Мен крем жана коньяк менен панно котта жасоону сунуштайм. Десерт даамдуу, назик жана оозуңузда эрип кетет. Даамдын өзгөчө жыты жана жагымдуу даамы бар.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Панна котта - Италиянын түндүгүндө эң кеңири таралган десерт. Ал укмуштай назиктиги жана даярдануунун оңойлугу менен белгилүү. 15 мүнөттүк талыкпаган эмгек жана италиялык таттуу столду кооздоп турат. Бир караганда, бул деликатес прозалык маанини жашырган бөтөнчө атка ээ окшойт - кайнатылган каймак. Бирок кээде курамына сүт, кант жана бир аз желатин кошулат. Жөнөкөй айтканда, ал желатин кошулган кайнатылган кремге окшош. Чындыгында, майда деталдарга өзгөчө көңүл бурууңуз керек.
Белгилей кетким келет, буюмдардын топтому абдан жөнөкөй болгону менен, адамдын фантазиясында чек жок. Ошондуктан, бул таттуунун рецептинин башка варианттары бар, алардын саны абдан көп. Анын баардык сулуулугу эмнеде. Аны мөмө -жемиштер, кошулмалар жана таттуу соустар сыяктуу ар кандай кошумча продуктылар менен диверсификациялоого болот. Бүгүн биз крем жана коньяк менен эң сонун панно бышырабыз. Алкоголдук ичимдик десертке назик таттуу даам кошот.
- Калория мазмуну 100 г - 188 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - тамак бышыруу үчүн 10 мүнөт, катууга 1 саат
Курамы:
- Крем 30% майлуу - 250 мл
- Күрөң шекер - 3 аш кашык же татып көрүңүз
- Желатин - 1 аш кашык
- Коньяк - 50 мл же татымына жараша
Кадам жана коньяк кошулган паннотаны этап -этабы менен даярдоо:
1. Кремди идишке куюп, ага кумшекерди кошуп, аралаштырып, орто жылуулукта мешке коюңуз.
2. Кремди дээрлик кайнаганга чейин ысытыңыз. Бирок алар кайнабасын текшериңиз. Алар ысык болушу керек, бирок кайнабайт. Болбосо, алар бүктөлүп калышы мүмкүн.
3. Ал арада желатинди идишке куюп, үстүнө 30 мл ысык суу куюңуз. Бардык гранулдарды толугу менен ээритүү үчүн аралаштырып, 5 мүнөт шишикке калтырыңыз. Бирок, даярдоонун алдында таңгактагы нускамаларды окуп, аткарыңыз. Анткени ар бир өндүрүүчү желатинди бышыруунун башка жолун сунуштайт.
4. Суюлтулган желатинди сүзүү аркылуу кремге куюңуз (майда темир электен). Желатиндин суюлтулбаган кесектери, эгер бар болсо, суюктукка кирбеши үчүн чыпкалоо керек.
5. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Ал 50 градуска чейин муздаганча күтө туруңуз жана коньяк куюңуз. Даамын татып, керек болгондо көбүрөөк спирт кошуңуз.
6. Аралашманы аралаштырып, порцияланган силикон формаларына куябыз. Аларды муздаткычка 1 саатка тоңдуруу үчүн жөнөтүңүз. Панамотаны карамель же шоколад соусу менен кызмат кылыңыз. Дагы эле таттуу каймак кычкыл мөмө менен жакшы кетет.
Эскертүү: Паннотаны тунук стакандарга же стакандарга куюп, десертке түз берүү менен даярдоонун дагы бир жолу бар. Андан кийин көктөн назиктигин алып чыгуу үчүн эч кандай күч талап кылынбайт.
Панна котуну кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Юлия Высоцкаянын рецеби.
