошуп, ошондой эле аралаштырыңыз.
5. Камырды манна шишип, көлөмү көбөйүшү үчүн турууга калтырыңыз. Болбосо, даяр торттордо тишиңизди кычыратат.
6. Эки жумуртканы кант менен бириктиребиз.
7. Аларды үлпүлдөп, көлөмү эки эсе көп болгонго чейин чайкаңыз.
8. Камырга жумуртка массасын төк.
9. Сода кошуп, камырды жылмакай болгонго чейин жууруйбуз.
10. Бышыруу табагын сары май менен майлап, камырды жайыңыз. Аны алдын ала ысытылган духовкада 180 градуска 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын жыгач сыныгын тешип текшериңиз: ал жабышпай кургак болушу керек. Даяр болгон тортту формага салып муздатып, андан алып салабыз жана узун бычак менен узунунан экиге бөлөбүз.
11. Кремди ушул убакытка чейин даярдаңыз. Бул үчүн жумуртканы, шекерди жана унду аралаштырыңыз.
12. Тамакты миксер менен бир калыпта жана жумшак болгонго чейин жакшылап сабаңыз.
13. Сүттү казанга куюп, 35-37 градуска чейин ысытыңыз.
14. Жумуртка массасын жылуу сүткө куюңуз.
15. Биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин тынымсыз аралаштыруу менен кремди орто жылуулукта кайнатыңыз. Массалык гүррүлдөп жатканын көрөр замат, көмөч казанды оттон алып салыңыз. Кремге ванилин куюп, сары май кошуңуз. Майды толугу менен ээритүү үчүн аралаштырыңыз.
16. Эми тортту чогулта баштаңыз. Табактын үстүнө бир кабыкты коюп, крем сүйкөп коюңуз.
17. Тортту крем менен жакшылап майлаңыз жана кийинки тортту коюңуз, ал дагы крем менен сүртүлөт.
18. Тортко бадам же куурулган ашкабактын үрөнүн себелеп, 2-3 саатка чылап коюңуз.
Ашкабак-апельсинден жасалган каймак шоколад тортун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
