Соя соусу менен майдаланган чочконун котлеттери үчүн этап-этабы менен рецепт: продуктулардын тизмеси жана бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Чочконун чочконун котлеттери протеинге бай жана өтө аш болумдуу эт тамагы. Котлеттердин популярдуулугу талашсыз. Ар бир үй кожойкеси бул тамакты көбүнчө көмөч казанга, мешке же бууга бышырат.
Көбүнчө котлеттер эт туурагычтын жардамы менен даярдалган фарштан жасалат. Бирок дүкөндөрдө майда фаршты сатып алып жатканда, дайыма чочконун майын, кабыгын жана башка эт эмес азыктарды кошуп сапаты начар продукцияны сатып алууга мүмкүнчүлүк бар. Мындай учурда чочконун этин сатып алып, өзүңүз майдалап алуу эң жакшы. Жана мүмкүн болушунча пайдалуу заттарды сактап калуу жана даяр тамакты даамдуу кылуу үчүн этти бычак менен майдалоо керек.
Чочконун этин жаңы жана бир аз майлуу алуу жакшы. Тоңдурулган продукт табигый түзүлүшүн жана пайдалуу касиеттерин жарым -жартылай жоготот жана анча ачык эмес жана бай даамга жана жытка ээ.
Чочконун этинен жасалган котлеттин рецептинин өзгөчөлүгү минералдарга, аминокислоталарга жана витаминдерге бай соя соусун колдонуу болуп саналат. Эттин даамын эң сонун баса белгилеп, анын бетин бир аз жылтыратат.
Көбүнчө майда фарштан жасалган котлеттерде массаны байлап коюу үчүн ак нандын чыланган күкүмү колдонулат. Биздин рецептте жумуртка, крахмал жана майонез фаршка илешкектүүлүктү берүү үчүн жооптуу.
Биз этап-этабы менен жасалган процесстин сүрөтү менен чочконун эти тууралган рецепт менен таанышып, аларды соя соусу менен бышырууну сунуштайбыз.
Бышырылган чочконун котлетин жарма менен кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 280 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Соя соусу - 50 мл
- Жумуртка - 1 даана.
- Майонез - 3 аш кашык
- Жүгөрү крахмалы - 3 аш кашык
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Татымына жараша татымалдар
Соя соусу менен майдаланган чочконун котлетин этап -этабы менен даярдоо
1. Соя соусу менен тартылган чочконун котлетин даярдоонун алдында эт массасын даярдаңыз. Эттин бычакташын жеңилдетүү үчүн аны бир аз тоңдуруу үчүн тоңдургучка салыңыз. Андан кийин, целлюлозаны 0,5-1 см капталдуу майда бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде кесимде бекон болсо, анда аны эт массасына кошуу жана даяр тамакты ширелүү кылуу үчүн кесип же майдалап койсоңуз болот.
2. Андан кийин этке контейнерге жумуртка, майда тууралган сарымсак, татымалдарды жана майонезди кошуңуз. Андан кийин соя соусун куюп, абдан жакшылап аралаштырыңыз. Бул целлюлозаны бир аз бөлүп алууга жана массаны илээшкек кылууга жардам берет. Капкак менен жаап коюңуз же үстүнө тамак пленкасы менен тартыңыз. Чочконун этин жакшылап маринаттоо үчүн 30-60 мүнөткө калтырыңыз.
3. Андан кийин, соя соусу менен тартылган чочконун котлетине жүгөрү крахмалы же ушуга окшош өлчөмдөгү унду кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.
4. Өсүмдүк майын катуу отто ысытыңыз. Эгерде фарш бир аз суюк болуп чыкса, анда маринаддын баарын төгүп салуунун кажети жок. Сиз бөлүктөрдү кашык менен алдын ала ысытылган көмөч казанга жайып, фаршты алдын ала аралаштырсаңыз болот. Эгерде эттин массасы калыңыраак болсо, анда сиз 50-60 г ар кандай формадагы котлеттерди түзө аласыз - сүйрү же тегерек. Адатта, фаршты бышыруу этке караганда бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат. Андыктан орточо эсеп менен ар бир тарапты 5 мүнөт орто жылуулукта кууруу керек. Андан кийин, пирожкаларды тарелкага же торго салып, майды бир аз төгүп, табакка салыңыз.
5. Соя соусу менен майдаланган чочконун котлеттери даяр! Жашылдар көбүнчө табакка кызмат кылуу үчүн колдонулат. Бул тамак туздалган бадыраңга жана ар кандай гарнирге жакшы келет.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Майдаланган котлеттер үчүн оңой рецепт
2. Соя соусу жана сарымсак кошулган даамдуу котлеттер
