Сиз манты жакшы көрөсүзбү? Бирок аларды классикалык рецепт боюнча бышыруудан тажадыңызбы? Аларды жаңыча бышыргыңыз келеби? Анан мен аларды бечамель соусу менен мешке бышырууну сунуштайм. Бул эч кимди кайдыгер калтырбаган укмуштай назиктик.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Манты - көбүнчө бакалаврларды же бош убактысы бар үй кожойкелерин куткаруучу тамак. Бирок алардын кадимки тамак бышыруусу да кээде кызыксыз болуп калат жана жаңы нерсе кылгың келет. Бирок, аларды даярдоонун салттуу негизги жолунан тышкары, өзүңүздүн фантазияңызды көрсөтүп, эксклюзивдүү инновациялык тамак жасай аласыз. Кыялкеч кулинардык эксперттер бош убактыларында көптөгөн маданий кулинардык байлыктарды ойлоп табышкан, бүгүн мен алардын бири менен бөлүшөм. Келгиле, акылдуу болуп, даярдоо үчүн оңой эмес, укмуштай даамдуу чыныгы кулинардык шедеврди жасайбыз. Бүгүн биз пельменди мешке бышырып, куурулган пияз менен бышырып, бешамель соусуна толтурабыз. Албетте, бул процесс тамак жасоого караганда бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат. Бирок тамак абдан даамдуу болот. Алар күтүлбөгөн конокторду да тойгуза алышат.
Эгерде бош убактыңыз көп болсо, анда үй шартында өзүңүз да манты бышырсаңыз болот. Башкалар тоңдургучтан эски баштыкты алып, эч ким каршы тура албаган тамак жасай алышат! Бул рецептти өздөштүргөндөн кийин, сиз тамак менен эксперимент жасай аласыз. Мисалы, сиз козу карынды толтура аласыз, каймак, помидор соусу ж. Ал эми бул тамактын негизги бонусу - бул тамакты эртең мененки тамакка жебеген калган мантыдан даярдоого болот.
- Калория мазмуну 100 г - 280 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Манты - 300 гр
- Сүт - 300 мл
- Май - 50 гр
- Майдаланган калемпир - бир чымчым
- Ун - 1, 5 аш кашык
- Катуу сыр - 100 гр
- Пияз - 1 шт.
- Туз - бир чымчым
- Жер жаңгак - 1/3 чай кашык
Бечамель соусу менен бышырылган манты үчүн этап-этабы менен рецепт:
1. Табаны мешке коюп, майды кошобуз. Аны орто жылуулукта эритип алыңыз.
2. Пиязды тазалап, жууп, жука жарым шакектерге туурайбыз. Эритилген сары май менен табакка жөнөтүңүз.
3. Орточо отто, анда -санда аралаштырып, кызарганча кууруңуз.
4. Сүттү куюп бүткөн соң, тузду, мурчту жана мускат жаңгакын кошуңуз.
5. Сүттү кайнатып, ысытыңыз. Анан унду көмөч казандын үстүнө чачып кошуңуз. Жай отто, кесектер болбош үчүн тынымсыз аралаштырып, соустун илээшкек консистенциясын алганга чейин тамакты 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
6. Ошол эле учурда, туздалган сууну кайнатып, варениктерди кайнатабыз. Аларды пакетте көрсөтүлгөн жарым убакыт кайнатыңыз. Алар мешке даярдык менен келишет.
7. Даяр болгон мантыларды мешке коюуга мүмкүн болгон мешке өткөрүлбөгөн идишке салыңыз.
8. Пияздын бешамелин мантыга куябыз.
9. Быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, мантыга чачабыз.
12
10. Мешти 180 градуска чейин ысытып, тамакты 15 мүнөт кызарганча бышырууга жөнөтүңүз. Бышкандан кийин дароо жылуу кызмат кылыңыз. Ал эми тамак муздап калса, аны микротолкундуу мешке кайра жылытууга болот.
Мантыдан кастрюль жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
