Анан эле алар хашламаны даярдашпаса, жана бул тамак үчүн кандай рецепттерди кездештирбейсиң. Тамак көп өзгөрүүлөргө дуушар болду, андыктан чыныгы тамак жөнүндө талаш -тартыштардын мааниси жок. Бүгүн мен дагы эт менен кошулган хешламамдын варианты менен бөлүшөм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадам сайын тамак жасоо жана сүрөт
- Видео рецепт
Кавказдын көптөгөн даамдуу тамактары бар, алар тамак жасап жегенге жагымдуу. Алардын арасында хашлама бар. Тамакты даярдоо ушунчалык оңой болгондуктан, эч кандай артка кетүүчү эмгек алып келбейт жана көп убактыңызды албайт. Бул жаңы үй кожойкелери үчүн сонун рецепт. Бийик тоолор меню менен убара болбоону чечишти жана бардык ингредиенттерди бир казанга салып, отко коюп, таштап коюшту. Бул ар бир заманбап үй кожойкесинин кыялы эмеспи?
Тамакты калың дубалдуу казанда бышыруу керек, же андан да жакшы казанда. Ингредиенттердин пропорциясы болжолдуу, анткени компоненттеринин саны сиздин каалоосу боюнча өзгөртүлүшү мүмкүн. Ошондой эле, эгер кааласаңыз, табакка баклажан же картошка салсаңыз болот. Мындай хашлама рецептери тамак жасоодо мурунтан эле бар.
Эт компоненти жөнүндө дагы эле талаш -тартыштар бар. Кээ бир ашпозчулар жанрдын классиги армян тилинде уй эти экенине ишенишет, башкалары табактын мекени Грузия деп эсептешет, ошондуктан козуну гана колдонуу керек. Биз майда -чүйдөсүнө чейин айтпайбыз, эң башкысы - тамакты өзүбүздүн ашканабызда минималдуу күч менен даярдай алабыз. Баса, рецепт үчүн бир эмес, бир нече эт түрүн колдонсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 144 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2, 5 саат
Курамы:
- Тоок эти - 1 кг
- Сыра (жарык) - 200 мл
- Помидор - 3-4 даана.
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ичүүчү суу - 100 мл
- Таттуу калемпир - 1-2 даана.
- Чөптөр, жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды (ар кандай) - канчалык жакшы
- Пияз - 1 шт.
Хашламаны эт менен этап-этабы менен бышыруу:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Ашыкча веналарды май менен кесип алыңыз. Бирок баары бир тамакты канааттандыруу үчүн бир аз май калтырыңыз.
Помидорлорду жууп, кургатып, калыңдыгы 5 ммдей болгон шакектерге бөлүңүз. Мөмө -жемиштерди ийкемдүү жана тыгыз алыңыз, андыктан жылуулук менен дарылоодо алар формасыз массага айланып кетпейт.
Бөлүктөрү бар калемпирдин үрөнү жана орто өлчөмдөгү тууралар менен кесилген. Пиязды тазалап, калыңдыгы 5 мм болгон шакектерге же жарым шакектерге бөлүңүз.
2. Капталдары жана түбү калың казанды тандап, ичине пиязды салыңыз. Шакектерди бири -биринен ажыратыңыз. Сиз салттуу рецепт сунуштагандай казанды колдонсоңуз болот.
3. Эттин кесимдерин пияздын үстүнө кой. Туз жана мурч менен сезон. Сиз каалаган жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошсоңуз болот.
4. Тоок эти үстүнө калемпирдин сыныгын коюңуз.
5. Помидор шакектерин үстүнө тизип, сыра менен сууну куюңуз.
6. Бардыгын татымал, чөп жана чөп менен кошуңуз. Жашылдар катары кинза, петрушка, райхон, укроптун кургатылган же жаңы чөптөрүн колдонсоңуз болот. Кавказдык тамактар көп чөптөрдү жана татымалдарды жакшы көрүшөт, андыктан аны ашыкча колдонуудан коркпоңуз.
Тамакты капкак менен жаап, мешке жөнөтүңүз. Катуу отко кайнатып, отту күчөтүп, болжол менен 2-2,5 саат кайнатыңыз. Тамакты берүүдөн мурун аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Эскерте кетейин, бул тамактын түп нускасында казламанда отко бышырылган хашлама. Ошондуктан, бул тамак сейилдөө жана пикниктер үчүн эң сонун вариант болот.
Ошондой эле уйдун хашламасын бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
