Эт жана козу карын кошулган куймак азыктандыруучу жана даамдуу. Тамак абдан табитти ачат, ошондуктан мен сизге порцияны дароо эки эсеге көбөйтүүнү сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эгерде сиз толтурулган куймак прозалык жана күнүмдүк деп ойлосоңуз, анда мен сизди бул нерседен алагды кылгым келет! Албетте, биздин салттуу ашканабызда бул тамак өзүн күнүмдүк тамак катары көрсөттү. Бирок, жазгы роликтер майрамдык менюну толукташы мүмкүн. Айрыкча, эгерде алар эт жана козу карын менен бышырылган болсо, анда мен сизди ишендирем, табактын ийгилиги кепилдикке алынат! Мындай куймак чын жүрөктөн жана аш болумдуу, ширелүү жана назик болуп чыгат, ал эми сыр сүйүүчүлөр үчүн толтурууга дагы сыр кошууну сунуштайм. Бирок, биринчиден, кээ бир пайдалуу кеңештер.
- Бул куймак үчүн камыр жумшак же бир аз туздуу болушу керек.
- Анын консистенциясы куймак ичке болушу үчүн суюк болушу керек, анткени толтуруу аларга оролот.
- Эттин бардык түрү болушу мүмкүн: уй эти, козу, уй эти, чочко эти ж.
- Толтуруу үчүн эт майдалагычта ийилген экинчи же биринчи тамактын калган этин колдонсоңуз болот.
- Эттин толтуруунун кеңири таралган түрү - бул чыйратылган кайнатылган эт жана куурулган пияз.
- Бышыруу убактысын кыскартуу үчүн даяр фаршты сатып алып, бышырылганга чейин кууруңуз.
- Сарымсак, жыпар жыттуу заттар жана томат пастасы фаршка өткүрлүктү жана бышыктыкты кошот.
- Блинды түрмөккө, конвертке же баштыкка ороп коюңуз.
- Толтурулган куймак ысык же муздак түрдө каймак же майдаланган сыр менен берилет.
- Даамын жакшыртуу үчүн толтурулган куймакты майга көмөч казанда куурууга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 127 ккал.
- Порция - 15-17 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Сүт - 2 аш кашык.
- Туз - камырга бир чымчым, 1 чай кашык. Толтуруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык камырга, 3-4 аш кашык. козу карындарды пияз менен кууруу үчүн
- Эт - 300 г Козу карын - 300 гр
- Кант - 0,5 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
Эт жана козу карын кошулган куймакты этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Куймак камырынын ингредиенттерин даярдаңыз: ун, сүт, жумуртка, май, туз жана кумшекер. Аларды муздаткычтан алып, ошол температурага чейин жылытуу үчүн бөлмөдө калтырыңыз.
2. Ошондой эле фарш азыктарын даярдаңыз. Эгерде эт жана козу карындар тоңуп калган болсо, анда микротолкундуу мешти жана ысык сууну колдонбостон, аларды табигый түрдө эритип алыңыз. Муну узак убакыт бою, биринчи муздаткычта, андан кийин бөлмө температурасында кылуу жакшы. Сиз козу карындын бардык түрүн колдоно аласыз.
3. Камыр жууруп баштаңыз. Контейнерге сүт, өсүмдүк майын куюп, жумуртканы кошуңуз. Суюк ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Суюк базага унду, тузду жана кумшекерди төк. Мен унду майда электен өткөрүүнү сунуштайм, анткени ал кычкылтек менен байытылат, бул куймакты назик кылат.
5. Чачты же блендерди колдонуп, бир тектүү жылмакай камыр жууруңуз.
6. Табаны мешке коюп, биринчи куймак кесек болуп кетпеши үчүн түбүн май менен майлап, камырды чөмүч менен чылап, көмөч казанга куюңуз. Куймакты эки жагы алтынга чейин кууруп, ар бир тараптан болжол менен 1-1,5 мүнөт.
7. Бул арада куурулган куймак менен бирге этти бышырыңыз. Аны казанга кайнак сууга малып, туз, мурч кошуп, бышырылганча кайнатыңыз.
8. Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, ар кандай формага кесип, куурулган табада тунук болгонго чейин кууруңуз.
9. Козу карынды башка табада кууруңуз. Аларды алдын ала жууп, кесип алыңыз.
он. Кайнатылган этти жана куурулган пиязды эт туурагычка козу карын менен бурап коюңуз.
11. Аралашманы аралаштырып, анын даамын татып көрүңүз жана керек болсо туз менен мурчту кошуңуз. Толтурууну назик кылуу үчүн, эт бышкан сорпону бир аз кошуңуз.
12. Этти толтурууну куймактын үстүнө коюңуз.
13. Куймакты үч жагына түрүп, конвертке ороп коюңуз. Ысык же муздатылган түрдө кызмат кылыңыз. Сиз аларды тоңдуруп, тоңдургучта сактай аласыз, керек болгондо эритип, мешке же микротолкундуу мешке бышырсаңыз болот. Бул куймак эртең мененки, түшкү же снэк үчүн коопсуз коюм. Аларды жумушка алып барууга же балдарды мектепке берүүгө болот. Алар майрамдык тамак же үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн идеалдуу.
Эт жана козу карын менен куймак жасоо боюнча видео рецептти да караңыз!
