Өзгөчө жытынан улам бөйрөктөр анча популярдуу эмес. Бирок, эгерде сиз аларды даярдоонун эски сырларын билсеңиз, анда сиз эң сонун деликатес жасай аласыз. Dukan ылайык куурулган чочконун бөйрөк жана мөмө-сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Чочконун бөйрөгүн жана мөмө бышырууну Dukan этап-этабы менен бышыруу
- Видео рецепт
Көптөр чочконун бөйрөгүнө ишенишпейт жана дүкөндөрдөгү эсептегичтерди айланып өтүшөт. Аларда В1 витамини жана башка пайдалуу заттар көп болсо да. Алар айына эки жолу Дюкан диетасынын менюсуна киргизилген. Жөн эле бөйрөктөр - бул даамдуу ичимдик, эгер туура бышырылса, эң татаал гурманды жеңет. Бүгүн бөйрөктөн жасалган тамактар атүгүл эң престиждүү ресторандарда берилет. Аларды сатып алууда эң башкысы идеалдуу сергектик, андыктан бөйрөктүн майына көңүл буруңуз. Жаңы бүчүрлөр бирдей түзүлүшкө ээ жана бирдей ак түскө ээ. Жана бөйрөктөн майды кылдаттык менен алып салуу адат болсо да, анын болушу жакшы көрсөткүч.
Бөйрөктөрдү келечекте колдонуу үчүн сатып алуу жана аларды тоңдургучта сактоо абдан ыңгайлуу. Андан кийин каалаган убакта даамдуу тамак жасай аласыз. Бул үчүн бүчүрлөрдү калыңдыгы 2 см болгон тилимдерге кесип, целлофанга ороп муздаткычка салыңыз. Алар 3-4 айга чейин мыкты сакталат. Бышыруу алдында муздаткычтын астыңкы текчесиндеги бөйрөктөрдү эритип алыңыз. Бөйрөктөн көптөгөн ар түрдүү тамактар даярдалат: куурулган, куурулган, куурулган, шорпо, кебаб, соус менен бышырылган … Бирок алар бышырылганда эң даамдуу болот. Дукандын бышырылган чочконун бөйрөгү жана мөмөсү-бул калориялуу даамдуу тамак, аны деликатес катары классификациялоого болот.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт, плюс бөйрөктү чылап коюу убактысы
Курамы:
- Чочконун бөйрөгү - 2 шт.
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сарымсак - 2 тиш
- Алма - 2 даана.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Горчица - 0,5 аш кашык
Дукан боюнча чочконун бөйрөктөрүн жана мөмөлөрүн этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Бөйрөктөрдү идишке салып, суу менен жаап, 3-4 саатка калтырыңыз. Ошол эле учурда сууну саат сайын алмаштырып туруңуз.
2. Нымдалган бөйрөктү жууп, майды алып, казанга салып, суу менен жаап, мешке бышыруу үчүн коюңуз. Кайнатып, 5 мүнөт кайнатып, сууну алмаштырыңыз.
3. Бөйрөктү кайнатып, сууну бышканга чейин дайыма алмаштырып туруңуз, б.а. жумшактык. Акыркы суу алмаштырууда аларды туз менен майлаңыз.
4. Кайнатылган бөйрөктөрдү муздатып, тилке кылып туураңыз. Алмаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, үрөн менен өзөгүн алып салып, тилке кылып кесип алыңыз. Сарымсакты тазалап, тилке кылып кесип, табага май кошуп, ысытыңыз. Алма жана сарымсак менен даярдалган бүчүрлөрдү салыңыз.
5. Аралаштырып, туз, жер калемпири, үстүнө соя соусу менен кошуп, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз.
6. Чочконун бөйрөгүн жана мөмө бышырылган капкагын астынан Дукандын үстүнө 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин табакка дасторконго берүүгө болот. Бөйрөктү ашыкча бышырууга болбойт, антпесе алар "резина" болуп калышат. Андыктан, бышыруу убактысына көз салыңыз.
Жыты жок чочконун бөйрөгүн кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
