Котлеттерге эң сонун альтернатива - каймак соусундагы назик жана ширелүү котлет. Өзүңүздү жана үй -бүлөңүздү чоңдорго да, балдарга да жагымдуу боло турган сонун тамак менен эркелетиңиз.
Рецепт мазмуну:
- Сырлар жана кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Каймак соусу - бул кандайдыр бир тамакты ширелүү, аш болумдуу жана канааттандырарлык кыла турган кошумча. Эгерде сиз анда котлет жасасаңыз, анда үйүңүздү жана күтүлбөгөн конокторду даамдуу эт азыктары менен кубандырууну унутпаңыз. Бул тамактын өзгөчөлүгү - тез даярдоо. Сиз эң көп дегенде жарым саат коротосуз, жана фрикаделькалар тамак үстөлүндө тамеки тартып калышат! Алар, адатта, тыкан кызмат кылынат, бирок алар каалаган гарнир менен да берилиши мүмкүн.
Соус үчүн жаңы каймак керек, аны каймак менен алмаштырса болот. Котлеттер мешке куурулган көмөч казанга бышырылган, бирок мешти, мультиваркты же кош казанды колдонсоңуз болот. Кандай болбосун, тамак жагымдуу жыты жана каймак даамы болот. Котлет үчүн фарш баарына ылайыктуу: уй эти, чочко эти, тоок эти. Мен дагы сизге жалкоо болбоону жана анын сапатына ишенүү үчүн өзүңүз бышырууну кеңеш кылам.
Каймак соусунда котлет бышыруунун сырлары жана пайдалуу кеңештер
- Эгерде сиз котлет жасасаңыз дан менен, анда байкаңыз санына компоненттери. Дан эгиндеринин көп саны шарларды эт эмес, күрүч же гречка эттин даамы менен жасайт. Болжол менен 400 гр тартылган эт жарым стакан кургак жарманы колдонот.
- Фаршты даярдап, дан эгиндерин, жашылчаларды, татымалдарды жана башка азыктарды кошкондон кийин, аралашманы 15 мүнөт демдеңиз. Компоненттер жыпар жыттарга каныккан болот, андан котлет кыйла даамдуу чыгат.
- Топтун сокур котлетин муздаткычка 10 мүнөт чылап коюңуз, ошондо алар күчтүү болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 174 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Күрүч - 1 аш кашык.
- Помидор - 2 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Жумуртка - 2 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Райхон - 1 чай кашык (кургатылган же жаңы чөп)
- Каймак - 300 мл
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
Каймак соусунда котлет даярдоо
1. Чочконун этин пленкадан жана майдан тазалаңыз. Жууп, кургатып, эт туурагычта ары буроо үчүн тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, чайкап, төрттөн бөлүңүз. Жуулган помидорду тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалаңыз.
2. Кылдат тарткыч менен майдалагычты орнотуңуз жана ал аркылуу эт, сарымсак, пияз жана помидор өткөрүңүз. Помидордун ордуна бир нече аш кашык томат пастасын салып же ширесин куюп койсоңуз болот.
3. Фаршка жарым бышкан күрүч, райхон чөптөрүн кошуп, жумуртканы кошобуз.
4. Фаршты туз жана майдаланган калемпир менен майдалап, тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бардык азыктар массага тарайт.
5. Фаршты диаметри болжол менен 5 см болгон тегерек тоголок кылып жасап, 15 мүнөт муздаткычка салып коюңуз.
6. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Муздатылган котлетти жайып, кызарганча катуу отко ар тараптан кууруңуз.
7. Бул арада соусту даярдаңыз. Каймакты терең контейнерге куюп, туз, мурч жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Мен жер жаңгакты жана имбирь порошогун кошом.
8. Сметана соусун жакшылап аралаштырып, үстүнө фрикаделькаларды куябыз.
9. Соусту катуу отко кайнатыңыз. Андан кийин температураны минимумга түшүрүп, тамакты капкактын астына жарым сааттай бышырыңыз.
10. Даяр болгон котлеттерди столго сметана соусун куюп кызмат кылыңыз.
Ошондой эле каймак соусунда котлетти кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
