Серушканын сүрөттөмөсү. Анын өсүшүнүн жана таралышынын өзгөчөлүктөрү. Козу карындын курамына кандай химиялык заттар кирет, анын калориялуулугу. Дарылык касиеттери. Ашыкча колдонуу аркылуу денеге зыян келтирүү коркунучу барбы. Серушки колдонууга каршы көрсөтмөлөр.
Кулактын пайдалуу касиеттери
Серуштун компоненттери турмуштук процесстерге таасирин тийгизет жана адамдын иммундук системасын чыңдайт. Козу карынды орточо керектөө менен сиз иштөө жөндөмдүүлүгүн жогорулатып, ашказан -ичеги жолун турукташтыра аласыз.
Грильдин жана анын курамына кирген продукциянын артыкчылыктары уникалдуу курамы жана заттардын гармониялуу айкалышы менен түшүндүрүлөт:
- Мээни азыктандырат … Кычкылтектин берилиши көзөмөлгө алынат, тамырлардын дубалдары ийкемдүү болуп, ойлоо процесстери жакшырат, нервдердин кабыктары бекемделет жана электр энергиясы пайда болот.
- Протеин жана коллаген синтези активдешет … Кандын микроциркуляциясы стабилдештирилет, клеткалар калыбына келтирилет, эпителийдин абалы жакшырат, ал назик жана ийкемдүү болуп калат, жараланган тери жерлеринин айыгуу процесси тездейт.
- Ашказан -ичеги функциясы колдоого алынат … Серушканын компоненттеринин арасында биологиялык активдүү заттар бар, алар организмден токсиндерди чыгарат, он эки эли ичегинин дубалын тазалайт.
- Дем алуу жолдоруна кам көрүү … Бездердин секрециясы күчөтүлөт, дем алуу жолдорунун виллинин стимулдашы активдешет, өпкөдөн активдүү активдүү заттын өндүрүшү турукташат, какырыктын бөлүнүшү азаят.
- Кошумча калорияларды күйгүзүү … Серушка метаболизмди тездетип, тамак сиңирүү процессине оң таасирин тийгизет, ичеги микрофлорасы нормалдашат, перистальтикасы турукташат, табарсыктын тонусу жогорулайт.
- Организмдин коргоочу функциясы стимулдаштырылат … Иммундук система бекемделет, антителолор өндүрүлөт, вирустук, инфекциялык жана грибоктук агенттер жок кылынат, физиологиялык реакциялар нормалдашат, кан тазаланат, грибокко кирген полисахариддердин жардамы менен жабыркаган клеткалар калыбына келтирилет.
- Кан тамырлардын дубалдары бекемделет … Жүрөк -кан тамыр системасынын активдүүлүгү стабилдештирилет, бляшкалар кагылат, стресстин туруктуулугу өнүгөт, тромбоз, инсульт, варикоздук тамырлар, атеросклероз, Альцгеймер оорусу, кыска убакытта эсин жоготуу, кан басымынын төмөндөшү, тез -тез баш айлануу жана чарчоо алдын алат.
- Паразитардык касиетке ээ … Серушканын компоненттери күчтүү антигельминтикалык таасирге ээ, аппетитти жакшыртат, эффективдүүлүктү жогорулатат, иммундук системаны чыңдайт жана дене температурасын нормалдаштырат.
- Эмоционалдык стресстен арылуу … Организм тынчтандырат, кыжырдануу төмөндөйт, уйку жакшырат, энергия запастары толукталат, апатия жана кыймылга келбеген агрессия жоголот.
- Кант диабети менен күрөшүү … Козу карындын курамында табигый кантты алмаштыруучу заттар бар, инсулиндин деңгээлин стабилдештирет, кандын микроциркуляциясын жакшыртат, аялдардын вагиналдык инфекциясын алдын алат жана айыгуу процессин тездетет.
