Жамболан жемишинин сүрөттөлүшү. Анын курамы жана органикалык компоненттердин колдонулушу. Мүмкүн болгон зыян жана колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Jambolan рецепттери.
Jambolan рецепттери
Өзгөчө түсү жана жыты бар мөмө Индиянын көптөгөн салттуу тамактарына кирет, биз төмөндө бере турган рецепттердин айрымдары. Анын даамы абдан оригиналдуу жана интенсивдүү, анын артыкчылыктарын баалоо кыйын. Ошондуктан, эгерде сизде жамболан менен даамдуу тамак бышыруу мүмкүнчүлүгү пайда болсо, анда бул мүмкүнчүлүктү колдонууну унутпаңыз. Терең кызгылт-кызыл түскө жана тыгыз текстурага ээ болгон жумшак жемиштерди тандаңыз, анткени алар эң таттуу жана бышкан болот.
Jambolan рецепттери:
- Джамболан кошулган имбир лимонад … Jambolan менен бул рецептти аткаруу сизге 10 мүнөттөн ашпайт. Алкоголсуз суусундуктун эки порциясы үчүн бизге керек: 6 "индиялык өрүк" мөмөсү, бир аш кашык майдаланган имбирь, жарым стакан суу, 4 чай кашык шекер, төрттөн бир кашык туз, 500 мл сода же газдалган суу, 1 лимон, 6-8 жалбыз жалбырагы. Мөмөдөн уруктарды алып салабыз, ширесин сыгып алабыз, целлюлозаны жана имбирди кошобуз, аны майда сүргүчтөн өткөрүп, сууга куябыз. Биз чыпкалайбыз. Лимон ширесин сыгып, мурунку ингредиенттер менен аралаштырып, шекер менен тузду кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, жарымын стакандарга куюңуз, калганын сода жана муз кубиктери менен толтуруңуз. Жалбыз жалбырактары же лимон бүдүрчөлөрү менен кооздоңуз.
- Jambolan варенье … Мөмөнү ар кандай тамактар менен коштолгон даамдуу десерт катары сактоонун эң оңой жолу - кыям жасоо. Ал үчүн бизге 500 г жамбалан мөмөсү, бир алма, 1 стакан күрөң шекер, бир аз суу керек. Мөмө -жемишти жууп, алманы майда бөлүктөргө бөлүп, мөмөлөрдү кошуп, бир аз сууда бышырыңыз, ошондо суюктук мөмөнүн үстүн бир аз гана жабат. Кант кошуп 15-20 мүнөт бышырыңыз, же варенье коюу болуп, мөмө жумшак болгонго чейин. Кааласаңыз, электен сүртүңүз, же банкаларда сактаңыз.
- Жамболан балмуздак … 4 аш кашык джемболан мөмө целлюлозасын, 2,5 стакан майсыз сүттү, 2 аш кашык жүгөрү унун, 1 аш кашык кумшекерди же алмаштыруучуну даярдаңыз. Жүгөрү унун жана жарым стакан сүттү казанга бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Калган 2 стакан сүттү кайнатыңыз жана отто дагы 3-4 мүнөт кармаңыз, кээде аралаштырыңыз. Ун аралашмасын кичине бөлүктөргө кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Дагы 3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин жакшылап муздатыңыз. Жемиш массасын жана шекерди кошуу. Аралашманы тоңдургуч контейнерге куюңуз. Бир нече сааттан кийин аралашманы миксерге салып, жылмакай болгонго чейин жакшы иштетиңиз. Контейнерге өткөрүп, кайра тоңдуруп коюңуз.
- Жамболан кошулган индиялык суусундук - Кала Хатта … Бул салттуу рецепт Жамболан өстүрүлгөн жерде кеңири таралган. Ал үчүн 500 гр мөмө, татымына жараша шекер, 1 стакан апельсин ширеси, бир чымчым туз, зире порошогу, 6-7 жашыл чили калемпири, 3 аш кашык лайм ширеси, көп муз текчелери. Калемпирди майдалоочу же блендерде майдалаңыз. Мөмөлөрдү жакшылап жууп, кумшекерге чачыңыз. Майдалап, 3-4 саатка калтырыңыз. Аралашманы эзүү үчүн вилканы же блендерди колдонуңуз, анан апельсин ширесин кошуңуз. Биз аралашманы электен өткөрүп, мазмунун кылдаттык менен аарчыйбыз. Лайм ширесин, тузду, зире порошогун, жашыл чили кошуңуз. Кумурага куюп, бардык жыттарды сиңирүү үчүн бир саатка туруңуз.
