Тоок эти менен бышкан цуккини бышыруу алмурутту аткылоо сыяктуу оңой. Бирок, эмнегедир алар дасторконубузду көп кооздоп беришпейт. Бул көзөмөлдү оңдойлу! Жана дароо биз аларды духовкада даярдоо үчүн 3 далилденген рецептти сунуштайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Бышыруунун сырлары жана негизги принциптери
- Тоок эти менен бышырылган фаршталган цуккини
- Тоок жана сыр менен бышырылган цуккини
- Цуккини тоок жана козу карын менен бышырылган
- Видео рецепттер
Бир нече тамактар тоок менен бышырылган цуккини сыяктуу жөнөкөй. Бул тамак жайкы мезгилде гана болот, анткени цуккини мезгилдик мүнөзгө ээ. Негизи үй кожойкелери көбүнчө фаршталган калемпирди бышырышат, бирок эмнегедир фаршталган цуккиниден баш тартышат. Бул тамакты даярдоо оңой болгону менен керектүү азыктар бар, тамак июнь айынын башынан күздүн ортосуна чейин кубандырат. Биз тоок эти менен бышырылган цуккини үчүн кээ бир рецепттер менен таанышууну сунуштайбыз. Бирок адегенде бул тамактын бардык сырлары жөнүндө сүйлөшөлү.
Бышыруунун сырлары жана негизги принциптери
- Бышкан цуккини өз алдынча да, фарш менен да, башка жашылчалар менен да даярдалат.
- Жаш жашылчаларга артыкчылык берилет. Алар кичинекей, териси жеңил жана денеси назик.
- Эгерде мөмөнүн кабыгы катаал болсо, анда ал тазаланат. Уруктар жетилген кабакчадан да алынат. Бирок бул рецепттерде уруктар толтурулат, алар толтурулат.
- Толтурулган цуккини ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Мисалы, ичке тегерекчелерге кесип, үстүнө фаршты же жашылчаларды коюңуз. Абдан популярдуу цуккини "кайыктар", "бочкалар", "чыны" же "түтүкчөлөр". Мындай учурларда целлюлоза кашык менен кылдаттык менен алынат жана мөмөсү толтурулат.
- Эт салынган цуккини фольга астында жарым убакыт бышырылышы керек, ошондо жашылча менен фарш бир убакта бышат.
- Цуккини үчүн бышыруунун орточо убактысы: орточо - 45 мүнөт, чоң - бир саатка чейин.
- Zucchini нейтралдуу даамга ээ, ошондуктан аны бай жыпар жыттуу заттар жана чөптөр менен даамдаса болот.
- Цуккини бышырып жатканда, суюк соустун минималдуу өлчөмүн кошуңуз, анткени жемиштин өзүндө шире көп.
Тоок эти менен бышырылган фаршталган цуккини
Бул тамакты гарнирсиз, өз алдынча тамак катары берсе болот. Эгерде сиз аны сыр менен да багып алсаңыз, анда рецепт бир гана даамдуу эмес, ал тургай майрамдык болуп чыгат. Ширелүү толтуруу жана назик целлюлоза жаркыраган таңды толтурат.
- Калория мазмуну 100 г - 64 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 4 шт.
- Тоок эти - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Помидор - 1 даана.
- Катуу сыр - 150 гр
- Крем - 200 мл
- Томат соусу - 1 аш кашык
- Базилик - 4 бутак
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кант - 1/3 чай кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Цуккини жууп, үстүн кесип, кичинекей "капкак" жасаңыз. Мөмөдөн целлюлозаны акырын чыгарып, калыңдыгы 7-10 мм болгон дубалдарды калтырыңыз. Муну кылдаттык менен жашылчанын чучугун тешпөө үчүн жасаңыз.
- Өсүмдүк майындагы алдын ала ысытылган көмөч казанга, ашкабак кайыктарын бир аз кызарганча жана дээрлик жумшак болгонго чейин кууруңуз. Бул аракет болжол менен 10-15 мүнөткө созулат. Керек болсо бир аз суу кошуп койсоңуз болот.
- Куурулган цуккини бышыруучу табакка салыңыз.
- Эми толтурууга өтүңүз. Тоок этин жууп, кургатып, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Эгерде цуккини жаш болсо, анда этин кубик кылып кесип алыңыз.
- Калемпирди жууп, үрөн кутучасын кесип, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Сабактын жанындагы помидорго крест формасында кескич жасап, мөмөлөрдү бир нече мүнөт кайнак сууга малып коюңуз. Андан кийин терини алып салып, целлюлозаны кичине кубик кылып туураңыз.
- Пиязды майда туурап, майдалап туураңыз.
- Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
- Райханды жууп, кургатып, майдалаңыз.
- Табага майды ысытып, филе кошобуз. Аны бир аз кызарганга чейин тынымсыз аралаштырып, катуу отко кууруңуз. Кууруп жатканда, эт ширеси чыгып калат, ал толугу менен бууланып кетиши керек. Андан кийин, этти туз, мурч менен аралаштырып, филе кургап кетпеши үчүн көмөч казанды оттон чыгарыңыз.
