Кара өрүк менен куурулган чочко эти - майрамдык, даамдуу жана жыпар жыттуу. Бул салттуу Жаңы жыл жана Рождество тамагы. Ошондуктан, мен сиз менен анын рецепти менен бөлүшүп жатам, ошондо сиз аны Жаңы жыл алдында даярдоого мүмкүнчүлүк аласыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Биз кээ бир тамактарды айкалыштырууга көнөбүз, кээ бир жаңы тамактар кээде бизге "кызыктай" көрүнөт. Кара өрүк, адатта, таттуу тамактарды жасоо үчүн колдонулат, алар жакшынакай жана таң калыштуу эмес. Ал эми кара өрүк менен экинчи курстарды көбү кабыл албайт. Бирок, мындай тамак бышырууга аракет кылганда, кара өрүк биринчи жана экинчи курстарда кайра -кайра пайда болот.
Бул тамак, негизи, сиз мурда жасагандай эле, абдан оңой даярдалат. Эт жана жашылчаларга кургатылган жемиштерди гана кошуңуз. Кара өрүктүн аркасы менен тамактын даамы майрамдык. Столдун үстүндө тамак жарашыктуу жана салтанаттуу көрүнөт. Мен бир аз кычкылдык менен жыттуу кара өрүк сатып алууну сунуштайм. Албетте, таттуу кара өрүктү колдонсоңуз болот, бирок эт менен айкалыштырганда бул баарына эле ылайыктуу эмес. Андыктан бул жерде этияттык менен эксперимент кылыңыз. Эгерде сиз кара өрүктү үрөн менен сатып алсаңыз, анда баарынан мурда аларды алып салуу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 600 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Кара өрүк - 150 гр
- Каймак - 150 мл
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Кара өрүк менен бышырылган чочконун этин бышыруу
1. Чочконун этин жууп, пленканы жана тамырларды сыйрып алыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Өтө майда туурабаңыз, антпесе эт күйүп, кургап калышы мүмкүн, чоң кесимдери сыртынан куурулуп, ичи нымдуу бойдон калат.
2. Пиязды сабиз менен тазалап, чайкаңыз. Майлык менен аарчып, майдалаңыз: сабиз - кичине кубик, пияз - чейрек шакекче. Кара өрүктү жууп, сүлгү менен сүртүп, тилкелерге бөлүңүз. Кааласаңыз бүт бойдон калтырсаңыз болот, бирок ал чуңкур.
3. Табада майды ысытып, этти кошобуз. Аны кызарганга чейин катуу отто кууруңуз. Ал кесимдердин четине мөөр басып, ичиндеги бардык ширесин сактап калат. Эт кызарганда ага пияз жана кара өрүк кошулган сабизди кошуңуз.
4. Орточо жылуулукту ысытып, кээде аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз.
5. Анан казанга каймак куюп, туз, мурч жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Мен жер жаңгак, кургатылган райхон жана кинза коштум.
6. Ингредиенттерди аралаштырып, кайнагандан кийин жабык капкактын астында жай отто дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Жаңы даярдалган даяр тамакты каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Бул кайнатылган картошка же спагетти менен абдан жакшы жүрөт.
Кара өрүк менен бышырылган чочконун этин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
