Фарш менен баклажан кайыктарын жасоонун классикалык рецепти. Конокторду майрамдык дасторконго коюудан уялбаган закусканы даярдоонун укмуштуудай даамдуу варианты! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Козу салынган баклажан кайыктарын этап-этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Баклажан формасы жана мазмуну боюнча толтуруу үчүн идеалдуу. Эң кеңири таралган толтуруу - бул эт. Уй эти, чочконун эти, торпок, Түркия, тоок… бул толтурууга ылайыктуу болгон эттин бардык түрлөрү. Бүгүн биз козу салынган баклажан кайыктарын даярдап жатабыз. Бул оңой даярдалган тамак, аны жештин оңойлугу менен айкалыштырат. Ал гармониялуу түрдө баса турган жана бири -бирин толуктап турган азыктардын даамдары менен жыттарынын айкалышына бай. Помидордун жаркыраган жыты, эттин даамы, баклажандын текстурасы, быштак - сыр. Баары чогуу абдан даамдуу болот. Табак жөн эле кайталангыс болуп чыкты! Мындан тышкары, кызмат кылууга ыңгайлуу болгон порциялар дароо даярдалат. Бул сонун рецепт иш күндөрүндө жана майрамдарда кечки жана түшкү тамактарды диверсификациялайт.
Баклажан чийки салынып же жарым бышканга чейин алдын ала бышырылышы мүмкүн. Сиз аларды толугу менен бышырсаңыз же кайыктын экиге бөлсөңүз болот. Эгерде сиз орозо кармасаңыз же эт жебесеңиз, анда эт толтурууну аман -эсен майдаланган балык же козу карын менен алмаштырса болот. Дан эгиндерине толтурулган баклажандар, мисалы, кускус да даамдуу болот. Эгерде сизге рецепт жакса, анда баклажан жаш цуккини менен алмаштырылышы мүмкүн, ал да абдан даамдуу болот! Тамакты өз алдынча берсеңиз болот, бирок чөптөр жана жаңы жашылчалар кошулган пита наны менен берүү абдан даамдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 125 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык
- Кой - 300 гр
- Сыр - 50 г
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Томат пастасы - 2 аш кашык
Козу менен толтурулган баклажан кайыктарын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Пиязды тазалап, жууп, кичинекей кубиктерге кесип, куурулган табада өсүмдүк майына жарык тунук болгонго чейин кууруңуз.
2. Козуну жууп, кургатып, майда туурайбыз. Аны пияз менен табакка жөнөтүп, орто жылуулукта куурууну улантыңыз.
3. Табага томат пастасын кошуп, туз, мурч кошуп, аралаштырып, жай отто 5 мүнөт жаап коёбуз.
4. Баклажандарды жууп, кургатып, узунунан экиге бөлүңүз. Жашылчадан кайык жасоо үчүн целлюлозаны бычак менен кесип салыңыз. Кесилген эт рецепт үчүн пайдалуу эмес, бирок аны ыргытпаңыз, бирок аны башка тамакты, мисалы, икра, стюй, сатай даярдоо үчүн колдонуңуз.
5. Баклажан көңдөйүн толтуруу менен толтуруп, аны үймөгө жайып салыңыз.
6. Быштакты калыңдыгы 3-4 мм болгон тилимдерге бөлүп, этти толтурууну жаап коюңуз.
7. Козу менен толтурулган баклажан кайыктарын бышыруучу табакка салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке жарым саатка салып коюңуз. Алгачкы 20 мүнөттө закусканы капкактын астында же фольгада бышырыңыз, анан сырды кызарганча алып салыңыз.
Ошондой эле козу менен баклажан бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