- Дагы бир табада майга пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз. Болгар калемпирин кошуп, 3-5 мүнөт кууруңуз.
- Цуккининин массасын кошуп, ингредиенттерди дагы 3-5 мүнөт куурууну улантыңыз.
- Куурулган тооктун этин, жашылчаларды, помидорду, чөптөрдү, майдаланган сарымсакты, тузду, шекерди, калемпирди аралаштырыңыз. Баарын аралаштырып.
- Соус үчүн томат соусун жана каймакты, тузду аралаштырыңыз.
- Цуккини толтуруу менен толтуруп, үстүнө соус менен кошуңуз.
- Аларды майдаланган сыр менен чачыңыз.
- Алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С чейин 30-40 мүнөт бышырабыз.
- Даяр болгон тамакты мештен алып, фольга менен жаап, 5 мүнөт туруңуз.
Тоок жана сыр менен бышырылган цуккини
Тоок эти менен бышырылган цуккини - бул үй -бүлөлүк кечки тамакка же майрамдык менюга даярдала турган даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Алар райхон жалбырактары менен кооздолгон ысык же муздатылган закуска катары берилиши мүмкүн.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Тоок эти - 1 даана.
- Базил - татымына жараша
- Шампиньон - 200 гр
- Пияз - 1 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Крем - 100 мл
- Сабиз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тоок этин жууп, пюре болгонго чейин блендер менен майдалаңыз.
- Шампиньондорду жууп, кургатыңыз жана кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Табаны ысытып, тоокту козу карын менен 5-10 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырып туруңуз.
- Цуккини жууп, туурасы 4-5 см болгон туурасынан кеткен шакектерге бөлүңүз. Ар бир баррелден өзөктү бычак менен чыгарыңыз, түбүн калтырып "чөйчөктөрдү" жасаңыз. Цуккининин массасын майда туурайбыз.
- Пиязды тазалап, майдалап туураңыз.
- Сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
- Табада жашылчаларды кууруңуз: цуккини, сабиз жана пияз.
- Куурулган жашылчаларды, тоокту жана козу карындарды аралаштырыңыз.
- Продукцияларга крем кошулган татымалдарды кошуп, коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
- Толтурууну бир аз муздатыңыз, майдаланган райхон кошуп аралаштырыңыз.
- Зукчининин "чөйчөктөрүн" толтуруу менен толтуруңуз.
- Быштакты жакшылап сүргүчтөн өткөрүп, үстүнө фаршталган цуккини чачабыз.
- Бышыруу табагын май менен майлап, цуккининин "чөйчөктөрүн" коюп, алдын ала ысытылган духовкада 180-200 ° Cга 30 мүнөт бышырып, кызарганча бышырабыз.
Цуккини тоок жана козу карын менен бышырылган
Цуккини кууруудан тажап, алардан дагы бир нерсе бышырсаңыз болот, мисалы, мешке толтуруу менен бышырыңыз. Бул диета кармагандарга, тамак -аш чектөөлөрүн унутууга мүмкүндүк бере турган, жеңил тамак үчүн сонун рецепт.
Курамы:
- Цуккини - 4 шт.
- Тоок эти - 300 гр
- Помидор - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Шампиньон - 150 гр
- Каймак - 4 аш кашык
- Ун - 2 аш кашык
- Катуу сыр - 100 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Филону жууп, майда туурап, казанга өсүмдүк майына кууруңуз. Жылуулукту жогорку деңгээлге коюп, дайыма аралаштырып, аны ачык кызарууга алып келиңиз.
- Козу карындарды майда туурап, тоок этине көмөч казанга кошуп, 5 мүнөт кууруйбуз.
- Пиязды тазалап, 5 мүнөт башка табада тунук болгонго чейин кууруңуз. Козу карын тоок менен көмөч казанга кошуу.
- Помидорлорду кайнак суу менен кууруп, кабыгын алып салыңыз, целлюлозаны майда туурап, табага тамакка кошуңуз. Ингредиенттерди 5 мүнөт кайнатып, бышырыңыз.
- Цуккини жууп, кургатып, узунунан экиге бөлүп, эки кайык пайда кылыңыз. Дубалдары 1 смден ашпаган бойдон, кашык менен ар бир жарымынан өзөктү алыңыз.
- Эгерде цуккини бышкан болсо, анда сиз целлюлозаны ыргыта аласыз, эгер жаш болсоңуз - майда туурап, табага тамакка кошуңуз. Баарын чогуу дагы 6-7 мүнөт өткөрүңүз.
- Сквош кайыктарына туз жана мурч кошуп, муздатылган толтуруу менен толтуруңуз. Цуккини бышыруучу табакка салыңыз.
- Соус үчүн унду каймак менен аралаштырып, сууга каймак, туз жана мурч сыяктуу суюк консистенцияга чейин аралаштырыңыз.
- Цуккини калыптын түбүн жапканга чейин төк. Кайыктарга майдаланган сырды чачып, 200 ° С чейин ысытылган духовкада 25-30 мүнөт бышырабыз
Видео рецепттер:
