Жыпар жыттуу, назик, жумшак, ачуу - мешке бышырылган өрдөк. Бул тамак жаңы жылдык столду кооздоп, бардык жегичтерди өзүнүн даамы менен кубандырат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөксүз Рождество деген эмне? Бул куш мурунтан эле Рождество тамагынын салттуу хитине айланган. Анын эти жаркыраган жытка жана даамга ээ. Адаттагыдай, өрдөктү алма менен толтуруп бышырышат. Бул тамакты кантип даярдоо керек, мен мурун бөлүшкөм. Сиз издөө тилкесин колдонуу менен веб -сайттан таба аласыз. Ал эми бүгүн мен тамак бышыруунун альтернативалуу рецебин сунуштайм - бышырылган өрдөктү мешке бөлүктөргө бөлүп. Бул дагы көңүл бурууга татыктуу болгон даамдуу тамак.
Бул бышыруу ыкмасы өзгөчө тажрыйбасыз үй кожойкелерине жардам берет. Кээ бирлери чымчыкты бышыруудан коркушат, анткени ал бир аз кургак болуп калышы мүмкүн. Ал эми бышырганда эт назик, даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бирок өрдөктү ушинтип бышырганда да, бышыруу үчүн көп суу куюп кереги жок экенин эстен чыгарбоо керек, антпесе чымчык бышып калат. Кийинки эреже - өрдөктүн майы ээригенден кийин гана татымалдарды жана тузду кошуу.
Сиз өрдөктү жаңы жана тоңдурулган түрдө сатып ала аласыз. Тоңдурулган канаттуулар эти туура эритилгенде даамын жана пайдалуу касиетин жоготпойт. Эң башкысы аны көпкө чейин эритүү - адегенде муздаткычта, андан кийин бөлмө температурасында.
- Калория мазмуну 100 г - 268 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Өрдөк - 0,5 өлүк
- Соя соусу - 50 мл
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Горчица - 1 аш кашык
- Жыпар жыттуу чөптөр - ар кандай даам
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык
Рождестволук өрдөктү духовкада этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Өрдөктү жууп, терисин кара күйүүдөн тазалап, ички майын алып, тилимдерге бөлүңүз. Табаны өсүмдүк майынын жука катмары менен ысытып, кушту куурууга салыңыз.
2. Өрдөктүн бардык бөлүктөрүн кызарганча кууруңуз. Аны бир катмарга салып, көмөч казанга кууруңуз. Болбосо, эт тоого үйүлүп калса, ал жакшы бышпайт жана бышып башташы мүмкүн. Эт тез арада алтын күрөң кабык менен жабылып калышы үчүн, үй канаттууларын биринчи 2 мүнөттө катуу отто кууруңуз.
3. Өрдөктү казанга же бышырууга ыңгайлуу духовкага табакка салыңыз.
4. Соусту даярдаңыз. Горчица менен соя соусун бириктирип, туз, мурч жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Жыпар жыттуу татымалдарды жана чөптөрдү сынап көрүңүз. Өрдөк тимьян, райхан, петрушка, укропту "жакшы көрөт" … Ошондой эле бал, шарап, цитрус жемиштери, зире, имбир, пияз, зайтун майы, жылдыздуу анис, кардамон, корица менен жакшы жүрөт.
5. Соусту жакшылап аралаштырыңыз.
6. Өрдөктүн үстүнө соусту куюп, ар бир бөлүгүн маринаддоо үчүн аралаштырыңыз.
7. Канаттуулардын жарымын жабуу үчүн идишке ичүүчү сууну кошуңуз. Суунун ордуна сорпону, шарапты же пивону кошсоңуз болот.
8. Калыпты фольга же капкак менен жаап, 180 градуска чейин жылытылган мешке 1,5-2 саатка жөнөтөбүз.
Ошондой эле бышырылган өрдөктү мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
