Чочконун бышырылган бөйрөгүн каймак менен имбирь соусунда кантип бышыруу керек. Кеңештер жана амалдар. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Чочконун бышырылган бөйрөгүн каймак менен имбир соусунда кадам сайын бышыруу
- Видео рецепт
Бардык үй кожойкелери чочконун бөйрөгүнө оң көз карашта эмес. Бул эң популярдуу кошумча продукт эмес, ошондуктан алар сейрек бышырылат. Мындай бөйрөккө ишенбөөчүлүк даярдыктын узактыгынан келип чыккан. Анткени нымдоо, чайкоо жана бир нече жолу кайнатуунун алдын ала процесстерин байкоо зарыл. Бирок, бөйрөктөр-бул ден соолуктун чың болушу үчүн эң сонун жана баалуу кошумча продукт. Бул арзан тамак жана майсыз таза эт. Ошондуктан, эгер сиз аларды чебердик менен бышырсаңыз, анда элестетилген жана чыныгы кемчиликтерди жашырып, анда алардын бардык артыкчылыктарын толук ачып бере аласыз. Бүгүн биз бышырылган чочконун бөйрөгүн каймак-имбирь соусунда бышырабыз, ал жытсыз, жумшак жана даамдуу болот. Толук сүрөттөмө жана этап-этабы менен сүрөттөр бул жагынан сизге жардам берет.
Бул рецептти даярдоодо алтын эрежени сактаңыз. Жаңы буурчактарды гана сатып алыңыз. Алар жылмакай, жалтырак, ачык кызыл-күрөң түстө жана өтө бекем. Эгерде аларда кара тактар же былжыр бар болсо, жана басылганда, узак убакыт бою баштапкы абалына кайтып келген тиштер пайда болсо, анда мындай сатып алуудан баш тартыңыз. Ошондой эле тоңдурулган азыктарды сатып албоо сунушталат. Бөйрөктүн түрүн тандоодо чочконун бүчүрүн алуу жакшы, аларда уй эти сыяктуу ачуу жыт жок.
- Калория мазмуну 100 г - 61 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 2 саат, чылап коюу үчүн 6-7 саат
Курамы:
- Чочконун бөйрөгү - 2 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Имбирь порошогу - 0,5 аш кашык (же жаңы имбир тамыры - 1 см)
- Пияз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Каймак - 3-5 аш кашык
- Сарымсак буурчагы - 3 шт.
Каймак-имбирь соусунда чочконун бөйрөгүн этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун бөйрөктөрүн жууп, суу менен жаап, 6-7 саатка жана эң жакшысы түнү бою чылап коюңуз. Ошол эле учурда сууну таза сууга 2-4 жолу алмаштырыңыз.
2. Нымдалган бөйрөктөрдү жууп, экиге бөлүп, майдын кичинекей бөлүгүн алып салыңыз.
3. Аларды казанга салып, суу менен жаап, бышыруу үчүн мешке коюңуз.
4. Бөйрөктү кайнатып, орто отко 15 мүнөт бышырыңыз.
5. Сууну агызып, бөйрөктү көмөч казандан жууп, азыктарды таза суу менен толтуруңуз. Кайра кайнатып, жарым саат кайнатып, сууну алмаштырыңыз. Бул процедураны дагы 2-3 жолу кайталаңыз. Бөйрөккө акыркы жолу туз кошуп, бышырылганга чейин бышырыңыз. Аларды айры же бычак менен сайыңыз, ичеги жумшак болушу керек.
6. Өзүн күйгүзүп албоо үчүн бөйрөктү муздатып, тилке кылып кесиңиз.
7. Пиязды сарымсак менен тазалап, жууп, тилке кылып туураңыз.
8. Жылытылган өсүмдүк майы бар көмөч казанга пияз менен сарымсакты тунук болгонго чейин кууруп, кээде аралаштырып туруңуз.
9. Андан кийин жашылчаларга майдаланган бөйрөктөрдү, каймакты, имбир порошогун, тузду, мурчту, лавр жалбырагын, мурчту жана башка сүйүктүү татымалдарды кошуңуз.
10. Тамакты аралаштырып, кайнатыңыз жана температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз.
10. Бөйрөктөрдү жабык капкактын астында жарым саат бышырыңыз. Каймак жипчелерди жумшартып, жандыктын назиктигин жана жумшактыгын берет.
11. Каймак-имбирь соусунда бышырылган бышырылган чочконун бөйрөктөрүн каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
Бөйрөктү каймакка кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