Серушка боор менен бөйрөктүн иштешине да жакшы таасир этет. Былжыр чел ириңден кутулат, жабыркаган клеткалардын регенерациясы тезирээк, денедеги суюктуктардын айлануусу жөнгө салынат, репродуктивдүү системанын активдүүлүгү нормалдашат. Мындан тышкары, физикалык күчтөн кийин булчуңдар тезирээк калыбына келет, анаболикалык гормондордун келиши турукташат, аминокислоталар менен ферменттер синтезделет, клеткалардын ремонту пайда болот.
Серушки колдонууга зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Серушканын дарылык касиеттеринин көлөмдүү тизмесине ээ болгонуна карабастан, эгерде аны ашыкча колдонсо, ал тургай денеге зыян келтириши мүмкүн. Козу карынды рационго тез -тез киргизүү оорутуучу симптомдорду жана ооруларды пайда кылат. Серушканы кыянаттык менен пайдалануунун кесепеттери:
- Тамак -аштан уулануу - козу карындын курамындагы хитиндин ашыкча өлчөмүнөн, суусу бар заъдан, жүрөк айлануудан, кусуудан, муунтуу сезиминен, чыйрыгуудан, метеоризмден, дене табынын көтөрүлүшүнөн, катуу шилекейден, боор менен бөйрөктөн оорудан, мигренден, баш айлануудан, алсыз иммундук система, былжыр челдин шишиги.
- Аллергиялык реакция - бул сиңирүү процесстеринин бузулушу, ич катуу, ашказандын былжыр челинде ириңдөө, кандагы кычкылтектин деңгээлинин төмөндөшү, клеткалар аралык зат алмашуунун жана кан айлануунун бузулушу.
- Он эки эли ичегинин сезгениши - жалпы алсыздык, оору, ичтин ылдый жагындагы оору, мелена, кан басымынын төмөндөшү, аппетит жоголот.
- Тез -тез заара кылуу - табарсыктын тонусу жогорулап, натыйжада кальций менен фосфор сөөктөн жуулат.
Мындан тышкары, ашказандын дубалдары серушканын биологиялык активдүү компоненттеринин таасири астында эрозияга учурашы мүмкүн.
Серушка үчүн абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү - козу карындар алдыңкы жыйырма аллергендердин катарына кирет, андыктан алар балага терс таасирин тийгизип, төрөт учурунда кыйынчылыктарды жаратышы ыктымал.
- Бактериалдык вагиноз - кындын жагымдуу микрофлорасы бузулат, дисбиоз пайда болот, заара кылууда оору, сары агуу жана күйүү сезими менен мүнөздөлөт.
- Дропсия - температура көтөрүлөт, тери шишип кетет, лимфанын курамында өзгөрүүлөр болот, оордук сезими.
Аны тамак -ашка колдонуудан мурун квалификациялуу адистин кароосунан өтүү жана грибоктун айрым компоненттерине аллергия бар -жогун билүү сунушталат.
Серушка рецепттери
Тамакка серушканын кошулушу алардын назик жытын, адаттан тыш даамын жана пайдалуу касиеттерин аныктайт. Козу карын жаңгак, эт, буурчак, капуста, картошка, герпинь, помидор, жүгөрү, пияз жана сарымсак менен жакшы айкалышат. Аны идишке кошоордон мурун 3 күн сууга чылап коюу сунушталат. Бул ашыкча ачууну жана ачуу жытты жок кылат.
Бай даамы жана аз калориялуулугу менен айырмаланган серушки үчүн төмөнкү рецепттер бар:
- Туздалган Серушки … Бир килограмм козу карын кайнаган учурдан баштап 20 мүнөткө жакын кайнатылат. Көбүктү дайыма алып салуу керек. Дандар түбүнө жайгашып, суюктук тунук болуп калганда, туздуу отту оттон алып салсаңыз болот. Ал муздагандан кийин стерилдүү таза банкаларга куюп башташат. Серушки салкын жана караңгы жерде эки айга жакын маринаддалат.
