Vinaigrette - дени сак тамактанууга жана эң сонун даамга кепилдик берген укмуштуудай салат.
Рецепт мазмуну:
- Салат даярдоо өзгөчөлүктөрү
- Кеңеш
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Vinaigrette - көптөрдүн жакшы көргөн снэк тамагы. Бирок бир жолу ал падышалык дасторконго гана даярдалган. Бирок азыр салат жөнөкөй болуп калды жана кадимки күнүмдүк менюга айланды. Ошол эле учурда, бул биздин ден -соолугубуз үчүн абдан пайдалуу бойдон калууда, анткени анын курамында көптөгөн минералдар, витаминдердин көп өлчөмү бар жана калориясы аз.
"Vinaigrette" салатынын өзгөчөлүктөрү
Винегретти даярдоо үчүн продукциянын стандарттык топтому колдонулат - кызылча, картошка, сабиз, капуста жана туздалган туз. Бирок бул тизме таанылгыс болуп кеңейтилиши мүмкүн. Мисалы, консерваланган жашыл буурчак, кайнатылган буурчак, туздалган пияз, жаңы алма, бир аз туздалган сельдь, кайнатылган тоок ж. Бирок бүгүн мен сизге тооктун жумурткасы менен салат бышырууну сунуштагым келет. Алар тамакты бир аз канааттандырарлык кылып, консистенциясы жумшак болот. Салат көбүнчө тазаланган өсүмдүк майы жана туз менен татытылат. Бирок, азыр стол же шарап уксусу, же лимон кислотасы, майонез жана каймак кошулган рецепттер бар. Ал эми балдар тамак -ашы үчүн клюква ширеси колдонулат.
Vinaigrette жумурткасы боюнча кеңештер
- Эгерде сиз салаттын бардык жашылчаларынын түсүн сактап калышын кааласаңыз, анда кызылчаны эң биринчи кесип, өсүмдүк майы менен майлаңыз.
- Бардык кайнатылган жашылчаларды болжол менен бирдей бөлүктөргө бөлүү керек, ошондо салат кооз көрүнөт.
- Салатты дасторконго берердин алдында тамакты соус менен сезондуңуз.
- Түштөн кийин калган салатты муздаткычта сактаңыз, бирок бир күндөн кийин анын даамы начарлай турганын унутпаңыз. Ошондуктан, эгер сиз бир нече күн бою салат даярдап жатсаңыз, анда бир убакта керектей турган өлчөмгө май кошуңуз. Калган жашылча аралашмасын муздаткычта сактаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 85 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - жашылчаларды кесүү үчүн 20 мүнөт (плюс тамак бышыруу жана муздатуу үчүн кошумча убакыт)
Курамы:
- Кызылча - 2 шт. (орто өлчөм)
- Сабиз - 2 шт.
- Капуста капустасы - 200 гр
- Туздалган бадыраң - 4 шт.
- Жумуртка - 3 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - май куюу үчүн
Жумуртка менен винегрет жасоо
1. Кызылчаны, сабизди жана жумуртканы кайнатып, жакшылап муздатыңыз. Жумуртка 10 мүнөткө жакын, жашылчалар 1,5-2 сааттай кайнатылат. Мен сизге бул азыктарды алдын ала даярдоону кеңеш берем, ошондо сиз салат даярдай турган болсок, жашылчаларды туурооңуз керек. Ошентип, кайнатылган кызылчаны тазалап, болжол менен 8-10 мм кубик кылып кесип алыңыз.
2. Сабизди тазалап, туураңыз.
3. Банкадан бадыраңды алып, элекке салып, ашыкча суюктук айнекке өтүшү үчүн 5-10 мүнөткө калтырып, андан кийин кубик кылып бөлүңүз.
4. Мурунку ингредиенттердин үлүшүн сактап, кайнатылган жумуртканы тазалап, туураңыз.
5. Бардык тамакты идишке салып, капустаны кошуп, ашыкча суюктукту колуңуз менен сыгып алыңыз. Салатты өсүмдүк майы менен майлап, жакшылап аралаштырыңыз. Татып көрүңүз, эгерде тузуңуз жетишпесе, кошуңуз. Бирок бул кошумча талап кылынбашы мүмкүн, анткени туздалган бадыраң менен капустанын тузу жетиштүү.
Видео рецептти да караңыз: бөдөнөнүн жумурткасы менен винегрет.
