Чын жүрөктөн, аппетит, арзан - бул тоок менен бышырылган капуста жөнүндө. Бул тамак эң популярдуу орус гарнири болуп саналат жана аны даярдоо оңой. Бирок анын да өзүнүн назиктиги жана сырлары бар.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кайнатуу үчүн каалаган капуста ылайыктуу: жаңы, капуста, ак капуста, Пекин капустасы, кызыл. Баары денени көптөгөн витаминдерге жана пайдалуу касиеттерге толтура турган даамдуу тамак жасайт. Ошол эле учурда, эң аз калория мазмуну идиште калат. Жашылчалардын бардык түрлөрү сууда, шорподо, май кошулганда, помидор соусу менен жана көптөгөн продуктылар менен айкалыштырганда сонун иштейт. Мисалы, капустанын эң көп айкалышы төө буурчак, козу карын, тоок, эт, кара өрүк, мейиз, томат пастасы ж.
Сиз бышырылган капустаны гарнир катары берсеңиз болот, бирок ал негизги тамак катары абдан жакшы иштейт. Кайнатылган капуста манты менен пирогду толтуруу үчүн да колдонулат. Бирок аны даамдуу кылуу үчүн белгилүү эрежелерди сактоо керек.
- Эгерде сиз бышыруу учурунда жашылчадан белгилүү бир жытты сезсеңиз, анда эскирген нандын кабыгын салып, бышыруунун аягында жумшартылган нанды алып салыңыз.
- Эгерде сиз табактын таттуу жана кычкыл даамын жактырсаңыз, анда капуста даяр болгонго 5 мүнөт калганда уксус менен шекерди кошуңуз.
- Капустаны майда туурабаңыз, антпесе ал боткого айланат, бирок өтө орой эмес, мындан жакшы бышып кетпеши мүмкүн.
- Эгер туздалган капустаны бышыруу үчүн колдонсоңуз, анда иреттеп, чоң бөлүктөрүн алып салыңыз. Эгерде кислота болсо, чайкап же сууга чылап коюңуз. Бирок, бул учурда андан көп витаминдер жуулат.
- Калория мазмуну 100 г - 82 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат
Курамы:
- Тоок эти - 1 эт
- Ак капуста - 1 баш капуста
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Томат пастасы - 3 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 3-4 даана.
- Сарымсак буурчак - 4-5 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кайнатылган капустаны тоок эти менен бышыруу
1. Тоокту жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Ички майды алып салып, өлүктү бөлүңүз. Тамак бышыруу үчүн анын көлөмүнө жараша бүт канаттууну эмес, жарымын же үчүнчү бөлүгүн колдонсоңуз болот.
2. Капустанын башынан жогорку жалбырактарды алып салыңыз, алар дайыма кир жана айрылган. Андан кийин аны жууп, кебез сүлгү менен сүртүп салыңыз. Андан кийин курч бычак менен майда туурайбыз.
3. Табага өсүмдүк майын куюп, куурула турган капустаны коюңуз. Биринчиден, аны жакшылап ысытыңыз, андан кийин температураны төмөндөтүп, капустаны кууруп, анда -санда кызарганга чейин аралаштырыңыз.
4. Сабизди тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз, же кескичке сүргүчтөн өткөрүңүз.
5. Башка табада сабизди өсүмдүк майына орто жылуулукта ачык болгонго чейин бышырабыз.
6. Тоокту өсүмдүк майына башка табада кууруп, ал мүнөздүү алтын күрөң кабыкка ээ болгонго чейин. Алгач аны катуу отко бышырыңыз. Ошентип, ал кабык менен капталып, бардык түсүн сактап калат. Андан кийин, орточо температураны төмөндөтүү жана жарым бышырылган алып.
Бир чоң табада бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз: куурулган тоок, куурулган капуста, куурулган сабиз, жаңы майда тууралган сарымсак, томат пастасы, лавр жалбырагы жана калемпир.
7. Бардык азыктарды жакшылап аралаштырып, 50 мл ичүүчү сууну куюп, кайнатып, капкагын жаап, эң кичинекей отту күйгүзүп, идишти жарым саат бышырыңыз.
8. Тоок эти менен ысык капуста кызмат кылыңыз. Бул тамак чоң көз карандысыз гарнир болушу мүмкүн, эгер бул тамак сизге жетишсиз болсо, анда картошка пюресин бышырыңыз. Бул эки тамак эң сонун айкалышкан жана бири -бирин толуктап турат. Үйдө тоок эти менен даамдуу бышкан капустаны кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