- Дан жана сыр соусу менен көксерке … Бүтүндөй көксерке тазаланат, ичегилерден алынат, башы жана канаттары кесилет, андан кийин кырка тоо жана чоң сөөктөр алынат. Андан кийин филе туздалат, татымалдар менен татытылат, лимон ширесине себилет, кориандр кошулат жана муздаткычка салынат. 2 чоң пиязды тазалап, ичке шакектерге кесип, өсүмдүк майы менен майланган табакка ыргытыңыз. Серушки суу менен жуулат жана эч кандай термикалык иштетүүгө дуушар болбойт. Өзүнчө идишке 3 аш кашык каймакты, 60 грамм майдаланган катуу быштакты жана козу карындын сорпосун аралаштырыңыз. Бышыруучу табак фольга менен капталган, үстүнө көксерке салынып, козу карын жана пияз менен капталган. Андан кийин балык сыр соусу менен куюлат, фольга менен капталат жана 190 градус температурада мешке жарым саатка коюлат. Даяр болгон тамакты майдаланган чөптөр менен майдалап, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Картошка жана козу карын … 2 пиязды тазалап, жука шакектерге кесип, ысытылган жана майланган табага ыргытыңыз. 3 картошка, тазаланган жана тилимдерге кесип. 250 грамм данды жакшылап жууп, кубик кылып кесип алабыз. Бышыруучу табак фольга менен капталган, андан кийин картошканы коюп, татымал жана кориандр сээп, туздашат. Кийинки катмар козу карын жана куурулган пияз менен жайылат. Андан кийин кайра картошка. Андан кийин, табак 200 мл каймак менен куюлат жана 170-180 градус температурада мешке жарым саатка коюлат.
- Козу карын икрасы … Кургатылган лосось чыпкаланган сууга бир нече саат чылап коюлат. Ал арада 1-2 пияздын кабыгы тазартылып, тилимдерге тууралып, өсүмдүк майына кызарганча куурулат. Пресстен өткөн сарымсак, ага бир тимьян, кара мурч жана кориандр кошулат. Ингредиенттер муздагандан кийин, алар козу карын менен бирге эт туурагычтан өткөрүлөт. Даяр болгон тамакты петрушканын жалбырактары менен кооздоңуз.
- Каймак чыгы менен дан эти … Бир пияз тазаланат, майдаланат жана күн карама майына кызарганча куурулат. Андан кийин аны алып салып, 300 грамм тооктун этин тилимдерге туурап кошушат. Жарым бышканча кууруңуз. Андан кийин бардык ингредиенттер биригип, жай отто бышырылат. Андан кийин бир аш кашык ун жана 100 грамм майдаланган серушки кошуп, дагы 2 мүнөт кармаңыз. Андан кийин, бир стакан сүт, укроп кошулган майдаланган петрушканы, татымына жараша туз жана мурчту куюңуз. Отту өчүрүп, 60 грамм сары май кошуп, капкагын жаап 10-15 мүнөт демдеңиз.
- Серушка салаты … 5 чоң помидор жууп, тууралып кесилет. 100 грамм данды кирдин калдыктарын кетирүү үчүн жакшылап жууп, кубик кылып туурайт. Бир орто пиязды тазалап, ичке шакектерге кесип, калган ингредиенттерге кошуңуз. Аларга 3 тиш сарымсак, 4 аш кашык майонез пресстен өткөрүлүп, жакшылап жуурулат. Андан кийин туз, мурч жана майдаланган петрушка сээп коюңуз.
Көбүнчө серушки туздалат жана туздалат, бирок алар көз карандысыз закуска катары да колдонулушу мүмкүн. Даамы жана пайдалуу касиеттери боюнча алар порчини козу карынына окшош.
Серушка жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Серушки жылуулук менен иштетүүгө дуушар болбойт. Бул козу карындарды кайнатууга же куурууга болбойт, анткени даамы жоголот.
Узакка чылап коюу менен алар бай түсүн жоготпойт. Целлюлоза башка козу карындардан айырмаланып, кесилгенде карарбайт жана ошол эле кремдүү көлөкө бойдон калат.
Серушки минус 7 градуска чейинки температурага туруштук бере алат. Бул козу карынга курт -кумурскалардын личинкалары дээрлик таасир этпейт.
Козу карын серушка тууралуу видеону көрүңүз:
Боз чач серушкинин кеңири таралышы алардын ачуу даамы, назик жыты жана ташуунун оңойлугу менен шартталган.