Сүт соусу жана кытырак кабыгы бар даамдуу назик тамак, мешке манты, жөнөкөй жана тез даярдалат. Ал туугандарын күнүмдүк тамактануу менен кубандырат жана майрамдык дасторкондо татаал конокторду таң калтырат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Духовкада манты бышыруунун эки жолу бар. Биринчиси, аларды жарым бышканга чейин алдын ала кайнатуу же чийки бойдон коюу. Биринчи вариант мешке кеткен убакытты кыскартат, экинчиси көбөйөт. Манты меште ар кандай жашылчалар, эт, козу карын, боор ж.б. Аларды шорпо, каймак, сүт, соус менен куюңуз. Жана аппетитный кабык үчүн аларга сыр чачыңыз. Жашылча же боор сыяктуу кошумча азыктар алгач өзүнчө куурулуп, анан гана бышыруучу табакка салынышы керек. Ошондой эле эт жана козу карын менен жасаңыз. Бүгүн мен сүт соусу, быштак жана пияз менен мешке манты бышырууну үйрөнүүнү сунуштайм. Убактыңызды жана күчүңүздү көп коротпостон, сиз өзүңүздүн жакындарыңызды эң сонун сергек тамак менен таң калтырасыз.
Бул тамакты туура даярдоо үчүн төмөнкү кеңештер сизге жардам берет. Эгер манты алдын ала кайнатып койсоңуз, анда аларды даярдыкка келтирбеңиз, анткени алар дагы эле соуста бышырылат жана толук бышырууга жетет. Эгерде сиз, тескерисинче, аларды чийки жатсаңыз, анда манты толугу менен каныктырылышы үчүн соустун көлөмүн көбөйтүү керек. Табак бышырып жатканда аны капкак же тамак фольгасы менен жабуу максатка ылайыктуу. Экөө тең болбогондо, мантысын ачытылбаган камыр менен жаап коюңуз. Куйуу тамактын акыркы даамына таасирин тийгизет. Мисалы, сүт менен каймакка каймак өң, жашылча же эт сорпосу кошулат - байлык, томат пастасы же шире - жеңил ширелүү кычкыл.
- Калория мазмуну 100 г - 275 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Манты - 300-400 гр
- Катуу сыр - 50 гр
- Пияз - 2 шт.
- Сүт - 200 мл
- Май - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
Сүт соусу менен мешке мантияны этап -этабы менен бышыруу:
1. Казанга суу куюңуз, туз жана кайнатыңыз. Тоңуп калган манты түшүрүп, бири -бирине жабышып калбаш үчүн аралаштырыңыз. Аларды орточо отто кайнаткандан кийин жарымына чейин кайнатыңыз.
2. Баардык суюктукту агызуу үчүн, мантыга туурагычка салып коюңуз. Айтмакчы, эгер сүт жок болсо, анда сиз мантыга бышырылган сууну толтурсаңыз болот.
3. Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
4. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туурайбыз.
5. Табада майды эритип алыңыз. Эгерде тамактын майлуулугу аз болушун кааласаңыз, өсүмдүк майын колдонуңуз.
6. Майдаланган пиязды көмөч казанга салып, орто жылуулукта тунук болгонго чейин кууруйбуз.
7. Пияз алтын болгондо, сүттү көмөч казанга куюңуз.
8. Сүттү ысытып, сырдын сыныгын кошуңуз. Сырды мүмкүн болушунча эритип алуу үчүн соусту ысытыңыз.
9. Бышыруучу табак тандаңыз. Бул айнек, керамика же башка формада болушу мүмкүн. Ылдый жагында соус менен куурулган пияздын жарым порциясын коюңуз.
10. Чучукту үстүнө бирдей жайып салыңыз.
11. Калган соусту мантыга куюп, казанды капкак же фольга менен жабыңыз.
12. Мешти 180 градуска чейин ысытып, пельмени 15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Эгерде сиз бышырылган күрөң кабыктын болушун кааласаңыз, анда аны ачык бышырыңыз. Бышкандан кийин ысык мантыга кызмат кылыңыз.
Соус менен бышырылган манты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
