Ширатаки күрүчүнүн химиялык курамы жана анын калориялуулугу. Продукциянын пайдалуу касиеттери жана адамдын организмине зыян. Адаттан тышкаркы күрүч кантип жейт жана анын өзгөчөлүгү эмнеде? Аны колдонгон идиштерге рецепттер.
Ширатаки күрүч табигый диеталык продукт, ал ашыкча салмак адамдарга жана сергек жашоо образын кармангандарга сунушталат. Бул дандар күрүч талааларында жыйналбайт, бирок ундун өзгөчө түрүнөн жасалат. Көпчүлүк учурда, алар диеталык булалардан турат жана дээрлик калориялуу эмес. Ширатакинин дагы кандай артыкчылыктары бар жана эмне үчүн аны балдар менен кош бойлуу аялдарга колдонуу сунушталбайт? Продукциянын химиялык курамын жана анын керектөө касиеттерин кененирээк карап көрөлү.
Ширатаки күрүчүнүн курамы жана калориялуулугу
Ширатаки күрүчүнөн май, шекер же туз таппайсыз. Продукциянын массасынын 96% диеталык була. Ошондой эле көптөгөн пайдалуу заттар жок - натрий (Na) аз өлчөмдө бар - 100 г продукттун 0,3 мг.
Салттуу рецепт боюнча, ширатаки күрүчүнүн курамында бир нече гана ингредиенттер бар:
- Конняку деп аталган көп жылдык өсүмдүктүн тамырынан алынган ун;
- Тазаланган суу;
- Калыңдатуучу E526.
Күрүчтүн бул түрү кадимки же тоңдурулган түрдө сатылат. Кээде анын курамына туз кошулат. Өндүрүүчү керектөөчүлөргө мөөр басылган кургак күрүчтү өз алдынча тоңдуруп салууну сунуштабайт.
100 г ширатаки күрүчүнүн калориялуулугу 9 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 0 г;
- Май - 0 г;
- Углеводдор - 0,6 г;
- Диеталык була - 0 г;
- Суу - 0 гр.
Энергия катышы б / ж / ж - 0%: 0%: 27%.
Маалымат үчүн:
- Конняку өсүмдүгүнүн тамыры кызылчага окшош. Бул унду чыгарууга гана эмес, чийки керектөөгө да ылайыктуу.
- Ширатаки күрүчүнүн бир стандарт пакети 340 г продуктту камтыйт.
Ширатаки күрүчүнүн пайдалуу касиеттери
Ширатакини даярдоо оңой жана Мивинанын жана башка тез даярдалуучу кесмелердин ден -соолугу жакшы деп эсептелет. Бирок, күрүч популярдуулугу дагы бир артыкчылыгы менен шартталган - бул продукт арыктоого өбөлгө түзөт. Ширатаки сиңирүүгө оңой, майы жок жана жетиштүү түрдө канааттандырат. Продукт диеталык тамак -аштын бир бөлүгү болгондуктан, аны чектөөсүз ичсе болот.
Ширатаки күрүчүнүн адам организмине пайдасы:
- Кан басымынын жана холестериндин нормалдашуусу … Диеталык эгин, денеге кирип, абсорбциялоочу функцияны аткарат, зыяндуу заттарды сиңирип сыртка чыгарат. Холестерин кан басымына терс таасирин тийгизет, андыктан кандагы канчалык аз болсо, адамдын жүрөк -кан тамыр системасы ошончолук дени сак болот.
- Ичегини тазалайт … Күрүчтө эң көп болгон була ашказанда ээрибейт, бирок ашказан -ичеги жолун механикалык түрдө тазалайт. Ушунун аркасында табурет нормалдашат, ичтин оордугу жоголот.
- Кант диабети менен ооругандар үчүн ылайыктуу … Продукттун курамында кант жок, бул инсулинге көз каранды адамдардын ден соолугуна терс таасирин тийгизет. Ошондой эле, күрүчтүн курамында углевод жок, ошондуктан аны колдонуу кандагы глюкозанын көлөмүнүн азайышына алып келет.
- Аллергия кылбайт … Продукттун курамында адамдын денесине уулуу болгон даамдар, боектор жана башка химиялык заттар жок.
Ким кааласа ширатаки күрүчүн сатып алса болот, продукт салыштырмалуу арзан жана адистештирилген азык -түлүк дүкөндөрүндө сатылат. Эң оңой жолу - аны интернет -дүкөнгө заказ кылуу. Дандар кичинекей тунук терезеси бар атайын эки катмар пакетке салынып, сатып алуучу продукттун кандай экенин көрө алат.
Ширатаки күрүчүнүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Табигый келип чыккан продукт адамдын денесине зыян келтире албайт, бирок андан эч кандай чоң пайда жок. Арыктоо жана аппетит менен ооруган адамдар ширатаки күрүчүнүн зыянын сезе алышат.
Күчтүү физикалык жумуштарды аткарууда, күрүчтүн бул түрүнөн керектүү энергияны алуу дээрлик мүмкүн эмес. Витаминдердин жана пайдалуу микроэлементтердин жоктугунан ширатакини операциядан кийинки абалда турган же катуу оорудан айыгууга аракет кылып жаткан адамдардын рационуна кошуу сунушталбайт.
Ошондой эле, кош бойлуу, эмчек эмизген аялдарга жана жашы жете элек балдарга аз калориялуу продукцияны жеш сунушталбайт. Керектөөчүлөрдүн бул категориялары ширатакиде иш жүзүндө жок болгон азык -түлүк менен мүмкүн болушунча көбүрөөк азык алышы керек.
Азиялык күрүч менен арыктоону чечкен дени сак чоң киши да диета менен тажрыйба жүргүзүүдөн мурун адис менен кеңешиши керек.
Ширатаки күрүчүн кантип бышыруу керек?
Дүкөндө бул продукт жарым фабрикаттарда сатылат. Ашпозчу дан эгиндерин чайкап, сууга кайнатышы керек. Болсо да, салттуу рецепт боюнча, сорпону бышыруу жакшы.
Көңүл буруңуздар! Данды кайнак суюктукка ыргытып, кайнабаш үчүн 2 мүнөттөн ашык эмес бышыруу маанилүү.
Кызмат кылардан мурун, тамакка соустун ар кандай түрлөрү менен татытса болот. Көбүнчө бул күрүч жашылча же эт кошулган гарнир катары жейт.
Эскертүү боюнча:
- Эгерде сиз тоңдурулган күрүчтү сатып алган болсоңуз, аны бышырардын алдында эритип албашыңыз керек.
- Ширатаки каалаган түрүндө, эгерде анын таңгактарынын тыгыздыгы бузулган болсо, муздаткычта сакталууга тийиш. Жалпысынан алганда, продукт өндүрүлгөн күндөн тартып 12 ай бою жарактуу.
Ширатаки күрүчүнүн рецептери
Ширатаки күрүчүнүн көптөгөн сүйүүчүлөрү, биринчи жолу аракет кылып, жагымсыз таң калышты - даяр продуктунун аппак түсү бар, дээрлик жыты жана даамы жок. Мындай кырдаалда сиз жалпы пикирге кабылбаңыз: күрүчтү туура бышырсаңыз, тамак жыттуу жана абдан даамдуу чыгат! Ашканаңызда кулинардык шедевр жасоо үчүн сизге Дюкан Ширатаки Райс Рецепттери керек болот.
Дюкан - Франциядан келген ийгиликтүү дарыгер, ал дүйнө жүзү боюнча популярдуу болгон диетаны иштеп чыгып, анын ысымын алган. Аркасында Дюкандын кеңеши, адам тез эле арыктап кетиши мүмкүн, бул менен чектелбестен белоктуу азыктар жана ашыкча салмагы бар адамдар абдан жакшы көрүүчү башка азыктар.
Бул ыкманын аркасы менен көптөр ичке белге ээ болушту. Негизгиси - арыктоо курсун аяктагандан кийин адам кайра салмак кошпойт. Ширатаки күрүчү Дюкан диетасынын аз углеводдору үчүн эң сонун.
Үйдө бышыруу үчүн ширатаки күрүчүнүн ТОП 5 рецепти:
- Тоок эти менен күрүч … Тамакты даярдоо үчүн 350 гр тоок филеси керек болот. Этти агын суунун астында жууп, тилимдерге бөлүңүз. Аны 1 чай кашыктан жасалган маринад менен сүртүңүз. шарап уксусу жана 2 аш кашык. Француз чөптөрү. Тоокту орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин этке 3/4 аш кашык кошуңуз. суу жана 340 г ширатаки. Боткону казандын капкагын жаппай бышырыңыз. Ошол эле учурда майдаланган пиязды жана 2 аш кашык кошуңуз. л. томат пастасы. Тамакты туздоо милдеттүү эмес.
- Күрүч менен эт шарлары … Ширатакинин 1 пакетин чайкап, күрүчтү үстүнө кайнак суу куюп коюңуз (суюктук данды толук жаап турушу керек). Боткону бир нече мүнөт демдеп коюңуз. Бул убакта 1 пиязды майда туурайбыз. Күрүч, пияз жана 0,5 кг фаршты аралаштырыңыз (уйдун же тооктун этин өзүңүз каалагандай тандаңыз). Даяр болгон аралашмага туз жана татымалдарды өзүңүздүн табитиңизге жараша кошуңуз. Фаршты тоголок кылып, алаканыңыздын өлчөмүнө же бир аз кичине кылып тоголоктогула. Бөлүктөрдү бышыруучу табакка салыңыз. Эттин үстүнө атайын соусту төк. Даярдоо үчүн соусту керек болот согнить 200 г кефир (эң жакшы пайызы аз майлуу) 1 ст. Менен жылмакай чейин. томат пастасы жана 1 жумуртка. Даяр соуска бир аз туз кошсоңуз болот. Топторду 40 мүнөт бышырыңыз.
- Помидор толтурулган … Күрүчтү бышырыңыз. Боткого 1 тууралган пиязды, бир тиш сарымсакты жана бир нече петрушканы кошуңуз. Тоок эти менен ингредиенттерди ыргытыңыз (200 г). Алынган эт массасы 4 чоң помидорго жетиштүү болушу керек. Помидорду толтуруу үчүн, алардын ичине көлөмдүк көңдөйдү кесип салыңыз. Фаршталган помидорду духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
- Вегетариандык күрүч салаты … Ширатакинин 1 пакетин кайнатып, майда тууралган жашылчалар менен аралаштырыңыз. Вегетариандык салат үчүн бир нече помидор, бадыраң жана болгар калемпири (эң жакшы сары) оптималдуу. Жашылчалардын пропорциясы сиздин жеке каалоолоруңузга жараша өзгөрүшү мүмкүн. Салатты лимон ширеси жана зайтун майы менен майлаңыз. Туз жана жалбыздын бир нече бөлүгүн кошуңуз. Берүүдөн мурун даяр тамак муздаткычта бир аз муздашы керек. Ушунун аркасында күрүч жашылчалардын жана татымалдардын бардык жытын сиңирип алат.
- Күрүч менен жашылча бышырылган … Бир кап күрүчтү кайнак сууга бир нече мүнөт кайнатыңыз. Бул процесске параллелдүү түрдө жашылчаларды даярдаңыз - майдаланган пиязды жана сарымсактын тиштерин кызытылган зайтун майына кууруңуз. Куурулган ингредиенттерге эки цуккини кошуңуз. Цуккини кичинекей кубик кылып тууроо жакшы. Жарым фабриканы туз жана мурч менен майлаңыз. 15 мүнөткө өчүрүп коюңуз, ал эми жылуулук орточо болушу керек. Андан кийин күрүч менен жашылчаларды бириктирип, орточо отто дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тамакты майдаланган петрушканын жалбырактары менен чачыңыз.
Ширатаки менен көптөгөн таттуу десерттерди, ал тургай суусундуктарды жасаса болот. Маффиндер, пудингдер, смузи жана таттуу диеталык күрүч боткосу таттууну семирбей жей алаарыңызды далилдейт!
Ашпозчуга эскертүү! Зайтун майы жана лимон ширеси Азия күрүчүнөн жасалган тамактарды жасоо үчүн идеалдуу.
Ширатаки күрүч жөнүндө кызыктуу фактылар
Азияда ширатаки азыктары 2000 жылдан ашуун убакыттан бери активдүү керектелет. Эң чоң көлөмдү Япония керектейт. Бул жерде жыл сайын конняку унунан жасалган 200 тоннага жакын түрдүү азыктар жешет, бул күрүч эле эмес, вермишель, спагетти, ал тургай феттуччин (макарондун сортторунун бири). Продукциянын бардык түрлөрү бир эле ундан жасалгандыктан, бири -бирин оңой алмаштыра алышат.
Ширатаки буюмдарынын ар кандай түрлөрү Япониянын улуттук тамактарына киргизилген. Мисалы, даяр кесме деңиз азыктары, тофу жана ар кандай жашылчалар менен берилет. Диеталык күрүч суши жасоодо ажырагыс нерсе.
Бирок, ширатаки күрүчү Азиянын тургундарынан гана эмес, оң сын -пикирлерди алат. Европа өлкөлөрүндө шорпонун ар кандай түрлөрүнө кошулган экзотикалык продукт артыкчылыктуу.
Үйдө жасалган күрүч тууралуу дагы бир кызыктуу факт, анын курамында E526 номери бар кошумча бар. Илимий адабияттарда бул азык зат кальций гидроксиди, элде - акиташ деп аталат. Ал активдүү түрдө тамак -аш кошулмалары катары гана колдонулбайт - бул төмөнкү тармактарда алмаштырылгыс:
- Курулуш - дубалдар акиташ менен акталган, ал цемент эритмелерине жана силикат бетонуна кошулат.
- Дары - Кальций гидроксиди стоматологияда дезинфекциялоочу каражат катары колдонулат.
- Энергия - акиташ жерге конструкциясын уюштурууда ажырагыс нерсе.
- Айыл чарба - кальций гидроксиди жер семирткичтерди өндүрүү үчүн колдонулат, ошондой эле кычкыл топурактарды эң сонун нейтралдаштырат.
Көптөгөн керектөөчүлөрдүн суроосу бар - ширатаки күрүчүнүн курамында мындай өзгөчө азык -түлүк кошулмасы бар болгондуктан, адамдын ден соолугуна зыян келтириши мүмкүнбү? Илимпоздор бул сейф категориясына кирет деп ырасташат. Бирок, аны ченеми менен ичүү керек. Эгерде сиз денеңизди кальций гидроксиди менен ашыкча каныктырсаңыз, бөйрөктөгү таштардын пайда болушуна же панкреатиттин өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Азия күрүчүндөгү бул заттын массасы нормалдуу, ошондуктан акылга сыярлык дозада бул продукт керектөөчүгө зыян келтирбейт.
Ширатаки күрүчүн кантип бышыруу керек - видеону көрүңүз:
Ширатаки негизинен арыктоо үчүн колдонулган табигый продукт. Бул жагынан алганда, Ширатаки Дукан күрүчү өз баасында бааланды. Француз дарыгери эффективдүү диета иштеп чыкты, ал дүйнө жүзү боюнча таанылды. Азия күрүчү диетага оңой киргизилет. Эгерде сиз бул продуктту сатып ала албасаңыз, анда аны ширатаки кесмесинин каалаган түрүнө алмаштырсаңыз болот - алар да калориясы аз жана күрүчтүн продуктуларынан жасалган. Аш болумдуу азыктарды ашыкча колдонбоо керек. Организмди тазалоо процессине жакындан мамиле кылуу жана бул маселе боюнча дарыгерге кайрылуу маанилүү.
