Мексикалык буррито сырткы көрүнүшү боюнча биздин орус куймакка окшош. Бул ичке тегерек жумшак торт, ал ар кандай толтурууларга оролгон. Бурритону үй шартында кантип бышыруу керек жана кайсы толтурууну тандоо керек? Бул кароодон окуңуз.
Рецепт мазмуну:
- Бурритону кантип жасоо керек - рецепт сырлары жана толтуруу жолдору
- Burrito tortilla: классикалык рецепт
- Эт, буурчак жана сыр кошулган буррито
- Буррито тоок жана козу карын менен
- Видео рецепттер
Акыркы убакта Мексика ашканасы барган сайын популярдуу болуп баратат. Ар кандай тамактардын ичинен мексикалык буррито эң популярдуу. Көптөр бул тамакты тез даярдалуучу тамак деп эсептешкенине карабастан, аны татып көргөндөрдүн баары кайдыгер кала алышкан жок. Чебер ашпозчулар фантазиясын көрсөтүп, даамдуу жана жандуу нерсени жаратышат. Мындай сүйүүнүн сыры эмнеде? Муну аныктайлы!
Бурритону кантип жасоо керек - рецепт сырлары жана толтуруу жолдору
Мексикалык тортилла жүгөрү же буудай унунан жасалган эки түргө келет. Үйдө, бул салттуу - жүгөрү, ал эми биздин өлкөлөрдө буудай. Анын экинчи аты - tortilla. Ар кандай продуктылар ага оролуп, бүктөлгөндөн кийин көбүнчө эки жагында эрип же сары майга куурулуп, кытырак кабык пайда болот. Буррито дагы бышырылган же бышырылган, быштак себилген.
Буррито толтуруу үчүн рецепттер ар түрдүү жана алар дайыма ачык түстүү ингредиенттерге толгон. Мексикада аны бир же эки ингредиент менен гана жешет. Эң кеңири таралган толтурулган пияз жана эчки бышырылган буурчак консервалары. Мындан кем эмес түстүү толтуруу - татымалдарга, помидорго жана чөптөргө куурулган тооктун филеси. Ошондой эле бышырылган жашылчалар менен зайтун, пияз жана авокадо менен куурулган фарштын популярдуу толтурулушу. Күрүч менен гречка көбүнчө толтурууга кирет. Жана татаалдыкты кошуу үчүн жергиликтүү ашпозчулар чочконун кулагын же бекон тилкесин кошушат. Мындан тышкары, банан жана кулпунай кошулган таттуу десерт тортилясы бар.
Burrito tortilla: классикалык рецепт
Белгилүү мексикалык тамакты бышыруу жана оттун мексикалык маанайын сезүү үчүн, биринчи кадам - тортилья жасоону үйрөнүү. Бурритонун этап-этабы менен жасаган рецеби сизге кантип жасоону айтып берет.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Жүгөрү уну - 500 гр
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Туз - 4 аш кашык
- Суу - 1, 5 аш кашык.
- Өсүмдүк майы - 100 гр
Буррито тортун этап-этабы менен даярдоо (классикалык рецепт):
- Контейнерге ун, туз, разрыхлитель куюп, кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Аралашмага өсүмдүк майын куюп, массаны күкүм пайда болгонго чейин майдалаңыз.
- Акырындык менен ысык суу кошуп, камырды ийкемдүү болгонго чейин жууруйбуз.
- Даяр болгон камырды майда топторго бөлүп, үстүн нымдуу сүлгү менен жаап, жарым саатка чейин чыгып кетет.
- Жумушчу бетине ун чачып, диаметри болжол менен 20 см болгон куймак жасоо үчүн ар бир шарды жука түртөбүз.
- Плитага көмөч казанды коюп, ысытыңыз.
- Тортиляны кургак жерге коюп, ар бир жагына 1 мүнөт кууруңуз.
- Даяр болгон куймакты сүлгүгө салып, сүлгү менен жабыңыз.
- Мексикалык бурритону ысык же жылуу кылып бериңиз.
Эт, буурчак жана сыр кошулган буррито
Мексикалыктар көбүнчө эки ингредиент менен тортилла бышырышса да, үйдө жүрөгүбүз каалаган нерсени кошууга уруксат бере алабыз. Үйдө эт, буурчак жана сыр кошулган бурритонун рецептин жасоо абдан оңой.
Курамы:
- Буррито торттору - 4 шт.
- Тоок эти - 300 гр
- Томат соусу - 100 мл
- Пияз - 1 шт.
- Крем - 50 мл
- Кайнатылган буурчак - 200 гр
- Сыр - 200 г
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Эт, буурчак жана сыр менен бурритону этап -этабы менен кантип жасаса болот:
- Пиязды тазалап, туурап, өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Фаршты куурулган пияз менен көмөч казанга куюп, аралаштырыңыз. Фарш толук бышканча аралаштырып бышырыңыз. Ал бүдүрчөлөрсүз майдаланган болушу керек.
- Помидор соусун жана кремди көмөч казанга куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Алдын ала кайнатылган буурчактарды табакка өзүнчө майга кууруп алабыз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Буррито тортун ийкемдүү кылуу үчүн капкактын астындагы табада ысытыңыз.
- Фаршты, бир аз буурчакты жана сырдын калдыгын ысык тортиллонун үстүнө коюңуз.
- Тортилланы ороп, соустун сыртка агып кетпеши үчүн, бардык четине тыккыла.
- Бурритону бышыруучу табакка салып, 180 ° С меште 3-5 мүнөт бышырабыз.
Буррито тоок жана козу карын менен
Мексикалык буррито рецепти үчүн өзүңүздүн тортиляңызды жасоонун кажети жок. Аны дүкөндөн даяр сатып алса болот же жука пита менен алмаштырса болот. Кандай болбосун, тоок жана козу карын толтурулган тамак абдан даамдуу жана канааттандырарлык болот.
Курамы:
- Тортилла - 7 шт.
- Шампиньон - 200 гр
- Тоок эти - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Таттуу калемпир - 2 даана.
- Помидор - 2 шт.
- Сыр - 150 гр
- Петрушка - 1 боо
- Сарымсак - 2 тиш
- Күн карама майы - кууруу үчүн
Тоок жана козу карын бурритосун этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Тоок этин кайнатыңыз. Дагы даам алуу үчүн сууга кара мурч кошуп коюңуз. Рецепт үчүн сорпонун кереги жок болот, бирок аны төгүп салбаңыз, бирок биринчи тамак үчүн колдонуңуз.
- Пиязды тазалап, өсүмдүк майына куурулган табада кууруйбуз.
- 2 мүнөттөн кийин казанга майдаланган козу карынды кошуңуз.
- 5 мүнөттөн кийин кайнатылган майдаланган филени жайыңыз.
- Андан кийин майдаланган калемпирди, помидорду кошуп, пресс аркылуу сарымсакты басыңыз.
- Акыркы этапта толтурууга туз кошуп, петрушканы кошуп, аралаштырып, бир аз муздатыңыз.
- Тортильяны толтургуч менен толтуруп, үстүнө майдаланган сырды салып, конвертке ороп коюңуз.
- Бурритону быштакты бир аз эрип кетиши үчүн 180 ° C температурада 5 мүнөт духовкага салыңыз.
Видео рецепттер:
