Даамдуу өрдөктү кантип бышырууну билбейсизби? Джинджер-апельсин соусундагы бүт мештин өрдөкчөсү да майрамдык угулат. Тамак жасап көрүңүз, сизге сөзсүз жагат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Дак - эң популярдуу тамактардын бири, ар кандай майрамдык дасторконго ылайыктуу. Өзгөчө меште бышырылган өрдөк болбосо, Жаңы жылдык жана Рождестволук дасторкон толук эмес. Көп адамдар аны көбүнчө иш күндөрү бышырышат. Бирок, популярдуулугуна карабастан, кээ бир үй кожойкелери бышырылган өрдөктөн көңүлү калышат, анткени эт кургак же начар бышырылган, анын эти аз жана майы көп, же жагымсыз жыттанат. Ошондуктан, бул кароодон сиз меште бышырылган эң сонун өрдөктү кантип бышырууну үйрөнөсүз, ал эми кеңештер жана ыкмалар жыпар жыттуу жана ширелүү өлүктү бышырууга жардам берет.
- Туура кушту тандаңыз, салмагы 2,5 кг ашпайт, анткени бул куштун жаш экенине кепилдик.
- Өрдөктү тоңдурулган эмес, жаңы сатып алыңыз. Эгерде сиз дагы эле тоңдурулганды колдонсоңуз, аны муздаткычтын астыңкы текчесинде туура эритип алыңыз.
- Эгерде сиз чымчыктын жагымсыз жытынан корксоңуз, анда өлүктү кесип жатканда жамбашыңызды кесип алыңыз. Ал тамакка өзгөчө жыт берген ысымдар.
- Бышыруу үчүн оптималдуу температура 180 градус.
- Бышыруу убактысы төмөнкүчө эсептелет: 1 кг өлүккө бышыруу үчүн 40 мүнөт плюс 25 мүнөт керек. Мисалы, эгер өрдөктүн салмагы 2, 2 кг болсо, анда 113 мүнөт талап кылынат, б.а. дээрлик 2 саат.
Булардын баарын эске алганда, өрдөктүн эти назик болуп чыгат жана оозуңузда эрип кетет. Жер кыртышы кытырак болуп чыгат жана жыты бардык жегичтерди бир заматта азгырат.
Ошондой эле апельсин менен толтурулган өрдөктү кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 325 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - 3-4 саат
Курамы:
- Өрдөк - 1 өлүк
- Апельсиндин кургатылган кабыгы - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Имбирь порошогу - 1 аш кашык
- Соя соусу - 2-3 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Горчица - 1 аш кашык
- Кургатылган чөптөр (каалаган) - 1 аш кашык
Имбир-апельсин соусунда духовкада этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Терең кичинекей идишке имбир порошогун, кургатылган апельсин кабыгын, кычы, соя соусун жана кара мурчту аралаштырыңыз.
2. Андан кийин ар кандай кургатылган чөптөрдү кошуңуз. Бул кинза, райхон, петрушка ж.
3. Маринадды жакшылап аралаштырыңыз.
4. Өрдөктү мамыктан тазалаңыз, эгер бар болсо. Муну ачык от үстүндө өлүктү колдоо менен кылуу эң ыңгайлуу. Ичиндеги бардык майды жана пленкаларды алып салыңыз. Кушту жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Анан өлүктү ичине жана сыртынан маринад, туз менен жаап, бышыруучу табакка салыңыз. Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке 2-2,5 саатка жөнөтүңүз. Кааласаңыз, канаттууга алма, апельсин, ашкабак, гречка, картошка ж. Бул этти дагы даамдуу кылат.
Бышкан бүт өрдөктү мешке бышкандан кийин дароо имбир-апельсин соусунда кызмат кылыңыз.
Үйдө бышырылган өрдөктү мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
