Сиз чын жүрөктөн жана даамдуу тамак жасагыңыз келеби? Андан кийин кооз ашкабак жана бермет арпаны сатып алыңыз. Арпа кошулган сүттөгү ашкабак боткосу - өзгөчө даамдуу жана канааттандырарлык айкалыш. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Дагы бир жолу ашкабак боткосун даярдап жатып, мен эксперимент кылып, кадимки күрүч же тары ордуна бермет арпасын кошууну чечтим. Сүт жана бермет арпасы бар таттуу ашкабак боткосу классикалык версиядан кем эмес даамдуу. Бул кадимки рецептке абдан татыктуу альтернатива! Анткени, орус падышалары тамак жөнүндө көп нерсени билишкен деп эч ким талашпайт. Белгилүү болгондой, Улуу Петр эң жакшы көргөн боткосу катары бермет арпасы болгон. Туура бышырылган арпа, эгерде ашкабак сыяктуу толтургучтар болсо, эң татаал суроо -талаптарды канааттандырат. Анан эч ким анын мурдун бурбайт. Дагы, бермет арпа ден соолук жана денени сактоо үчүн жакшы, жана ашкабак менен компанияда - мега дени сак тамак. Ашкабак теринин, чачтын жана тырмактын абалын жакшыртат, иммунитетти көтөрөт жана маанайды жакшыртат.
Албетте, бул табактын даярдалышы алдын ала даярдалышы керек бермет арпанын колдонулушуна байланыштуу бир аз узун процесс. Бирок экинчи жагынан тамактын даамы жана пайдасы ачык көрүнүп турат. Бир сөз менен айтканда, бүгүнкү менюда мен үй шартында жасалган түшкү же кечки тамак үчүн гарнирдин адаттан тыш версиясын даярдоону сунуштайм - арпа кошулган сүттөгү ашкабак боткосу. Ашкабак менен бышырылган жөнөкөй арпа - адаттан тыш даамы бар чыныгы кичинекей шедевр.
Ашкабак рисоттосун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 8 саат (анын ичинен 6 саат чылап, 1 саат бермет арпаны кайнатуу үчүн)
Курамы:
- Ашкабак - 200 гр
- Татымал жана татымал - 1 аш кашык (Табити боюнча)
- Бал - 2-3 аш кашык
- Сүт - 200 мл
- Ашкабактын үрөнү - 1 аш кашык (кызмат кылуу үчүн милдеттүү эмес)
- Бермет арпа - 50 гр
Ашкабак боткосун этап -этабы менен арпа менен сүттө бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Бермет арпаны муздак суунун астында бир нече сууга чайкап, бардык глютенди жууп салыңыз. Андан кийин муздак сууну ичип 2 бармагыңыз менен капкагын жаап тургандай кылып толтуруңуз. 6 саат шишигенге калтырып, сууну 2-3 жолу алмаштырыңыз. Андан кийин бул сууну агызып, эгинди жакшылап чайкаңыз.
2. Ашкабакты тазалап, үрөн менен жипчелерди алып, жакшылап жууңуз.
3. Ашкабакты тилимдерге бөлүп, казанга салыңыз.
4. Ашкабактын үстүнө ичүүчү сууну куюп, кайнатуу үчүн мешке коюңуз. Кайнагандан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз жана ашкабакты 20 мүнөт жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Даярдыгын бычактын же вилканын целлюлозасын тешүү менен текшериңиз.
5. Андан кийин казандагы бардык сууну агызыңыз, бирок төгүп салбаңыз, аны бермет арпаны бышыруу үчүн же шорпо, бышыруу, кууруу үчүн колдонуңуз …
6. Ашкабакты пюре консистенциясына чейин майдалоо үчүн эзүү же блендерди колдонуңуз.
7. Чыланган жана шишиген арпаны казанга өткөрүп, 1: 3 пропорциясында суу же ашкабак сорпосу менен жаап коюңуз.
8. Кайнагандан кийин 1 саат бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз. Үрөн жумшак болушу керек.
9. Кайнатылган бермет боткосун сүт менен куюңуз.
10. Казанды мешке коюп, кайнатыңыз.
11. Бермет боткосуна ашкабак пюресин кошуңуз.
12. Ошондой эле боткого даам кошо турган ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуңуз: тартылган корица, апельсин кабыгы, ваниль канты, майдаланган имбирь …
13. Тамакты аралаштырып, кайра кайнатыңыз. Жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, боткону жаап, 10 мүнөт бышырыңыз.
14. Бермет арпасы кошулган сүттөгү ашкабак боткосуна бал кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кызмат кылып жатканда куурулган ашкабактын үрөнү менен кооздоңуз.
Жай мешке ашкабак менен арпа боткосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
