Үй -бүлөлүк кечки тамак жана майрамдык майрам үчүн идеалдуу тамак - көмөч казанга маринаддалган өрдөк. Мен сонун рецепт менен бөлүшүп жатам.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Сиз романтикалык эсте каларлык кечки тамакты даярдоону каалайсызбы? Бул үчүн бүт өрдөктү бышыруунун кажети жок. Өрдөктүн эмчегин сатып алып, бышырып, кооз кылып кызмат кылыңыз. Бул чыныгы падышалык жана кооз тамак болуп чыгат. Бул жерде казанда куурулган өрдөктүн төшүнүн даамдуу рецепти бар. Эт жыпар жыттуу, ширелүү, даамдуу, табитти ачат жана таң каларлыктай тез жана бышырууга оңой.
Бүгүнкү күндө өрдөктүн этин же филесин андан бөлөк сатып алуу кыйын эмес. Ал көптөгөн дүкөндөрдө жана базарларда сатылат. Филе кээде даяр, кээде сөөк түрүндө сатылат. Бул учурда курч бычак менен сөөктөрдөн этияттык менен бөлүнүп, эт бөлүгүнүн ортосуна эки бөлүккө кесилиши керек. Сиз терини алып салсаңыз болот, же калтырсаңыз болот, ошондо ал табакка ширелүүлүктү кошот.
Бул тамак бышкан өрдөктөн эң даамдуу болот. Эгерде сизде тоңдурулган эт бар болсо, аны адегенде бөлмө температурасында ысык суу же микротолкундуу мешти колдонбостон эриңиз. Өрдөктүн эмчегин ысык же муздатылган түрдө жеп, муздак чочконун эти катары кызмат кылууга болот. Ошентип, биз жумшак жана даамдуу өрдөктүн эмчегин кууруйбуз.
- Калория мазмуну 100 г - 178 ккал.
- Порция - 1 филе
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Өрдөктүн филеси - 1 даана.
- Кургак ак шарап - 50 мл
- Жытсыз өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
- Соя соусу - 50 мл
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Үстөл уксусу - 1 аш кашык
Казанга маринаддалган өрдөктүн этин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Маринаддалган идишке кургак ак шарап куюңуз.
2. Кийинки соя соусун төк.
3. Өсүмдүк майын кошуңуз.
4. Андан кийин уксусту куюңуз. Туз менен калемпирди, каалаган татымалдарды, чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз.
5. Өрдөктүн филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мен терини алып салууну туура көрдүм, бирок кааласаңыз таштап койсоңуз болот. Бүт эмчекти тешүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Бул эттин жакшыраак маринаддалышына, ширесине чылап, даамын татууга жардам берет.
6. Өрдөктүн эмчегин маринадга малып, толугу менен жабылганга чейин малып алыңыз. Этти жок дегенде 1 саатка калтырыңыз. Бирок филе маринадда канчалык көп убакыт өткөрсө, ошончолук булалар жумшарып, төш жумшак жана жумшак болот.
7. Табаны өсүмдүк майынын жука катмары менен аарчып, жылытабыз. Өрдөктүн төшүн кошуп, кызарганга чейин катуу отто эки жагына тез кууруңуз. Андан кийин температураны бурап, казанды капкак менен жаап, филелерди жарым сааттай бышырасыз. Буунун таасири астында филе жумшак жана назик болуп калат.
8. Өрдөктүн эмчегин жылуу же муздатылган кылып кызмат кылыңыз. Ошондой эле жылуу жана муздак салаттарды жасоого болот.
Өрдөктүн филесин мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
