Бир дагы майрам ысык тамактарсыз бүтпөйт! Классикалык картошканын ордуна мен италиялык тамакты бышырууну сунуштайм: тоок менен ысык, чын жүрөктөн жана абдан даамдуу каннелони.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Италияда бул тамак каннелони деп аталат. Биздин түшүнүгүбүздө, бул абдан чоң диаметри бар көңдөй түтүктөр түрүндөгү эбегейсиз чоң макарондор, алар ар кандай толтургучтар менен толтурулган. Каннелони ар кандай азыктар менен толтурулат жана ар кандай соустун астында бышырылат. Бул кароодо мен канцелонини тоок эти менен бечамель соусу менен кантип жасоону айтам. Бул тамак абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Бул рецепт менен таанышкандан кийин, сиз дагы эксперимент жасай аласыз. Мисалы, жашылча, болгар калемпири, козу карын ж. Помидордун оромосун помидор, кетчуп, томат пастасы менен алмаштырыңыз. Продукциянын ар кандай айкалышы адаттан тыш даамдуу италиялык тамакты жасайт. Сиз сөзсүз аракет кылышыңыз керек! Назик макарон жыпар жыттуу тоок толтуруу жана бай каймак чыгы менен жакшы кетет.
Эгерде каннелониңиз арык болсо, анда аларды алгач кайнатуунун кажети жок. Алар сонун бышырышат жана жумшак болуп чыгат. Ошондой эле, эгер сиз аларды таба албасаңыз, аларды лазанья шейшептери менен оңой алмаштырсаңыз болот. Бул үчүн аларды кайнатып, толтурууну бир четине коюп, тоголотуп коюңуз. Жалкоо үй кожойкелери үчүн ичке армян лаваштары да ушул максатка ылайыктуу.
- Калория мазмуну 100 г - 230 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат
Курамы:
- Каннелони - 5 шт.
- Тоок эти - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Томат помидору - 100 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Май - 50 гр
- Сүт - 250 мл
- Ун - 1 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Бардык жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды (тартылган мускат жаңгагы, италиялык чөптөр, имбирь порошогу, кориандр ж. Б.) - татымына жараша
Бечамель соусу менен тоок каннелони бышыруу:
1. Тоок этин аккан суунун астында жууп, кабыгын алып салыңыз жана эгер бар болсо, кыркасын кесип алыңыз. Пияз менен сарымсакты тазалап, чайкаңыз. Эт туурагычты орточо торчо менен коюп, тамакты бурап коюңуз.
2. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куюп, жакшылап туураңыз. Пияз менен фаршты кошуп, жогорку температураны коюп, тамакты кызарганча кууруңуз.
3. Эт бир аз кызарганда, помидордун соусун, тузду, мурчту жана каалаган чөптөрдү жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз.
4. Аралаштырып, кайнатыңыз, отту минимумга чейин азайтыңыз жана капкагын жаап, болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз.
5. Бул арада каннелони аз туздалган сууга кайнатылат. Аларды 3-5 мүнөт кайнатыңыз, анткени алар мешке бышырылганга чейин.
6. Бешамельди башка табада бышырыңыз. Бул үчүн ага сары май салып, эритип алыңыз. Андан кийин унду кошуңуз.
9
7. Аралаштырыңыз. Сиз бир тектүү суюктукту аласыз.
8. Сүт куюп, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү, тузду кошуңуз. Бечамелди орто жылуулукта кайнатып, кесектер болбошу үчүн дайыма аралаштырып туруңуз. Соус илээшкек жана илээшкек консистенцияга ээ болгондо, ал даяр экенин билдирет.
9. Андан кийин, табактын формасын түзүңүз. Ыңгайлуу каннелони өлчөмүндөгү бышыруучу табак тандаңыз. Жеңил бышкан макаронду толтургуч менен толтуруп, тандалган формага коюңуз.
10. Бешамель соусу менен либералдык түрдө чайкаңыз.
11. Мешти 180 градуска чейин ысытып, идишти жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Үстүндө кызыл кыртыш пайда болгондо, бул тамак даяр экенин билдирет. Бразерден алып, ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Бечамель соусу менен фаршталган каннелони кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
