Классикалык котлеттерден тажап, анан аларды жаңыча бышырыңыз. Кара өрүк менен таттуу чочконун котлеттери укмуштай назиктик. Бул идеалдуу тамак үчүн туура формула.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бүгүн котлет менен эч кимди таң калтыра албайсыз. Бул ар бир үй -бүлө тарабынан жума сайын даярдалган классикалык күнүмдүк тамак. Ошондуктан, бул абдан кызыксыз жана кызыксыз болушу мүмкүн. Жана алардын рецептин диверсификациялоо үчүн, эттин түрүн өзгөртүп, татымалдарды, татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот. Ошондой эле, сүйүктүү котлеттерди диверсификациялоонун эң сонун жолу - кызыктуу толтуруу. Мисалы, кара өрүк бар эт азыктары абдан даамдуу жана ширелүү.
Ичинде мындай бурулушу бар котлеттер үчүн бул рецепт үй -бүлөлүк тамак үчүн гана эмес, майрамдык үстөлдө да коопсуз түрдө сунушталса болот. Ал эми котлеттерди дагы майрамдык кылуу үчүн толтурууга жаңгак же бир кесим сыр кошсоңуз болот.
Бүгүн мен чочконун котлетин жасадым, бирок сиз тоок, кой, уй эти ж.б. Мындан тышкары, термикалык иштетүүнүн үч ыкмасы бар, алардан продукттун даамы да өзгөрөт. Бул котлеттерди бууга бышырып, духовкада бышырып, көмөч казанга кууруу үчүн. Бул рецепт экинчисин болжойт, бул эң классикалык версия, бирок акыркы тандоо кожойкеде калат.
- Калория мазмуну 100 г - 184 ккал.
- Порция - 15-17 шт.
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 г (башка эт түрү болушу мүмкүн)
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Манна - 2 аш кашык
- Кара өрүк - 80 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Чочконун этин кара өрүк менен этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти пленкадан тазалап, веналарды кесип, ашыкча майды алып салыңыз. Эгерде сиз майлуу тамактарды жактырсаңыз, анда бир аз майды калтырыңыз. Сарымсак менен пиязды тазалап, чайкаңыз. Эт менен пиязды эт туурагычтын ортоңку текчесинен өткөрүп, сарымсакты пресстен кысыңыз.
2. Фарштын ичине манна куюп, жумуртканы салып, туз, мурч жана татыктуу татымалдарды кошуңуз. Мен кургатылган петрушка жана имбирь порошогун колдондум.
3. Фаршты жакшылап аралаштырып, жарманы ээритүү үчүн 15 мүнөт турууга калтырыңыз. Болбосо, даяр продукцияда тишиңизди кычыратат.
4. Кара өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, аны эт туурагычка бурап койсоңуз болот.
5. Фарштын бир бөлүгүн алып, андан кичинекей торт жасаңыз. Кара өрүктү ортосуна салып, фаршка малып коюңуз.
6. Кара өрүктү фарштын кичинекей бөлүгү менен жаап коюңуз. Патти колуңузга алып, бурап, бардык тигиштерди тегиздеп, тыкан формага ээ кылыңыз.
7. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Котлеттерди кайнап жаткан майга салып, катуу ысытыңыз. Аларды кызарганга чейин 30 секунд кууруңуз. Бул продукттун ширесин сактап калат. Андан кийин орточо температурага чейин бурап, 3-4 мүнөт кууруп алыңыз, ошондо пирогтор ичинде бышырылат.
8. Андан кийин аларды оодарып, ошол эле жол менен бышырыңыз, адегенде жогорку отто, андан кийин орто жылуулукта. Даяр продукцияны дасторконго түз эле көмөч казанынан кызмат кылыңыз, анткени котлеттер жаңы бышканда өзгөчө даамдуу болот. Баардык нерсе аларга гарнир катары келет, алар бардык идиштер менен толук шайкеш келет.
Эт манжаларын кара өрүк менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