- Жамболан соусу менен бадам пирогу … Мындай десертти даярдоо убактысы болжол менен 20 мүнөт.3 жумуртка, 1 аш кашык кумшекер, бир стакан жаңгактын үчтөн бир бөлүгүн (блендерде ун абалына чейин майдалаңыз), 2,5 стакан жаңы джамболан, 2 чай кашык жүгөрү уну, жарым стакан каймак, 1 чай кашык кумшекер, соус үчүн дагы бир жарым чыны жамболан мөмөсү … Жумуртканын сарысын жана кумшекерди көбүктөнгөнчө чайкаңыз. Бадам унун кошуңуз. Жумуртканын агын калың каймак алынгыча чайкаңыз. Аралашмаларды аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Кагаз менен капталган бышыруучу табакка куюңуз. 200 градуста 12-15 мүнөт бышырабыз. Калыптан алып салкындатып, анан кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Джамболан соусун жасоо үчүн, жарым стакан мөмөнү пюреге салыңыз. Жүгөрү унун каймакта эритип, ал жерге мөмө -жемиш пюресин кошуп, коюу отто коюу болгонго чейин кармаңыз. Кант пудрасын аралаштырып, пирогдун үстүнө коюңуз.
- Муздатылган Jambolan смузи … 3/4 стакан майда тууралган мөмө, 2 стакан йогурт, 1 чай кашык кант алмаштыруучу, 4 аш кашык майдаланган музду даярдаңыз. Муздан башка бардык ингредиенттерди бириктирип, көбүк алынгыча миксерде сабаңыз. Эми коктейлди кичинекей стакандарга куябыз (4 порция үчүн), үстүнө бир аш кашык майдаланган музду кошобуз.
- Индия Райт … Бул тамак чийки жашылчалар жана жемиштер кошулган сүт соусу, ар кандай даяр закускалар жана тосттор менен берилет. Аны түзүү үчүн жарым чыны майда тууралган бышырылган жамболанды, 1 стакан быштакты, татымына жараша тузду, жарым чай кашык куурулган зиренин данегин, 1 аш кашык майда тууралган кориандрды алыңыз. Биз бардык компоненттерди бир контейнерге бириктиребиз. Гарнирди ичке кылуу үчүн рецептке йогурт же крем кошсоңуз болот. Тамакты берүүдөн мурун жок дегенде 1 саат муздатыңыз.
Жамболан тууралуу кызыктуу фактылар
Адаттан тыш мөмө дарагы Флоридага 1911 -жылы USDAнын токтому менен алынып келинген. Бирок, ушул кезге чейин джамболан массалык түрдө Суринам, Гайана, Индия, Тринидад жана Тобаго, Бразилия жана Гавайиде гана өстүрүлөт. Жаныбарлар менен канаттуулар кызгылт көк мөмөнү абдан жакшы көрүшөт, ошондуктан ал плантациялардагы түшүмгө олуттуу зыян келтириши мүмкүн.
Жамболан-жай өсүүчү түрү, анын айрым үлгүлөрү 30 метрден ашык бийиктикке жетип, жашы болжол менен 100 жашка чейин жетет. Анын тыгыз жалбырактары декоративдүү жашыл мейкиндик катары жагымдуу жана анын орой жана сууга чыдамдуу жыгачтары шахталарда темир жол байланыштарын жасоодо колдонулушу мүмкүн. Жаш Жамболан чөптөрү аш болумдуулугу жогору болгондуктан малга тоют үчүн жыйналат.
Жамболан үрөнү жана мөмө пастасы безеткини дарылоодо, кара тактарды кетирүүдө жана терини агартууда колдонулат. Мөмөлөрдү майдалап, жаңы уйдун сүтү менен аралаштырып, түнөп кетишет. Курамында темир көп болгондуктан анемия жана сарык оорусуна каршы жардам берүүдө бирдей жакшы.
Жамболан диний тексттерде да айтылат. Белгилүү болгондой, Кришнанын оң бутунда бул мөмөнү билдирген төрт символу бар жана Махабхаратада Вишну кудайынын денесинин түсү мөмөлөрдүн түсү менен салыштырылган. Дарактын жалбырактары үйлөнүү үлпөтүн кооздоо үчүн колдонулат; өзүнчө элдик ыр жемишке арналган. Кээ бир салттарда, Жамболана дарагынын бутагын отургузуу никени даярдоонун башталышы болуп саналат жана аяттагы кара жемиштер келиндин сулуу көздөрү менен синоним болуп саналат. Адаттан тыш жемиштер жана жамболана тууралуу видеону көрүңүз:
Жамболан кичинекей болгону менен адам денеси менен кереметтерди жасай алат. Анын тамак -ашта колдонулушу дээрлик ар бир физиологиялык системага оң таасирин тийгизет, сиңирүүнү жана ассимиляцияны жакшыртат, жүрөктүн жана кан тамырлардын ишин нормалдаштырат, сөөктөрдү бекемдейт, боорду, көздү жана репродуктивдүү органдарды коргойт. Мына ошондуктан ал индиялык фольклорго жана азиялык гомеопатиялык системаларга бекем кирген. Жылдар бою тастыкталган рецепттер ушул күнгө чейин колдонулат, бул таттуу кызгылт жемиштин өзгөчө баалуулугун ырастайт.