Эмне тамак жасоону билбейсизби? Ашканада көп убакыт өткөргүңүз келбейби? Негизги тамакты да, гарнирди да бир убакта бышыргыңыз келеби? Анан мен бир гана даамдуу эмес, канааттандырарлык аш болумдуу грузин кууруусун - канахини сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чанахи - бул казандарга же казандарга бышырылган эт, ширелүү мезгилдүү жашылчалар менен кошо кесилген болушу керек. Бул сонун жана даамдуу тамакты даярдоо үчүн зарыл шарт! Бул рецепт боюнча мен эттин көлөмүн азайтып, жашылчалардын бөлүгүн көбөйтүп, биздин реалдуулукка продукциянын пропорциясын бир аз туураладым. Бирок түп нускасында жашылчалар эттен үч эсе аз болушу керек жана алардын жалпы массасындагы салмагы эттин салмагына барабар болушу керек. Ошондуктан, сиз мага окшоп канахи бышырсаңыз болот же оригиналдуу рецепти карманыңыз.
Табактын азыктарынын салттуу топтому: картошка, баклажан, помидор жана пияз. Майда тууралган жашылчалар казанга катмарлар салынат. Эреже катары, грузин ашканасына мүнөздүү болгон тамак үчүн татымалдардын кеңири ассортименти колдонулат. Ооба, анык нускасындагы эт, албетте, козу. Азыр анын башка сорттору кеңири колдонулганы менен, оюн дагы колдонулат. Тамак даярдоо үчүн сөзсүз түрдө табигый чоподон жасалган казандар колдонулат. Ал эми тамак үстөлгө ысык гана берилет.
- Калория мазмуну 100 г - 56 ккал.
- Контейнерге сыбага - 6 кызмат казаны
- Бышыруу убактысы - 1,5 саат
Курамы:
- Эттин майлуу бөлүгү - 1 кг (бул рецептте чочконун эти колдонулат)
- Картошка - 6 шт.
- Баклажан - 3 шт.
- Таттуу калемпир - 3 даана.
- Помидор - 3 даана.
- Сарымсак - 6 тиш
- Райхан - орто боо
- Пияз - 2 шт.
- Килантро - ортоңку нур
- Туз - 1/3 чай кашык. ар бир идиште
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 6 шт.
- Сарымсак буурчагы - 12 шт.
Chanaha бышыруу
1. Бардык тамактарды даярдаңыз. Плёнканы эттен алып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Картошканы тазалап, чайкап, таякчаларга бөлүңүз. Жуулган помидорду чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, чоң бөлүктөргө кесип, сарымсакты тазалап, шакектерге бөлүңүз. Калемпирден куйругун алыңыз, уруктарды тазалап, бөлүктөрдү кесип алыңыз. Этти чоң тилимдерге бөлүңүз, баклажандарды жууп, чоң чарчы кылып туураңыз. Эгерде сиз бул жашылчанын ачуусун сезсеңиз, анда аны алгач туздуу сууга чылап коюңуз. Бул үчүн аны казанга салып, суу жана суюлтулган туз менен толтуруңуз. Аны жарым саатка чылап, андан кийин чайкап кургатыңыз.
2. Андан кийин, бардык ингредиенттерди өсүмдүк майындагы табада өзүнчө кууруйбуз. Ошентип, ар бир болгон көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, жылытабыз. Этти бир жерге салып, кызарганча катуу отко кууруңуз. Баклажандарды экинчисине салыңыз. Майды көп сиңирип албаш үчүн, тефлон менен капталган көмөч казанды колдонуңуз. Үчүнчү табада калемпирди грильге салыңыз. Бардык азыктар алтын түстө болушу керек.
3. Ингредиенттер бышып бүткөндөн кийин, аларды табактан бөлүп алып, төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: картошка, пияз жана сарымсак. Ошондой эле аларды орточо ысыкта кызарганча кууруңуз.
4. Эми казандарга тамакты катмар кылып салыңыз. Этти түбүнө, үстүнө куурулган пиязды коюңуз.
5. Андан кийин баклажан менен калемпирди кошобуз.
6. Баклажан менен үстүнө.
7. Андан кийин помидор.
8. Жана композицияны сарымсак картошкасы менен толуктаңыз.
9. Ингредиенттерди туз, майдаланган калемпир менен майдалап, майдаланган чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Капкактарды жаап, 200 ° C чейин ысытылган мешке 1 саатка коюңуз. Жашылчалар өз ширесинде соолуп калат. Бирок эгер сиз тамак күйбөйт деп тынчсызданып жатсаңыз, анда бир -эки аш кашык суу куюп койсоңуз болот.
10. Даяр болгон тамакты дасторконго "ысык менен ысык", түз эле мештен ысык түрдө бериңиз.
Канахини кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.