Пияз менен майшабак - ар бир майрамдык майрамдын классикалык, популярдуу, орусиялык закускасы. Бирок, эгер сиз башталгыч үй кожойкеси болсоңуз жана бул тамакты даярдоого кантип кайрылууну билбесеңиз, анда бул рецепт сизге жардам берет.
Рецепт мазмуну:
- Сагымакты кантип тандоо керек
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бүгүн, пияз менен майшабак бышыруу үчүн көптөгөн рецепттер бар. Көптөр аны сары май менен, кээ бири вино соусу менен, башкалары сарымсак менен беришет. Көптөгөн варианттар бар. Бирок дагы эле көпчүлүк тарабынан эң жөнөкөй, арзан жана сүйүктүү рецепт - пияз, май жана уксус кошулган сельдь. Бул мен бүгүн сиздер менен бөлүшө турган рецепт. Бул тамакты майрамдык салтанатка гана эмес, күнүмдүк менюга да даярдаса болот. Кантсе да, туздалган сельдь менен кайнатылган картошкадан турган кадимки үй -бүлөлүк кечки тамак даамдуу гана эмес, кээде дени сак болот.
Сагымакты кантип тандоо керек?
Майшабакты тандоодо адегенде желмогузга караш керек. Сапаттуу балыктарда алар ийкемдүү, кочкул кызыл түстө болот, бирок ыдырабайт жана чириген жытка ээ болот. Гиллдер күрөң түстө, бул жарактуулук мөөнөтү аяктаганын билдирет. Төмөнкүлөрдү көз менен аныктаса болот. Кызыл көздөр - майлуулугу жогору тузсуз майшабак, булуттуу - икрасы бар жана өтө семиз эмес балык. Ошондой эле, жогорку сапаттагы балыктын эч кандай сүрүлүүсү, жаракасы жана жаракасы жок, бирок ийкемдүү эти бар, аны манжаңыз менен майшабактын үстүнө басып көрсөңүз болот. Териде ак гүлдөө зыяндуу кошулмалары бар сапатсыз кошулган тузду билдирет. Ошондой эле сельдь камтылган тузга көңүл буруңуз. Эгерде булуттуу болсо, анда мындай сельдди сатып албаңыз, тунук - балыктын сапатын жогоруда айтылган өзгөчөлүктөрдү колдонуп тааный баштаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 120 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Herring - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Уксус - 2 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Тазаланган өсүмдүк майы - 5-7 аш кашык
Пияз менен майшабак бышыруу
1. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туураңыз. Аны терең идишке шекер жана уксус кошуп аралаштырыңыз.
2. Кайнатылган сууга бир аз куюп, аралаштырып, пиязды 15-20 мүнөткө маринадда калтырыңыз.
3. Майшабактын кабыгын тазалаңыз. Бул үчүн баштан куйрукка чейин далыга узун эмес, терең кесиңиз, бул терини кетирүүнү жеңилдетет. Андан кийин курсагын ачып, ичегилерин алып салыңыз. Куйругун, канаттарын жана башын кесип салыңыз. Тоо кыркасындагы балыктарды филеттерге бөлүп, андан көрүнгөн сөөктөрдүн баарын алып салыңыз. Филеттерди жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
4. Сельданы калыңдыгы болжол менен 1 см болгон ичке тилимдерге кесип, терең идишке салыңыз. Маринаддан пиязды алып чыгып, бардык сууну колуңуз менен сыгып, балыкка кошуңуз. Баарын тазаланган өсүмдүк майы менен майлаңыз.
5. Тамакты жакшылап аралаштырып, салат идишине салып, кызмат кылыңыз.
Пияз менен туздалган сельдди кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз:
