Өрдөктүн филесин жактырбайм, анткени бул кургак жана даамсыз эт деп ойлойсузбу? Бирок эгер сиз жакшы рецептти билсеңиз, анда эмчек назик, жумшак жана жөн эле оозуңузда эрип кетет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөктүн филеси анын даамы боюнча кызыктуу продукт болуп эсептелет. Бул абдан жумшак, ширелүү жана адаттан тыш болуп чыгат. Маринад жеткиликтүү жана айкалышкан азыктардан даярдалат. Эң негизгиси, этти соуста керектүү убакытта, болжол менен 12 саат кармоо керек, бирок бул бир суткага мүмкүн. Дал ушул узак нымдуулук эмчекти унутулгус даамдуу кылат.
Соустун көптөгөн вариациялары бар. Ал эми табактын даамын өзгөртүү үчүн ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү кошсоңуз болот. Ошентип, төмөнкү азыктар өрдөк филеси менен укмуштуудай айкалышат: соя соусу, бал, уксус (стол, вино, алма), сарымсак, кетчуп, имбир, лимон ширеси, кычы, калемпирдин бардык түрлөрү. Чөптөрдүн жана татымалдардын дээрлик бардык түрлөрү да алгылыктуу! Бул ингредиенттердин бардыгы филенин даамын таанылгыс кылып өзгөртө алат. Ошондуктан, эгерде сиз эксперимент жасоону жактырсаңыз, анда ар кандай продукцияны тиешелүү пропорцияда айкалыштырыңыз.
Мындай жыпар жыттуу тамакты ар кандай жолдор менен берсеңиз болот. Бул картошка пюреси менен үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн идеалдуу, аны салаттын ингредиенттеринин бири катары, бутерброд жасоодо же майрамдык дасторкондо кесүү үчүн колдонсо болот.
- Калория мазмуну 100 г - 133 ккал.
- Порция - 2 филе
- Бышыруу убактысы - маринаддоо үчүн болжол менен бир күн, кууруу үчүн 15 мүнөт
Курамы:
- Өрдөктүн филеси - 2 шт.
- Бал - 1 аш кашык
- Лимон - 0,5 даана.
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
- Туз - 2 чымчым же татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - шыбыраш
Бал менен соя маринадында өрдөктүн филесин кантип бышыруу керек
1. Филеттерге туура келген контейнерди тандаңыз. Ичине өсүмдүк майы кошулган соя соусун куюп, бал салып, пресс аркылуу сарымсак тиштерин өткөрүп, жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз. Кара мурч жана өзүңүзгө жаккан жыпар жыттуу заттарды кошуңуз, мисалы мускат жаңгагы же имбирь порошогу. Тамакты жакшылап аралаштырып, бөлүп коюңуз.
2. Ошол эле учурда, филе жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Маринад этке кире турган терең тешиктерди жасоо үчүн курч бычакты колдонуңуз. Аны соуска салыңыз.
3. Филе толугу менен туздуу сууга чөмүлгөнчө этти басыңыз. Аны капкак менен жабыңыз же тамак -аш пленкасы менен ороп, бир күн муздаткычка салып маринаддаңыз. Эгерде убакыт чектелүү болсо, анда аны 6 саатка бөлмөдө калтырыңыз.
4. Бул убакыттан кийин эттин түсү өзгөрүп, бир аз жеңил болуп калат.
5. Аны маринаддан алып, бычак менен тайыз крест формасындагы кесимдерди жасаңыз.
6. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майынын жука катмарын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Филеттерди ысык табага салып, орточо отто 6-7 мүнөт бышырыңыз.
7. Аны оодарып, ошол эле убакытта бышырыңыз. Өтө көпкө чектен чыгарбаңыз, антпесе филе кургак жана катаал болуп калат. Даяр болгон өрдөктүн эмчегин көрсөтмөсүнө ылайык колдонуңуз, жылуу да, муздатылган да.
Жашылча менен бышырылган өрдөктүн эмчегин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
[медиа =
