Эң жөнөкөй продуктылардан, мөмөлөрдөн же мөмөлөрдөн атайын каражаттарсыз үй шартында даярдоого оңой болгон муздак десерт. Берри балмуздактын сүрөтү менен рецепт.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Берри балмуздак этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепттер
Балмуздак - бул сүт азыктары жана ар кандай кошулмалары бар таттуу масса. Бул таттуу тамак үчүн көптөгөн рецепттер бар, бул мөмө үчүн идеалдуу. Үйдө балмуздак жасоо оңой, аны өзүңүз чечишиңиз керек.
Бул 4000 жылдан ашык тарыхы бар Байыркы Кытайдан бизге келген жогорку калориялуу десерт. Узак убакыт бою ал коомдун эң жогорку чөйрөсүндө эң сонун тамак катары эсептелген.
Россияда биринчи балмуздактын рецеби 1791 -жылы жарык көргөн. Ал каймак, жумуртканын агы, кант, мүкжидек, карагат, малина, алча жана апельсинден турган. Андан бери аз нерсе өзгөрдү. 20 -кылымда, муздаткычтардын пайда болушу менен, бул популярдуулукка ээ болгон, анткени бул сонун десертти сактоо көйгөйү токтоп калган.
Бул үй десертинин негизги артыкчылыктарынын бири - стабилизатор, эмульгатор, даам жана консервант сыяктуу зыяндуу кошумчалардын жоктугу. Бул рецепт боюнча десерт даярдоо үчүн сизге мөмө сироптун кереги жок, табигый ингредиенттер гана.
Үйдө мөмө балмуздак жасоонун негизги сыры - даяр аралашманы тынымсыз аралаштырып, тоңдуруу керек. Үйдө атайын аппарат - балмуздак жасоочу же тоңдургуч болсо жакшы, бирок ансыз деле жасай аласыз.
Эгерде үйдө балмуздак же тоңдургуч табылбаса, даяр болгон аралашманы тоңдургучка салып, жок дегенде жарым саатта бир жолу алып чыгып, жакшылап аралаштыруу керек. Муну балмуздак тоңуп калгыча жасоо керек, аны аралаштыруу мүмкүн эмес.
Берри же попсикл жасоонун экинчи абдан маанилүү сыры ингредиенттерди тандоо. Эгерде мөмө -жемиштердин даамы ачык айтылбаса, анда алар төмөндөгү рецептте көрсөтүлгөндөн алда канча көп алынышы керек.
- Калория мазмуну 100 г - 370 ккал.
- Контейнерге порция - 9
- Бышыруу убактысы - 25 мүнөт (активдүү бөлүгү), 0,5-6 саат (тоңдуруу)
Курамы:
- Суу - 150 мл
- Крем 35% май - 300 мл
- Кант - 200 гр
- Мөмө (карагат, алча, клюква же башкалар) - 250 гр
- Жумуртканын агы - 4 шт.
Берри балмуздак этап -этабы менен даярдоо
1. Сиропту бышырыңыз: бул үчүн казанга кумшекер менен сууну салып, жакшылап аралаштырыңыз, отко коюңуз. Кайнагандан кийин 2-3 мүнөт бышырыңыз. Берри балмуздак жасоодон мурун муздаткычта муздатып коюңуз. Сироп жок дегенде бөлмө температурасына чейин муздаганга чейин, рецепттин үчүнчү кадамына өтпөшүңүз керек.
2. Бул бышыруу ыкмасы үчүн төмөнкү жемиштер же мөмөлөр идеалдуу: карагат, малина, алча, мүкжидек жана жүзүм (изабелла сортун жана эки эсе чоңдугун алуу жакшы). Жемиштерди же мөмө целлюлозасын блендерде урасыз. Пайда болгон массаны электен өткөрөбүз. Эгерде бул аппарат жок болсо, анда сиз печеньеден сыгып алсаңыз болот.
3. Берини балмуздактын рецепти боюнча актарды катуу чокуларга чейин сабаңыз. Муздаган сиропту ичке агымга массага куябыз.
4. Башка идиште, каймакты калың болгонго чейин чайкап, мөмө / жемиш ширесин куюңуз.
5. Бардык компоненттерди бириктирүү, аралаштыруу. Эгерде балмуздак чыгаруучу болсо, ага аралашманы куюп, шайманды 30 мүнөткө чейин иштетип коюңуз. Болбосо, массаны идишке куюп, тоңдургучка салыңыз. Бул учурда келечектеги балмуздакты жок дегенде 30 мүнөт сайын алып чыгып, жакшылап аралаштыруу максатка ылайыктуу. Идеалдуу вариант-муну акыры катуулаганга чейин же жок дегенде 4-5 эсеге чейин унутпоо.
Тамакты диверсификациялоо өтө оңой, негизи дээрлик катып калганда, сүттүн аз өлчөмүндө эрип кеткен шоколадды куюп, же шоколад чиптерин кошсоңуз болот. Бул рецепт эксперимент үчүн орун берет, мөмө -жемиштерди аралаштырып же кандайдыр бир джемди негиз катары алсаңыз болот, жана сөзсүз түрдө теңдешсиз даамга ээ болосуз. Эң негизгиси, бул үйдө жасалган балмуздак болот, бул чоңдорго жана балдарга сөзсүз жагат.
Берри балмуздак үчүн видео рецепттер
1. Карагаттын мөмөсүнөн балмуздак кантип жасалат:
2. Берри балмуздак үчүн рецепт:
