Мексика ашканасы - бул татымал, жүгөрү, буурчак менен эттин укмуштуудай айкалышы … Мындай сорттор өзүнүн бышык, уникалдуу жана даам диапазону менен таң калтырат. Мен популярдуу мексикалык тамакты - фаджитону бышырууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Экзотикалык, чын жүрөктөн, ачуу Мексиканын ашканасы акыркы убакта мекендештерибиз үчүн ачыла баштады. Мурунтан бери Мая урпактарынын даамдарын Мексикага баруу менен гана татуу мүмкүн болгон. Бүгүнкү күндө, мексикалык тамактар орус ресторандарында гана эмес, абдан популярдуу, аларды ашканасында үй кожойкелери ырахат менен бышырышат. Мексикалык ашкананын ЮНЕСКОнун дүйнөлүк мурастар тизмесине кириши бекеринен эмес.
Бул рецепт, фажитолор жөнүндө төмөнкүлөрдү айтууга болот. Аны даярдоо процесси такыр татаал эмес, бирок натыйжасы укмуштуудай. Бул рецепт боюнча көптөгөн жоромолдор бар, ошондуктан продукциянын айкалышы жөнүндө так айтуу кыйын. Фажитону бышыруу үчүн ар кандай катаал эт, балык же канаттуулар ылайыктуу. Негизинен уйдун же тооктун этин колдонот. Буларга помидор, пияз жана болгар калемпири сыяктуу жашылчалар кошулат. Кээ бир индиялык уруулар өстүрүлгөн жашылчаларды кошушту: цуккини, буурчак, картошка, жүгөрү.
Тамакка колдонулган бардык азыктар ичке бирдей тилкелерге кесип, түбү кең казанга куурулат. Андан кийин, алар жыпар жыттуу заттар менен татытылып, дароо жалпак тортко оролуп, же жөн эле ысык көмөч казанга салынып берилип, жанына тортилла коюлат. Андан кийин ар бир жегич өзү каалагандай өлчөмдө эт-жашылча толтурулган пита нанга оройт. Фаджито, адатта, колдору менен керектелет жана бул тамак үчүн эч кандай идиш -аяк берилбейт.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 2 даана.
- Кызыл таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Лимон - 0,5 даана.
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Тазаланган өсүмдүк майы - кууруу үчүн жана 2 аш кашык. соус үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 1/4 аш кашык же татып көрүңүз
Тоок эти менен мексикалык фаджитолорду бышыруу
1. Тоок этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, жука тилимдерге бөлүңүз.
2. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, этти катуу отто интенсивдүү түрдө кууруп, болжол менен 5 мүнөт аралаштырыңыз. Ал ачык алтын кабыкка ээ болушу керек.
3. Калемпирди жууп (таттуу болгарча жана ачуу), сабагын, сабагын, уруктарын алып, целлюлозаны жука тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, жууп салыңыз.
4. Табада калемпирди этке кошуп, аралаштырып, температураны түшүрбөй 5 мүнөттөй куурууну улантыңыз.
5. Бул арада соусту даярдаңыз. Лимонду жууп, андан ширесин сыгып алыңыз.
6. Бир идишке төмөнкү азыктарды бириктириңиз: өсүмдүк майы, уксус, соя соусу, туз, жер калемпири, майда тууралган сарымсак.
7. Соусту аралаштырыңыз.
8. Этти кызарганча калемпир менен кууруп, даярдалган соус менен тамакты татып көрүңүз.
9. Тамакты козгоп, 1-2 мүнөт кууруп, дароо табакка дасторконго коюңуз.
Ошондой эле тоок фаджитосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
