Тооктун толтурулушу жана козу карындары бар кызыл жана даамдуу куймак. Эгер тамак жасоодо кээ бир сырларга жана тымызындыктарга баш ийсеңиз, алар дайыма мыкты болуп чыгат. Кайсынысы? Төмөндө окуңуз.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Кадам сайын ичке куймак даярдоо
- Видео рецепттер
Жазгы рулеттер - бул чоң эртең мененки тамак же майрамдык столдун үстүндөгү сонун ысык тамак. Алар ичке жана ачыткы, таттуу, туздуу жана ар кандай кошулмалар менен. Сүткө үзгүлтүксүз ичке куймак жасап, аларды ширелүү тоок жана козу карын менен толтурууну сунуштайм. Жана бул толтурууларды аралаштырбаңыз, бирок ар кандай мазмун менен жасаңыз. Жана ар ким өзүнө жаккан тоок же козу карын менен толтурулган куймак үчүн ушундай рецептти тандайт. Бул тамакты чоңдор да, балдар да ырахат менен жешет.
- Калория мазмуну 100 г - 113-137 ккал.
- Кызмат - 16 куймак
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Тоок жумурткасы - 4 шт.
- Ун - 1 аш кашык.
- Сүт - 3 аш кашык.
- Шампиньон - 300 гр
- Лампа пияз - 2 даана.
- Тоок эти - 1 даана.
- Каймак - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 6 аш кашык
- Майдаланган калемпир - татымына жараша
- Туз татымына жараша
- Кант - 1 чай кашык
Тоок жана козу карын толтуруу менен ичке куймактарды этап -этабы менен даярдоо
1. Камыр жуурууга ыңгайлуу идиш алыңыз. Үстүнө жумуртканы сындырып, кумшекер, бир аз туз кошуп, электен өткөрүлгөн унду кошуңуз. Бүт массаны тегиздикке чейин камчы менен жакшылап жууруу керек. Эч кандай түйүндөр болбошу керек. Камырдын консистенциясы өтө коюу каймак сыяктуу болуп калат. Дагы бир тектүү масса алуу үчүн миксерди колдонуңуз.
2. Андан кийин акырындык менен сүттү ичке агымга куюп, камырды дайыма аралаштырып туруңуз. Куймак бышырганда камыр айрылбай, жетиштүү жука болушу керек. Бул жерде пропорцияларды сактоо жана суюктук менен ашыкча кылбоо маанилүү. Ал эми куймак көмөчкө жабышпашы үчүн суюк массага бир нече аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Алынган аралашманы 20-30 мүнөт тыныктырыңыз.
3. Бул арада толтурууну даярдап баштайлы. Бул эки түрдүү болот: козу карын жана тоок. Шампиньондорду үстүнкү кабыгынан тазалап, жакшылап жууп, кичинекей ичке бөлүктөргө бөлүү керек. Бир пиязды тазалап, агын суунун астында чайкап, кичинекей кубик кылып тууроо керек.
4. Кийинки кадам - козу карындарды жана пиязды өсүмдүк майы кошулган көмөч казанга бышырылганга чейин кууруу. Аягында бир кашык каймакты салып, бир нече мүнөт бышырыңыз. Сиз татымына жараша туз жана майдаланган калемпир менен толтуруп, аралаштырып, калтырсаңыз болот.
5. Тоок этин туздалган сууга кайнаткандан кийин 10 мүнөт кайнатуу керек. Чыгарып, муздатып, каалагандай бөлүктөргө бөлүп, блендер идишине салыңыз. Ал жакка тазаланган пияздын жарымын кошуп, массаны майдаланганга чейин сабаңыз.
6. Күн карама майын көмөч казанга ысытыңыз. Алтын кызарганча кууруп, адегенде пияздын экинчи жарымын майда туурап, андан кийин ага тоокту майдалап кошуп 10 мүнөт бирге ысытабыз. Тамакка жараша туз жана кара мурч кошобуз. Ошондой эле жарым стакан сууну куюп, бардыгын аралаштырып, кайнатып, бөлүп коюу керек. Суу толтурууну жумшак жана ширелүү кылат.
7. Эми куймак даярдайлы. Бул жерде атайын куймак табасы алмаштырылгыс жардамчыга айланат. Биринчи мешти кууруу алдында аны мешке ысытуу жана май менен салфетка же силикон щеткасы менен сүртүү керек. Келечекте бул кереги жок болот, анткени камырга түз кошулган май жетиштүү. Бирок, ошентсе да, куймак бышырылганда жабышып калса, көмөч казанды ар дайым майлап коюңуз. Ошентип, аны ысытып, бир аз камырды куюп, тегерек кыймылда айлантыңыз, ал бүт учакты жука катмар менен жабат. Бир жагы куурулгандан кийин, акырын күрөк менен оодарып, экинчи жагын күрөң кылыңыз. Ошентип, бардык камырды колдонуңуз.
8. Ошентип, толтуруу жана куймак даяр болгондо, формага киришели. Адашып калбоо үчүн, толтургуч кайда, мен аларды эки башка жол менен ороону сунуштайм.
9. Мен тооктун эти менен куймакты конвертке, козу карынды толтурган куймакты - түтүккө ородум.
10. Кызмат кылаардан мурун, аларды казанга сары май менен кызарганча кууруңуз. Бул табакка өзгөчө даам жана жыт берет. Соус катары каймакты кошуңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Биздин рецепт боюнча козу карын же тоок толтурулган куймак жасап, сиз конокторуңузду жана бүт үй -бүлөңүздү даамдуу тамак менен тойгузасыз.
Тоок жана козу карын кошулган куймак үчүн видео рецептер
1. Тоокту толтуруу менен куймак кантип жасалат:
2. Козу карын толтуруу менен куймак кантип жасалат:
