Эт - бышыруунун эң оңой ингредиенти, ал эми казандардагы эт - эң оңой тамак. Назиктик менен жаңы даамдын адаттан тыш айкалышынын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт-сүттөгү казандардагы эт. Видео рецепт.
Ар бир адам сүттүн ден соолукка абдан пайдалуу экенин билет жана анын диапазону абдан кенен. Ал тамак бышырууда, суук тийүүдө, шишикти дарылоодо жана косметика жасоодо колдонулат. Бүгүн мен сүт менен эт айкалышкан өзгөчө тамакты сунуштайм. Бир караганда, бул таптакыр тааныш эмес жана продуктылар бири -бирине туура келбейт окшойт. Бирок этти кайнатып же сүттө бышырган көптөгөн рецепттер бар. Сүт эттин кадимки даамын өзгөртүп, аны жумшак жана ширелүү кылат жана даяр тамакка күтүүсүз даамдарды кошот. Бүгүн биз этти казандарга сүттө бышырабыз, аны мешке бышырабыз.
Сүт ферменттери этти алда канча назик кылат. Жогорку температуранын таасири жана эттен чыккан шире сүттү бышырып, бир аз карамелиздеп, тамакты кызыктуу соуска айландырат. Тамак чын жүрөктөн жана күтүлбөгөн жерден даамдуу болуп чыгат жана сүттүн негизинде сиз кызыктуу соус-соус аласыз. Бул рецепт жалкоо жана тез тамакка эң сонун вариант. Албетте, бир нече жаңсоолорду жасоого туура келет. Бирок бул процесс түзмө -түз 15 мүнөткө созулат, ал эми калганын шамал камерасы сиз үчүн жасайт. Сиз болгону гарнирди бышырышыңыз керек. Кааласаңыз, казандарга картошка кесимдерин кошуп койсоңуз болот, анан сиз толук тамак аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 115 ккал.
- Порция - 2 казан
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Эт (ар кандай) - 500 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 1 шт. (орто өлчөм)
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сүт - 250 мл
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
Этти сүт менен казандарга бышыруу, фотосу менен рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде анын үстүндө пленка жана веналар көп болсо, анда аларды кесип салыңыз. Этти орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, кесип алыңыз: пияз - жарым шакек, сарымсак - тилке кылып.
3. Табада майды ысытып, эт кесимдерин кошуңуз. Аларды бири -биринен алыс кармаганга аракет кылыңыз. Алтын браунга чейин катуу отко тез кууруңуз. Жогорку температура кесимдерди бат эле алтын кабык менен жаап коёт, аларда бардык шире сакталат.
4. Табага пияз менен сарымсакты кошуп, орточо ысытабыз. Туз жана кара мурч менен татымалдаңыз.
5. Пияз тунук болгонго чейин этти куурууну улантыңыз.
6. Этти казандарга бөлүп, ар бир идишке лавр жалбырагын кошобуз. Мен чопо идиштерди колдонууну сунуштайм, анткени алар температуранын өзгөрүшүнө чыдамдуу.
7. Тамактын үстүнө сүт куюңуз, казандарды капкак же фольга менен жабыңыз. Эгерде казанды жаба турган эч нерсе жок болсо, анда ачыткысыз камырды колдонуп, капкагын жасаңыз. Казандарды алдын ала ысытылган мешке 180 градуска 45 мүнөт жөнөтүңүз. Бышырылган этти казандарга бышкандан кийин сүткө салып бериңиз. Аны бышырылган идишке салып бериңиз, анткени казандагы ар кандай тамак порциялуу деп эсептелет. Мындан тышкары, казан жылуулукту жакшы сактайт, андан табак көпкө чейин муздабайт.
Сүткө чочконун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Юлия Высоцкаянын рецеби.
